ฟู่เฉิง ข้าวโพดไฟลุก ขายข้าวโพดธรรมดาให้ไม่ธรรมดา ยอดขายหลักแสนบาทต่อเดือน

“ฟู่เฉิง ข้าวโพดไฟลุก Fu Cheng” หนึ่งในร้านยอดนิยมแห่งตลาดอดจ๊อดแฟร์ JODD FAIRS ตลาดที่มาแรงสุดในยุคนี้ตั้งอยู่ใกล้ห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัลพระรามเก้า ร้านที่เปิดในตลาดนี้ ต้องบอกว่าไม่ธรรมดา หลายๆ ร้านใส่ไอเดียกันเต็มที่ เพื่อมัดใจลูกค้าเทรนดี้กระเป๋าหนักในย่านนี้ รวมถึง “ร้านข้าวโพดไฟลุกฟู่เฉิง” ที่ใครผ่านไป ผ่านมาก็ต้องมาสะดุดตากับไฟที่ลุกท่วมข้าวโพดผัดเนยออนท็อปหน้าด้วยชีส และแพคเกจจิ้งที่ถูกออกแบบมาโดนใจหลายๆ คน

สร้างธุรกิจส่วนตัว ควบคู่ไปกับทำงานประจำ

นางสาววัชรินทร์ ชมชิต และ นางสาวจิตสุภา เจริญพิเชฐ เจ้าของ “ฟู่เฉิง ข้าวโพดไฟลุก” เล่าว่า เปิดร้านข้าวโพดไฟลุก ฟู่เฉิงมาได้ ประมาณ 5 เดือน จุดเริ่มต้นมาจาก เราทั้งสองคนต้องการจะสร้างธุรกิจที่เป็นของตัวเอง ที่มากกว่าการทำงานประจำ ซึ่งที่ผ่านมาได้ทำมาหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นการทำเบเกอรี่ขาย และก็อีกหลายๆ อย่าง โดยทำร่วมกับการทำงานประจำเพื่อปูทางสู่การสร้างอาชีพส่วนตัว แต่ก็ยังไม่ประสบความสำเร็จจนสามารถออกจากงานได้ ส่วนที่มาฟู่เฉิง ข้าวโพดไฟลุก มาจากส่วนตัวชื่นชอบการกินข้าวโพดก็เลยคิดกันว่าเปิดร้านข้าวโพดที่ตลาดจ๊อดแฟร์ เพราะเป็นตลาดที่กำลังมาแรงในช่วงนี้ แต่ถ้าขายข้าวโพดธรรมดา ก็คงไม่ได้สำหรับตลาดนี้ เพราะการแข่งขันที่สูงมาก

“โดยแต่ละร้านมีจุดขายของตัวเอง คนที่มาเดินตลาดนี้ ส่วนใหญ่มองหาของกินที่อินเทรนด์ ทันสมัย แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร ที่สำคัญไปกว่านั้น คือ พฤติกรรมของผู้บริโภคในยุคนี้เปลี่ยนไป เวลากินอะไรสักอย่างต้องถ่ายรูปก่อนเพื่อนำไปแชร์ในโลกโซเชียลฯ เราก็แลยมองหาว่าจะสร้างคอนเทนต์ หรือทำอะไรได้บ้าง เพื่อเป็นจุดสนใจและลูกค้าของเราสามารถถ่ายรูปไปลงในโซเชียลฯได้ และยังเพิ่มมูลค่าข้าวโพดปิ้งผัดเนยของเราได้อีกด้วย จนได้มาเจอว่าในตลาดเค้ามีอาหารทะเลปิ้งย่างเสิร์ฟแบบไฟลุกๆ ที่เกิดจากการเผาชีสหรือเบิร์นไฟ และคนกินก็ชื่นชอบกันมากเวลากินชีสจะยืดๆเหมือนกินพิซซ่า เราก็เลยเกิดไอเดียถ้าอย่างนั้นก็เสิร์ฟข้าวโพดของเราแบบเบิร์นไฟเผาชีสบ้างเวลากินชีสยืดๆเหมือนพิซซ่า ซึ่งโดนใจลูกค้า ทั้งรสชาติ สร้างมูลค่าเพิ่ม และ การสร้างคอนเทนต์”

