เริ่มต้นจากการทำขนมด้วยหม้อหุงข้าวและต่อยอดมาจนเป็นบราวนี่ทูโทนดิปที่สร้างความแตกต่างให้ลขนมด้วยซอสดิป สร้างคอนเทนต์ลง TikTok เพื่อดึงดูดลูกค้าให้สนใจแบรนด์ พร้อมตีตลาดออนไลน์ทุกแพลตฟอร์มเพื่อให้เข้าถึงลูกค้าได้หลากหลายช่องทาง
นางสาวกวินธิดา ป้องภัย และนายอาภากร คุ่ยกลิ่น เจ้าของร้านบราวนี่ทูโทนดิป Juno.Bake เล่าว่า จุดเริ่มต้นในการสร้างแบรนด์นั้นเริ่มต้นมาจากการที่ทั้งคู่สนใจการทำขนมและได้ลองทำกันมาก่อน ซึ่งเริ่มต้นทำขนมด้วยหม้อหุงข้าว โดยศึกษาดูสูตรการทำขนมใน Youtube และได้มีการปรับสูตรมาเรื่อยๆ จนได้เป็นสูตรของตัวเอง ทำแบบนี้มาอย่างต่อเนื่องและได้เริ่มจริงจังเมื่อ 2 ปีที่แล้ว ปัจจุบันมีอุปกรณ์ครบครันและสามารถขายผ่านช่องทางออนไลน์เกือบ 100%
เหตุผลที่เลือกเป็นบราวนี่ทูโทนดิปนั้น เดิมทีตนและแฟนขายบราวนี่ธรรมดามาก่อน แต่มีครั้งที่พูดคุยกันไม่ลงตัวและได้ตัดขนมบราวนี่ผิดเป็น 64 ชิ้นเล็กหรือที่เรียกว่า บราวนี่คิวบ์ และมีเพียงรสชาติเดียวคือช็อกโกแลต หลังจากที่เกิดเป็นบราวนี่คิวบ์แล้วนั้นก็เพิ่มรสชาติให้เป็นตัวเลือกแก่ลูกค้า โดยเพิ่มเป็นรสชาเขียวและได้นำมารวมกันจึงเกิดเป็นที่มาของคำว่า บราวนี่ทูโทน หลังจากนั้นก็ขายมาเรื่อยๆ จนมาถึงจุดหนึ่งทางร้านมองว่าไม่มีอะไรแปลกใหม่ให้ลูกค้าได้สนใจเพิ่ม จึงลองคิดหาหนทางสร้างความแปลก และได้ผลสรุปคือการจิ้มซอสหรือดิปซอสนั่นเอง ทั้งนี้ซอสดิปของทางร้านจะมีทั้งหมด 2 รสชาติคือ นูเทลล่าและชาเขียว ปัจจุบันเริ่มทำบราวนี่ทูโทนดิปได้ประมาณ 2 เดือน
นอกจากนี้จุดเด่นและความพิเศษของบราวนี่ทูโทนดิปนั้นจะเป็นตัวช่วยดึงดูดลูกค้าให้สนใจสินค้ามากยิ่งขึ้น เพราะว่าการจิ้มซอสดิปนั้นเป็นการสร้างกิจกรรมหรือการกินขนมบราวนี่ให้สนุกยิ่งขึ้น รวมถึงซอสดิปชาเขียวนั้นทำมาจากผงชาเขียวญี่ปุ่น 100% และซอสดิปนูเทลล่าเป็นนูเทลล่าที่นำเข้า จึงทำให้มีรสชาติที่อร่อยถูกปากลูกค้าที่ชื่นชอบได้อย่างลงตัว
ในส่วนของการทำการตลาดนั้น ทางร้านใช้เทคนิคและกลยุทธ์เพื่อโปรโมทสินค้าโดยการเน้นทำคลิปวิดีโอลงใน TikTok เพื่อให้ลูกค้าได้มองเห็นสินค้าของทางร้านได้มากที่สุด รวมถึงแพลตฟอร์มออนไลน์อื่นๆ ซึ่งทางร้านให้ข้อมูลว่าการโปรโมทสินค้าในแพลตฟอร์มออนไลน์ต่างๆ นั้นเป็นการช่วยให้ลูกค้ามองเห็นและเข้าถึงสินค้าของทางร้านได้มากขึ้น ซึ่งใน TikTok นั้นทางร้านพยายามทำคลิปวิดีโอต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นขั้นตอนการทำขนม การจัดขนมหรือหั่นขนมเพื่อที่จะดึงดูดคนดู นอกจากนี้ใน TikTok มีฟังก์ชั่น TikTok Shop โดยสามารถสั่งซื้อสินค้าในตัวแอปฯ ดังกล่าวได้โดยไม่จำเป็นต้องไปสั่งซื้อที่แอปฯ อื่น ทำให้สะดวกต่อการจับจ่ายได้มากยิ่งขึ้น รวมถึงกระจายช่องทางการสั่งซื้อไปทุกแพลตฟอร์มเพื่อให้ยอดขายสามารถเติบโตได้ทุกแพลตฟอร์ม
