อาชีพเสริมสร้างรายได้ปัง! “แซนวิชกัซ” ฝีมือสาวออฟฟิศ ขายตอนเช้าก่อนไปทำงาน ตีตลาดออนไลน์ลูกค้าแห่ซื้อจนออเดอร์ทะลัก

เริ่มต้นจากการเป็นพนักงานออฟฟิศที่ต้องการมีอาชีพเสริมและรายได้เพิ่มขึ้น ทำให้ผุดไอเดียการทำ “แซนวิช” ขายให้คนในหมู่บ้าน โดยสร้างจุดขายคือขายเฉพาะช่วงเช้าก่อนตนและลูกค้าไปทำงานคือก่อน 07:00 น. ทำให้ลูกค้านิยมและสนใจเป็นอย่างมาก พร้อมทั้งโปรโมทสินค้าในแพลตฟอร์มออนไลน์และโซเชียล จนทำให้มียอดการติดตามและสนใจเพิ่มขึ้นค่อนข้างมาก ส่งผลให้ยอดการสั่งซื้อเพิ่มขึ้นอย่างก้าวกระโดด

นางสาวสุณิสา สถาพรพงศ์ เจ้าของร้านแซนวิชกัซ Sandwich GOT เล่าว่า จุดเริ่มต้นในการทำแบรนด์นั้นมีที่มาจากการที่ตนได้เห็นเพื่อนโพสต์รูปแซนวิชเกาหลีในเฟซบุ๊ก เมื่อตนเห็นจึงรู้สึกชอบเพราะดูแปลกใหม่และน่ากิน ทำให้ตนสนใจและต้องการนำแนวคิดดังกล่าวมาต่อยอดเป็นธุรกิจเพื่อหารายได้เสริมจากงานประจำ หลังจากนั้นจึงเริ่มศึกษาและลองทำซึ่งมีทั้งลองทำกินเองและให้คนในครอบครัวกินด้วย ผลตอบรับเป็นไปในทางที่ดี หน้าตาของแซนวิชแปลกตาและมีรสชาติที่อร่อย ต่อมาจึงตัดสินใจทำขาย ซึ่งทำขายเป็นแซนวิชรูปสี่เหลี่ยมเพียงอย่างเดียวและรับออเดอร์เฉพาะในหมู่บ้าน เนื่องจากไม่มีหน้าร้าน

หลังจากที่ขายไปได้สักพักก็เริ่มมีความต้องการนำรูปแบบอื่นๆ นอกจากสี่เหลี่ยมขายดูบ้าง ซึ่งตนได้ลองศึกษาและได้เห็นจากเพื่อนร่วมอาชีพเดียวกัน ซึ่งทำแซนวิชเป็นรูปเค้ก ตนรู้สึกว่าแปลกใหม่และได้ลองทำดูบ้าง ซึ่งแซนวิชเค้กนั้นตนไม่ได้ตั้งเป้าว่าจะต้องขายดี เนื่องจากภายใน 1 กล่องมีทั้งหมด 8 ชิ้น อาจจะขายในโอกาสวันพิเศษต่างๆ เช่น วันเกิด เป็นต้น หลังจากที่ลองทำและขายออกไป ผลตอบรับและกระแสจากลูกค้าค่อนข้างดี กลับกลายเป็นว่าแซนวิชปกติมีคนสนใจได้ไม่เท่าแซนวิชเค้ก ปัจจุบันขายแซนวิชมาได้ประมาณ 6 เดือน

ทั้งนี้จุดเด่นและความพิเศษของแซนวิชนั้นค่อนข้างแตกต่างจากแซนวิชทั่วไป เพราะว่าจะมีวางขายตามท้องตลาดทั่วไปค่อนข้างน้อยเนื่องจากเป็นแซนวิชรูปทรงสี่เหลี่ยม ซึ่งเป็นรูปทรงที่แปลกตากว่าแซนวิชตามท้องตลาด รวมถึงแซนวิชของทางร้านจะมีทั้งหมด 14 ไส้ ได้แก่ แฮม ชีส ยำสาหร่าย หมูหยอง สลัดผัก สลัดทูน่า สลัดไข่กุ้ง ทูน่า ปูอัด ไส้กรอก คอร์นชีส ไข่คอร์นชีส และฝอยทอง เป็นต้น นอกจากนี้สูตรไส้ทั้ง 14 ไส้ทางร้านคิดค้นสูตรขึ้นมาเอง ซึ่งไส้ที่ขายดีที่สุดจะเป็นไส้ไข่กุ้ง หมูหยอง ไข่คอร์นชีสและคอร์นชีส ลูกค้าจะนิยมและชื่นชอบมากที่สุด

สำหรับกลุ่มลูกค้าของทางร้านนั้นเจ้าของร้านให้ข้อมูลว่าเจาะกลุ่มลูกค้าทุกเพศ ทุกวัย สามารถกินได้หมด ซึ่งในการรับออเดอร์มานั้นทางร้านจะทำแซนวิชในตอนเช้าเพื่อส่งให้กับลูกค้าที่สั่งไว้ เพื่อคงความสดใหม่ของแซนวิชและความอร่อยเอาไว้ ซึ่งเจ้าของร้านจะส่งให้กับลูกค้าในหมู่บ้านก่อนเวลา 07:00 น. ซึ่งเป็นเวลาก่อนที่ลูกค้าจะออกไปทำงาน จึงจำเป็นต้องส่งให้ก่อนเวลาดังกล่าวและทำให้กลายเป็นจุดขายของทางร้านได้อีกด้วย