ครีเอทเมนูข้าวโพดให้แตกต่างอย่างไรให้ประสบความสำเร็จ

สำหรับฟู่เฉิง ข้าวโพดไฟลุก ไม่ได้มีแค่เมนูข้าวโพดปิ้งผัดเนยราดซีสเท่านั้น แต่ทางร้านได้ออกแบบเมนูที่ใครเห็นก็ต้อง ว้าวอีกหลายเมนู ประกอบด้วย ข้าวโพดกระทะร้อนผัดเนย และข้าวโพดผัดเนยกับซอสรสชาติต่างๆ เช่น เนยกระเทียม บาร์บีคิว หม่าล่า ช็อกโกแลต และที่สร้างความฮือฮา ล่าสุดได้ทำข้าวโพดผัดเนยซอสกระเพรา ซอสที่ทางร้านออกแบบและคิดค้นลองผิดลองถูก จนมาลงตัวกับข้าวโพดปิ้งผัดเนยของทางร้าน ซึ่งเป็นจุดขายของ ฟู่เฉิง ข้าวโพดไฟลุก ที่เจ้าของร้านบอกว่าจะไปหากินที่ไหนไม่ได้ สำหรับซอสกระเพรากับข้าวโพดผัดเนยออนท็อปด้วยเบคอนทอดกรอบครั้งนี้ สร้างทางเลือกในการกินข้าวโพดปิ้งที่ไม่ใช่แค่อาหารหวาน แต่เป็นอาหารคาวได้อย่างลงตัว

นอกจากนี้ ทางฟู่เฉิงยังได้ออกแบบเมนูข้าวโพดปิ้ง ในรูปแบบที่เอาใจคนรุ่นใหม่ อย่าง ข้าวโพดออนท็อปด้วยวิปครีม โดยใส่วิปครีมสูงๆ จนได้ฉายาใหม่ ว่า ข้าวโพดวิปครีมคอนโด อย่างไรก็ดี ไม่ได้แค่เมนูที่ออกแบบเพื่อสร้างคอนเทนต์ให้ลูกค้าได้ถ่ายรูปเท่านั้น แต่สิ่งที่ทางร้านให้ความสำคัญมาตลอด คือ การเลือกวัตถุดิบ โดยเฉพาะเนย และ ชีส ซึ่งต้องใช้เวลาในการเลือกชีสเพื่อนำมาใช้ครั้งนี้ อยู่นานพอสมควรและต้องหมดเงินไปกับการเลือกชีสกว่าหมื่นบาท ทำให้มั่นใจว่าชีสของเรารสชาติอร่อยไม่เหมือนกับที่ไหนอย่างแน่นอน ส่วนเนยก็จะใช้เนยแท้ ไม่ใช่มาการีน เพื่อสุขภาพที่ดีของลูกค้าและเพื่อให้ข้าวโพดผัดเนยได้รสชาติที่ดี ด้วย ส่วนสาเหตุที่ใช้ข้าวโพดปิ้ง เพราะไม่ต้องการจะเหมือนใคร และข้าวโพดปิ้งหรือย่างให้ความหอม และหวานกว่าข้าวโพดต้ม ส่วนข้าวโพดที่นำมาใช้ต้องเป็นข้าวโพดที่สดใหม่ เพราะข้าวโพดที่สดใหม่จะให้ความหวานกว่าข้าวโพดที่ทิ้งไว้หลายๆ วัน

