จากที่ลูกค้าชื่นชอบการวาดรูปหน้ากล่องบราวนี่ก็กลับกลายมาเป็นชอบรสชาติของขนมไปด้วย ไอเดียการสร้างจุดขายให้สินค้าอย่างการ “วาดรูปสไตล์มินิมอล” ลงบนกล่องขนมบราวนี่จากร้าน Lalinbrownie นั้นเป็นที่รู้จักในกลุ่มคนทำเบเกอรี่เป็นจำนวนมาก ซึ่งมีจุดเด่นและเอกลักษณ์เฉพาะตัวและกลายเป็นจุดขายให้ร้านไปอย่างชัดเจน
นางสาวลลิน จันทร์พงษ์ เจ้าของร้าน lalinbrownie เล่าว่า เมื่อปีที่ผ่านมาเธอมีความต้องการหาขนมมาทำขาย เธอจึงตัดสินใจซื้อเตาอบขนาดเล็กมาทำขนมให้เพื่อนและคนรอบข้างได้ทดลองชิม หลังจากนั้นเธอก็ได้ไปเจอสูตรการทำขนมบราวนี่และเธอเองก็ศึกษาและนำสูตรดังกล่าวมาปรับให้เป็นสูตรของเธอเอง และได้เพื่อนของเธอช่วยโพสต์ขายในช่องทางออนไลน์ให้อีกแรง ซึ่งในตอนที่เริ่มขายในช่วงแรกเธอยังไม่มีโลโก้ร้านเพราะเป็นขนมโฮมเมดและขายในปริมาณไม่มากนัก ทำให้เธอลองวาดหน้ากล่องขนมเองซึ่งโดยส่วนตัวเธอเป็นคนที่ชอบวาดรูปเป็นชีวิตจิตใจอยู่แล้ว เมื่อลองวาดรูปหน้ากล่องและเพื่อนช่วยโพสต์ขายก็ทำให้กระแสและผลตอบรับกลับมาค่อนข้างดี และได้ลองไปโพสต์ขายในกลุ่มขายเบเกอรี่ปรากฏว่าผลตอบรับดีเกินคาด ลูกค้าให้ความสนใจเพราะได้ทั้งขนมและรูปหน้ากล่องอีกด้วย ซึ่งทำให้ร้านบราวนี่ของเธอเป็นที่รู้จักอย่างมากในกลุ่มขายขนม
นอกจากนี้เธอเริ่มได้ขายได้ประมาณ 1 ปี ก็ได้หยุดพักไปชั่วคราวและได้กลับมาเริ่มขายใหม่ได้ประมาณ 1 เดือน
ทั้งนี้จุดเด่นของตัวบราวนี่นั้นจะมีความพิเศษในส่วนของการใช้วัตถุดิบที่ดีและมีคุณภาพ ซึ่งเธอบอกว่าต้นทุนบวกกับค่าวาดรูปและราคาที่ขายนั้นสวนทางกันค่อนข้างมากแต่เธอก็คิดแค่ราคาขนมเท่านั้น เพราะต้องการสร้างเอกลักษณ์ให้กับร้านของเธอนั่นเอง นอกจากนี้ลูกค้าบางรายสนใจแค่เพียงหน้ากล่องเพราะว่ามีการวาดรูปให้ลูกค้าเป็นบริการพิเศษ ไม่ได้สนใจขนมข้างในกล่องมากนัก แต่เมื่อได้ลองซื้อไปกินแล้วความคิดเปลี่ยนขนมมีความอร่อยและกลับมาสั่งซื้อซ้ำอย่างต่อเนื่อง ปัจจุบันกลุ่มลูกค้าของทางร้านมีหลากหลายกลุ่มตั้งแต่วัยเด็ก วัยรุ่น ไปจนถึงวัยผู้ใหญ่ และการวาดรูปหน้ากล่องก็จะแตกต่างกันออกไปตามวัยของลูกค้าที่เข้ามาสั่ง
สำหรับวิธีการทำการตลาดเพื่อให้ลูกค้าเห็นและสนใจสินค้าของเธอมากขึ้นนั้นเธอจะเน้นไปที่การโพสต์ขายสินค้าในช่องทางต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น กลุ่มทำขนมและเบเกอรี่ในเฟซบุ๊ก รวมถึงตัดต่อคลิปโปรโมตและโพสต์ลงใน TikTok เป็นประจำทุกวัน เพื่อให้เข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้มากยิ่งขึ้น
