“บ้านพักกาแฟ” รายได้เสริมจากงานประจำ เน้นคุณภาพมากกว่าปริมาณ ยอดขายหลักหมื่นต่อเดือน

เริ่มต้นจากความชอบดื่มกาแฟ สู่การเปิดร้านกาแฟหน้าบ้านพักครูในชื่อ “บ้านพักกาแฟ” สร้างรายได้เสริมหลักหมื่นต่อเดือน เน้นคุณภาพมากกว่าปริมาณ พร้อมต่อยอดแฟรนไชส์และขายชุดอุปกรณ์เปิดร้านกาแฟ ไอเดียดีๆ ในการทำธุรกิจและสร้างรายได้เสริมอีกหนึ่งช่องทาง

นายวรุฒน์ ม่วงนาค เจ้าของร้านบ้านพักกาแฟ เล่าว่า จุดเริ่มต้นในการเปิดร้านขายกาแฟหน้าบ้านพักนั้นมีที่มาจากการที่ตนนั้นชื่นชอบการดื่มกาแฟเป็นทุนเดิม และตนนั้นทำงานรับราชการครูมาได้ประมาณ 3-4 ปี และจะมีวันหยุดคือวันเสาร์และวันอาทิตย์ ทำให้ตนเอาเวลาว่างดังกล่าวมาเปิดร้านกาแฟเพราะต้องการรู้ว่าจะสามารถสร้างรายได้ได้ประมาณเท่าไหร่ โดยในช่วงแรกตนจะเปิดขายทุกวันไม่มีวันหยุด ซึ่งวันปกติจะขายเฉพาะเดลิเวอรี่ส่วนเสาร์อาทิตย์จะเปิดขายทั้งวัน ต่อมาหลังจากขายได้ประมาณ 1 เดือน ก็หยุดขายในวันธรรมดาไปเนื่องจากได้ยอดการสั่งซื้อไม่คุ้มต่อการลงทุน เปลี่ยนมาเป็นเปิดขายแค่ 2 วัน ปัจจุบันเปิดร้านมาได้ประมาณ 5 เดือนและเปิดร้านในชื่อ “บ้านพักกาแฟ” โดยใช้พื้นที่หน้าบ้านติดถนนเปิดร้านนั่นเอง

เหตุผลที่เลือกเปิดร้านกาแฟนั้น เจ้าของร้านให้ข้อมูลว่าการเปิดร้านกาแฟของตนนั้นมีต้นทุนที่ต่ำ โดยตนมีอุปกรณ์สำหรับชงกาแฟอยู่แล้ว ดังนั้นการลงทุนจึงไม่ได้สูงมากนัก เจ้าของร้านเผยว่าลงทุนเปิดร้านโดยใช้งบประมาณอยู่ที่ 5,000-6,000 บาทก็สามารถเปิดร้านได้

ทั้งนี้จุดเด่นและความพิเศษของทางร้านนั้นเจ้าของร้านเผยว่า ตัวกาแฟไม่ได้แตกต่างจากร้านอื่นทั่วไป เป็นกาแฟสดเหมือนกัน แต่จะเพิ่มความพิเศษลงไปคือเน้นรสชาติที่มีความเข้มข้นเป็นพิเศษ รวมถึงเน้นรูปร่างหน้าตาจากกาแฟข้างทางให้เป็นกาแฟคาเฟ่และอยู่ในราคาที่ไม่สูงมาก ลูกค้าสามารถเข้าถึงได้ง่าย

นอกจากนี้กลุ่มลูกค้าหลักๆ ของทางร้านจะเป็นลูกค้าวัยทำงาน โดยมีอายุเฉลี่ยประมาณ 20-40 ปี และจะใช้เวลาในช่วงวันหยุดมาอุดหนุนกาแฟของทางร้าน ซึ่งทางร้านได้มีกลยุทธ์และเทคนิคการโปรโมทร้าน คือ การหาความรู้และดูคอนเทนต์จาก TikTok และช่องทางอื่นๆ มาพัฒนาและปรังปรุงการนำเสนอคลิปวิดีโอโปรโมทร้านของตนเองบ้าง ซึ่งตนจะทำคลิปหลากหลายรูปแบบที่ให้เห็นหลายๆ มุม นอกจากการทำกาแฟ เช่น การจัดร้าน การหาอุปกรณ์ การออกแบบต่างๆ ซึ่งจะทำออกมาให้ดูน่าสนใจ ตลก หักมุมบ้าง เพื่อให้การดูคลิปวิดีโอไม่น่าเบื่อ

ปัจจุบันทางร้านมีเมนูที่หลากหลายทั้ง ชา กาแฟ เครื่องดื่มต่างๆ ทั่วไป แต่หลักๆ จะเป็นเมนูกาแฟที่มีกว่า 20 เมนู ทั้งนี้เมนูซิกเนเจอร์ของทางร้านจะเป็นกาแฟเอสเปรซโซ่เย็นและอเมริกาโน่ ซึ่งเป็นเมนูที่ขายดีที่สุดของทางร้านอีกด้วย ทำให้ผลตอบรับจากลูกค้านั้นอยู่ในระดับที่ดี ลูกค้ามีฟีดแบกกลับมาว่ากาแฟเข้มข้นและทำให้กลับมาซื้อซ้ำ