คืนทุน 50,000 บาท ตั้งแต่เดือนแรก
ขยายสาขาแฟรนไชส์ใน 3 เดือนแรก

นางสาววัชรินทร์ เล่าว่า หลังจากที่เปิดขายได้เดือนแรกผลตอบรับก็ออกมาดีเกินคาด สามารถคืนทุนได้ตั้งแต่เดือนแรก ซึ่งเงินลงทุนครั้งแรกที่ลงไปประมาณ 50,000 บาท แต่ทุกอย่างไม่ได้มาง่าย ช่วง 2 สัปดาห์แรก เกือบจะเลิกอยู่แล้ว เพราะเจอช่วงหน้าฝน ขายแทบไม่ได้เลย วันหนึ่งขายได้ไม่เกิน 10 ฝัก จุดเปลี่ยนมาจากวันหนึ่งมีคนมาถ่ายคลิป และเอาคลิปไปเผยแพร่ก็มีคนเข้ามาคอมเมนท์เยอะมาก และตามมากินที่ร้าน หลังจากนั้น เป็นต้นมา “ฟู่เฉิง ข้าวโพดไฟลุก” ก็ไปปรากฎบนโลกออนไลน์เยอะมาก จากลูกค้าที่มากินและถ่ายคลิปไปลง จากที่ขายไม่ถึง 10 ฝัก วันนี้ ขายวันหนึ่ง 300-400 ฝัก ยอดขายต่อวันแตะหลักหมื่นบาท และขยายสาขาไปแล้วกว่า 3 สาขา จากลูกค้าที่มาชิมและขอซื้อแฟรนไชส์ ภายในระยะเวลาเพียงแค่ 3 เดือน

ส่วนราคาแฟรนไชส์ ทางเจ้าของร้านบอกว่า ราคาไม่แพง เริ่มต้นที่ 9,000 บาท ส่วนรายละเอียด และราคาก็ขึ้นอยู่กับว่าลูกค้าแฟรนไชส์ มีงบเท่าไหร่ และต้องการอะไรบ้างทางเจ้าของแฟรนไชส์ยินดีจัดให้ตามที่ลูกค้าต้องการได้ ในส่วนของราคาข้าวโพดขายหน้าร้าน เริ่มต้นที่ 25 บาท สำหรับข้าวโพดปิ้งเป็นฝัก ส่วนข้าวโพดผัดเนยกระทะร้อน เริ่ม 39 บาท ไปจนถึง 55 บาท สำหรับข้าวโพดวิปครีม เริ่มต้น 79 บาท ไปจนถึง 99 บาท ส่วนแฟรนไชส์ ตอนนี้มีคนติดต่อเข้ามาเยอะมาก คาดว่าจะสามารถขยายสาขาไปได้ทั่วประเทศ ซึ่งตอนนี้ ทั้งสองคนได้ลาออกจากการทำงานประจำ หลังจากที่ยอดขายเพิ่มขึ้นเรื่อย และได้มีการขยายสาขาในรูปแบบของแฟรนไชส์ ปัจจุบันรายได้ต่อเดือนหลักหลายแสนบาท ซึ่งมากกว่า งานประจำที่ทั้งสองคนทำอยู่มาก เป็นความสำเร็จอีกหนึ่งธุรกิจของพนักงานประจำที่อยากสร้างธุรกิจส่วนตัว

ความสำเร็จ ของ “ฟู่เฉิง ข้าวโพดไฟลุก” ครั้งนี้ มาจากความตั้งใจทำสิ่งที่ดีที่สุดเพื่อเสิร์ฟลูกค้า และสิ่งสำคัญต้องสร้างจุดขายให้ได้ โดยเฉพาะการขายในตลาดนัด ที่เป็นตลาดนัดแนวอินดี้แบบนี้ ซึ่งต้องสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ของเราให้ลูกค้ามาซื้อแล้วอยากที่จะถ่ายรูปไปอวดเพื่อนๆบนโลกออนไลน์ได้ เท่านี้ก็ประสบความสำเร็จโดยไม่ต้องโปรโมทเอง จากอาชีพเสริมกลายเป็นอาชีพหลักภายในระยะเวลาอันรวดเร็ว

ติดต่อ FB:ฟู่เฉิง ข้าวโพดไฟลุก-Fu Cheng
โทร.09-6863-4395