ในส่วนของการวาดรูปหน้ากล่องขนมนั้นเธอบอกว่าการวาดรูปเป็นเพียงงานอดิเรกที่เธอชื่นชอบและทำอยู่เป็นประจำ และเธอก็ได้นำเอาความสามารถในการวาดรูปของเธอมาสร้างเป็นเอกลักษณ์ให้กับสินค้าของเธอจนกลายเป็นจุดเด่นและความพิเศษให้กับตัวสินค้า
เมื่อช่วงวันวาเลนไทน์ที่ผ่านมากระแสค่อนข้างดี มีลูกค้าที่เป็นคู่รักเข้ามาสนใจและสั่งซื้อสินค้าจำนวนมาก โดยเธอบอกว่าในช่วงวาเลนไทน์สามารถขายได้วันละ 40-50 กล่อง ซึ่งในจำนวนดังกล่าวสำหรับการทำขนมโฮมเมดและการวาดรูปนั้นถือว่าเป็นจำนวนที่ค่อนข้างมากและเธอทำเองคนเดียวทุกขั้นตอน แต่ในช่วงนอกเทศกาลจะมีออเดอร์เข้ามาวันละประมาณ 20 กล่อง ปัจจุบันบราวนี่ของเธอมีเพียงรสชาติดาร์กช็อกโกแลตเพียงรสชาติเดียวและสามารถเลือกหน้าท็อปปิ้งได้ทั้งหมด 7 อย่าง มีขนาด 1 ปอนด์ ซึ่งในอนาคตเธอจะมีการเพิ่มไลน์การผลิตมากขึ้น
ในการวาดรูปหน้ากล่องนั้นเธอเผยว่าลูกค้าสามารถสั่งได้ว่าต้องการรูปแบบไหน ซึ่งในแต่ละช่วงวัยที่เข้ามาสั่งก็จะแตกต่างกันไป เช่น รูปการ์ตูน รูปคู่รัก และรูปที่เรียบหรูดูสุภาพ ซึ่งผลตอบรับจากการวาดรูปหน้ากล่องให้ลูกค้านั้นดีเกินคาด นอกจากลูกค้าจะได้ขนมแล้วนั้นยังได้รูปหน้ากล่องที่สวยงามตามไปด้วย ในทางกลับกันถ้าหากไปจ้างวาดรูปโดยเฉพาะก็อาจจะมีราคาที่สูงกว่าการซื้อขนมของทางร้านที่แถมรูปวาดหน้ากล่องขนมไปด้วย ซึ่งเธอบอกว่าการวาดรูปหน้ากล่องขนมของเธอนั้นเป็นการสร้างความประทับใจให้ลูกค้าเป็นอย่างมาก
กล่องที่บรรจุขนมบราวนี่จะเป็นกล่องพิซซ่าขนาด 7 นิ้ว ส่วนปากกาที่ใช้วาดรูปก็จะเป็นปากกามาร์กเกอร์สีดำทั่วไป ซึ่งรูปที่วาดนั้นจะไม่ได้สัมผัสกับตัวขนมโดยตรงเพราะจะมีกระดาษรองและก่อนที่จะส่งขนมให้ลูกค้าทางร้านจะมีการแพ็คสุญญากาศให้ลูกค้าอีกด้วย ซึ่งเมื่อลูกค้าได้ขนมไปแล้วนั้นส่วนมากจะไม่ทิ้งกล่องแต่จะเก็บไว้เป็นที่ระลึกหรือตั้งโชว์ ปัจจุบันมีเพียงการวาดเป็นสีขาวดำเท่านั้นและลายที่ยากที่สุดตั้งแต่ทำมาเธอบอกว่าเป็นลายอนิเมะเพราะมีรายละเอียดค่อนข้างเยอะพอสมควรและใช้เวลานานสุดคือ 40 นาที
ปัจจุบันขายออนไลน์ 100% ในช่องทางเพจเฟซบุ๊ก, TikTok shop และ Line ส่วนอายุการเก็บรักษานั้นสามารถอยู่นอกตู้เย็นได้ประมาณ 5 วัน และแช่เย็นได้ประมาณ 1 อาทิตย์ นอกจากนี้ การทำขนมนั้นทางร้านจะทำแบบวันต่อวัน อบขนมในตอนเช้าและตอนบ่ายจะทำการแพ็คสินค้าและนำส่งให้ลูกค้า ปัจจุบันขายในราคากล่องละ 189 บาทเพียงราคาเดียว และมีทั้งหมด 2 รูปแบบ คือ แบบกลมและแบบรูปหัวใจ