ทั้งนี้นอกจากเปิดหน้าร้านขายแล้วนั้น ทางร้านยังมีการขายแบบเดลิเวอรี่ตามแพลตฟอร์มต่างๆ เช่น Grab, Robinhood และ Line Man ซึ่งลูกค้าจะนิยมมาที่หน้าร้านมากกว่าสั่งซื้อผ่านแพลตฟอร์มส่งอาหาร เนื่องจากหน้าร้านตั้งอยู่ในอำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ลูกค้าจึงนิยมสั่งซื้อน้อยกว่าซื้อที่ร้าน

ปัจจุบันเจ้าของร้านได้มีการเปิดคอร์สสอนการชงกาแฟ โดยเริ่มสอนที่บ้านและผลิตคลิปวิดีโอสอนออนไลน์ควบคู่ไปด้วย และเริ่มขายชุดอุปกรณ์สำหรับการชงกาแฟ รวมถึงหารายได้เสริมด้วยการรับงานออกแบบป้ายต่างๆ เนื่องจากตนเป็นครูสอนวิชาคอมพิวเตอร์ ทำให้มีวิชาด้านการออกแบบคอมพิวเตอร์กราฟฟิค มารับงานสร้างรายได้อีกหนึ่งช่องทาง ทั้งนี้ใน 1 วันทางร้านสามารถขายเมนูเครื่องดื่มได้ประมาณ 20-30 แก้วต่อวัน

ความแตกต่างระหว่างการเป็นพ่อค้าขายกาแฟกับอาชีพข้าราชการครูนั้น เจ้าของร้านให้ข้อมูลว่าตนนำความรู้ด้านการบริหารและวิชาครูมาพัฒนาร้านได้ทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นการบริหารจัดการร้าน หรือ งานออกแบบคอมพิวเตอร์กราฟฟิคก็สามารถนำมาปรับและรับงานออกแบบต่างๆ ได้เป็นอย่างดี ทั้งนี้ตนยังได้มีการวางแผนเรื่องการเปิดแฟรนไชส์ เนื่องจากมีลูกค้าเข้ามาติดต่อขอซื้อแฟรนไชส์ ซึ่งตนกำลังอยู่ในขั้นตอนการเตรียมการและจดทะเบียนเครื่องหมายการค้า

สำหรับเครื่องดื่มต่างๆ ของทางร้านนั้นจะเน้นคุณภาพมากกว่าปริมาณ ซึ่งจะทำให้ลูกค้าได้รับรสชาติที่ถูกใจในราคาย่อมเยา โดยมีราคาตั้งแต่ 35-50 บาท ทำให้รายได้จากการเปิดร้านกาแฟและรับงานออกแบบต่างๆ นั้นอยู่ที่ประมาณหลักหมื่นต่อเดือน

ในอนาคตทางร้านได้มีการวางแผนต่อยอดธุรกิจให้ไปในทิศทางของการขยายร้านสู่ระบบแฟรนไชส์ ขายอุปกรณ์ต่างๆ ที่พร้อมไปเปิดเป็นร้านของตัวเอง ซึ่งจะมีราคาที่แตกต่างกัน โดยเริ่มต้นที่ประมาณ 8,000 บาท ปัจจุบันเริ่มมีลูกค้าสนใจและเข้ามาติดต่ออย่างต่อเนื่อง รวมถึงมีแผนพัฒนาร้านให้สามารถเข้าถึงได้ง่ายขึ้นและรองรับความต้องการของลูกค้ามากยิ่งขึ้น

อย่างไรก็ตามเจ้าของร้านทิ้งท้ายกับ SMEs ผู้จัดการว่า “ส่วนตัวผมไม่เคยคิดที่จะมาทำธุรกิจอะไร ทำแต่งานประจำ ในบ้านผมมีแต่คนทำงานประจำหมดเลยไม่มีใครทำธุรกิจส่วนตัว ก็เลยลองฉีกกรอบตรงนี้มา การที่เราเริ่มทำธุรกิจส่วนตัวมันจะดีกว่าที่เรามาเป็นลูกค้าประจำหรืองานประจำไหม ผลตอบรับก็โอเค มันมีรายได้ที่ไม่แน่นอนแต่ว่ารายได้มันดีกว่างานประจำ บางคนอาจจะมีแค่ค่าแรงขั้นต่ำอ่ะครับ เงินเดือนมันน้อย อย่างผมทำเนี่ย ผมทำแค่เสาร์ อาทิตย์ รวมหักอะไรแล้วก็ได้มากกว่าค่าแรงขั้นต่ำของใครหลายๆ คนแล้วครับ ซึ่งถ้าจะให้แนะนำสำหรับคนที่อยากจะเริ่มต้นทำธุรกิจหรือหารายได้เสริมอย่างแรกเลยคือต้องตั้งใจทำ เราจะทำธุรกิจอะไรเราอย่าไปงก อย่าหวังแต่กำไร เราเน้นให้เราได้ลูกค้าก่อนและเราจะหากำไรได้ทีหลังเองครับ เน้นคุณภาพมากกว่าปริมาณ ของทุกอย่างใช้ที่มีคุณภาพมันจะโอเคครับ”

ติดต่อเพิ่มเติม

Facebook : บ้านพักกาแฟ
TikTok : บ้านพักกาแฟ