ทั้งนี้กลุ่มลูกค้าของทางร้านจะเป็นกลุ่มลูกค้าที่มีบัญชีแอคเคาท์ TikTok ลูกค้าที่ติดตามในเพจเฟซบุ๊กของทางร้านอีกด้วย ทำให้มีผลตอบรับจากลูกค้านั้นอยู่ในเกณฑ์ค่อนข้างดี และจะมีจุดพีคเป็นรอบๆ นอกจากนี้ในส่วนของกำลังการผลิตนั้นทางร้านสามารถผลิตได้ประมาณ 100 ออเดอร์ต่อวัน และลูกค้าสามารถสั่งจองล่วงหน้าประมาณ 4 วัน หรืออาจจะมีบางวันที่สามารถผลิตได้วันต่อวันหากออเดอร์มีเข้ามาจำนวนน้อย และยังมีการเรียงลำดับการส่งตามการชำระเงิน นอกจากนี้ลูกค้าส่วนมากของทางร้านจะมีอายุเฉลี่ยตั้งแต่ 14-45 ปี
นอกจากนี้บราวนี่ทูโทนดิปรสช็อกโกแลตจะเป็นตัวที่ขายดีกว่ารสชาติชาเขียวถึง 70% และในส่วนของแพคเกจจิ้งนั้นทางร้านจะซีลสุญญากาศให้และแพคใส่ถุงอีกหนึ่งชั้นและนำไปบรรจุลงในกล่องขนาดเท่ากับกล่องพิซซ่าและจัดส่งให้กับลูกค้า ซึ่งนอกจากตัวขนมบราวนี่แล้วนั้นทางร้านยังมีซอสดิปให้ 4 กระปุก และมีขนมโอริโอ้เพิ่มให้อีกด้วย โดยมีราคาขายเริ่มต้นที่ 39 บาท เป็นบราวนี่กระปุก และราคาสูงสุดของร้านคือบราวนี่ทูโทนดิปอยู่ที่ราคากล่องละ 199 บาทโดยเป็นราคาที่ลูกค้าเลือกซื้อมากที่สุดกว่า 80%
สำหรับอายุการเก็บรักษาของตัวบราวนี่นั้นถ้าหากเก็บไว้นอกตู้เย็นสามารถมีอายุอยู่ได้ประมาณ 5-7 วัน แต่ถ้าหากเก็บไว้ในตู้เย็นจะมีอายุการเก็บรักษาได้ประมาณ 14 วัน นอกจากนี้ลูกค้าที่เข้ามาสนใจบราวนี่ของทางร้านนั้น มาจากเกือบทุกจังหวัดของประเทศ ซึ่งมีทั้งลูกค้าที่เข้ามาสั่งซื้อขนมโดยตรงและเข้ามาติดต่อขอเป็นตัวแทนขาย แต่ทางร้านยังคงไม่พร้อมในส่วนนี้ เนื่องจากยังคงมีกำลังการผลิตที่ไม่มากพอที่จะเปิดรับตัวแทนขาย
อย่างไรก็ตามในอนาคตทางร้านมีแผนการต่อยอดธุรกิจโดยมองว่าในระยะเวลาอีก 2 ปี ทางร้านวางแผนการขยายโรงงานที่ทำอยู่ในตอนนี้ให้สามารถเติบโตเป็นโรงงานที่รองรับความต้องการของลูกค้าได้มากยิ่งขึ้นทั้งกำลังคนและอุปกรณ์การผลิต เพื่อขยายฐานลูกค้าและการตลาดให้ครอบคลุมกลุ่มลูกค้าให้มากที่สุด โดยภายใน 2 ปีที่กล่าวมาทางร้านตั้งเป้าสร้างแบรนด์ให้เข้าสู่ระบบอุตสาหกรรมให้ได้ รวมถึงแตกไลน์การผลิตขนมชนิดอื่นๆ ที่กำลังอยู่ในขั้นเตรียมการและทดลองเพื่อเพิ่มไลน์สินค้าให้ลูกค้าได้เลือกซื้อและเป็นตัวเลือกให้ลูกค้าได้อีกด้วย
ติดต่อเพิ่มเติม
TikTok : juno.bake
Facebook : Juno.Bake
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SMEsผู้จัดการ" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด* * *