“วาดเยอะก็มีปวดนิ้วบ้างนะคะแต่ก็แช่น้ำอุ่นเอา ตอนนี้เราทำด้วยแพชชั่นเต็มเปี่ยม คือเราชอบวาดรูปเล่นอยู่แล้วก็เลยยังไม่รู้สึกเครียดหรือว่าเหนื่อยกับมันค่ะ เพียงแค่อยากวาดรูปสนุกๆ ไปเรื่อยๆ แล้วก็ได้ทำขนมอร่อยๆ ให้ลูกค้าด้วยมันก็มีความสุขค่ะ คือตอนนี้เราไม่ได้อยากจะกอบโกยเงินค่ะ เราแค่รู้สึกว่าการทำอะไรให้คนอื่นมีความสุขบ้างมันก็น่ารักดี” เจ้าของร้านระบุ
“ฟีดแบกที่ได้กลับมาทำให้มีความสุขกับลูกค้าไปด้วย บางรายส่งภาพกลับมาว่าเอาไปตั้งโชว์ที่โต๊ะทำงาน บางรายบอกว่าเอาไปวางไว้บนหัวเตียงก็มี ลูกค้าที่ชื่นชอบส่วนใหญ่จะเป็นคู่รักและสั่งซื้อไปให้กัน หลังจากนั้นก็จะมีการส่งฟีดแบกมาที่ร้านอย่างต่อเนื่อง ทำให้เจ้าของร้านรู้สึกมีความสุขไปด้วยเพราะว่าเวลาที่เราตั้งใจทำอะไรให้ใครสักคนนั้นแล้วเขาเห็นว่าดีหรือว่าสำคัญและมีผลต่อจิตใจเขามันก็รู้สึกดีนะคะ” เจ้าของร้านเผยความรู้สึก
คุณภาพและวัตถุดิบที่นำมาใช้นั้นเป็นเกรดที่ได้มาตรฐานและมีคุณภาพ อย่างเช่นตัวดาร์กช็อกโกแลตทางร้านจะใช้ของยี่ห้อ HERSHEY’S ซึ่งมีต้นทุนค่อนข้างสูงแต่เธอเองมีความต้องการส่งต่อความสุขและความอร่อยให้กับลูกค้าจึงเลือกตั้งราคาเพียงกล่องละ 189 บาทเท่านั้น โดยเป็นราคาที่ลูกค้าสามารถเข้าถึงและจับต้องได้เป็นอย่างดี ปัจจุบันถือว่าร้านของเธอเป็นเจ้าแรกและเจ้าเดียวที่สร้างจุดขายขนมบราวนี่ด้วยการวาดรูปลงบนหน้ากล่องขนมเพื่อเป็นเอกลักษณ์และภาพจำให้ลูกค้าได้นึกถึงเป็นร้านแรก ซึ่งก็มีร้านอื่นที่นำไอเดียของเธอไปสร้างจุดขายได้เหมือนกัน โดยที่เธอเองก็ไม่ได้ติดใจอะไรและส่งต่อไอเดียการสร้างจุดขายนี้ไปให้กับคนอื่นได้เช่นเดียวกัน โดยเธอมองว่าใครๆ ก็สามารถทำแบบเดียวกับเธอได้เพียงแต่ว่ารูปแบบ license และรสชาติของขนมในแต่ละร้านก็จะมีความแตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับลูกค้าจะเป็นผู้เลือกว่าจะบริโภคร้านไหน
อย่างไรก็ตามในอนาคตเธอได้มีการวางแผนต่อยอดธุรกิจให้ไปในทิศทางของการเพิ่มขนมเข้ามา เช่น คุกกี้ เค้ก หรือขนมประเภทอื่นและยังคงความเป็นเอกลักษณ์ของร้านโดยการวาดรูปกล่องเอาไว้เช่นเดิม
ติดต่อเพิ่มเติม
TikTok : lalinbrownie
Facebook : Lalin cosmo
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SMEsผู้จัดการ" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด* * *