นอกจากนี้ถ้าหากไม่นับออเดอร์จากข้างนอก โดยคิดเฉพาะออเดอร์ในหมู่บ้าน เจ้าของร้านเผยว่าถือว่าประสบความสำเร็จค่อนข้างมาก ซึ่งปกติแล้วทางร้านจะรับออเดอร์ข้างนอกในช่วงวันเสาร์และวันอาทิตย์ เพราะส่วนใหญ่จะรับออเดอร์ในหมู่บ้านเป็นหลักวันจันทร์ถึงวันศุกร์ และทำแค่ในช่วงเช้า เพราะต้องทำงานประจำควบคู่ไปด้วย แต่ถ้าหากเป็นเสาร์ อาทิตย์ จะสามารถรับออเดอร์ได้ตลอดทั้งวัน

ทั้งนี้ในส่วนของการทำการตลาดนั้นเจ้าของร้านให้ข้อมูลว่า ตนเป็นคนที่ชอบการถ่ายรูป และเมื่อมีธุรกิจเล็กๆ ที่ทำเป็นอาชีพเสริมเพิ่มขึ้นมาก็จะเน้นโปรโมทสินค้าด้วยการถ่ายรูปสินค้าและโพสต์ลงสื่อโซเชียลต่างๆ หรือโพสต์ตามกลุ่มต่างๆ ในเฟซบุ๊กบ้าง เพื่อให้ลูกค้าได้มองเห็นสินค้าของทางร้านได้มากยิ่งขึ้น รวมถึงโปรโมทเป็นคลิปวิดีโอลงบน TikTok ซึ่งสามารถเรียกลูกค้าได้ค่อนข้างดี เพราะมียอดการเข้าชมสูงถึงหลักแสนและหลักล้านยอดวิวเลยก็ว่าได้

สำหรับผลตอบรับจากลูกค้านั้นค่อนข้างดี เจ้าของร้านระบุว่า ในตอนแรกไม่คิดว่าจะมีลูกค้าสนใจมากขนาดนี้ เพราะขายแค่ในหมู่บ้าน แต่พอโพสต์โปรโมทในโซเชียลต่างๆ กลับมีลูกค้าสนใจเพิ่มมากขึ้น รวมถึงลูกค้าเก่าก็กลับมาซื้อซ้ำ นอกจากนี้ยังให้ข้อมูลว่า เนื่องจากทำเป็นอาชีพเสริมในหนึ่งวันอาจจะทำแค่ประมาณ 1-2 ชั่วโมง เพราะค่อนข้างมีเวลาที่จำกัด แต่ผลตอบรับนั้นดีเกินคาด ยอดขายที่เคยทำได้สูงสุดคือ 80-90 ชิ้นต่อหนึ่งวัน ซึ่งเจ้าของร้านตั้งเป้าไว้แค่วันละ 20-30 ชิ้นต่อวันเท่านั้น แต่ผลตอบรับนั้นเกินคาดและเป้าหมายที่ตั้งไว้ และยังมีลูกค้าที่ตามมาจากโซเชียลจำนวนมากถึงขั้นที่ตอบแชทลูกค้าไม่ทัน นอกจากนี้ในส่วนของราคานั้นเริ่มต้นที่แซนวิชขนาดเล็ก ในราคา 30 บาท และราคาสูงสุดคือ 129 บาท เป็นแซนวิชเค้กขนาด 1 กล่อง มีทั้งหมด 8 ชิ้น

ทั้งนี้นอกจากแซนวิชแล้วทางร้านยังมีสินค้าอื่นๆ อีก เช่น ครัวซอง รวมถึงมีการรับจัดเบรกให้กับลูกค้า โดยส่วนมากจะเป็นลูกค้าจากหน่วยงานต่างๆ ภายในจังหวัดนนทบุรีที่เข้ามาสั่งซื้อกับทางร้าน ซึ่งจะมีจำนวนค่อนข้างมาก มีออเดอร์จัดเบรกเข้ามาเกือบทุกวัน แล้วแต่โอกาสและช่วงเวลา ไม่ว่าจะเป็นงานโรงเรียน กระทรวงและหน่วยงานต่างๆ ที่มาใช้บริการ เป็นต้น

ในตอนนี้ทางร้านเริ่มมีน้ำสลัดแซนวิชโบราณ และครีมสดออกมาขายเป็นสินค้าที่คลอดใหม่ โดยเป็นสูตรของทางร้านเอง เพื่อตอบโจทย์ลูกค้าที่ต้องการสั่งซื้อแซนวิชของทางร้านแต่ทางร้านไม่สามารถส่งให้ได้ เนื่องจากระยะทางและความปลอดภัยต่อการขนส่ง เพราะแซนวิชค่อนข้างบอบบาง เมื่อโดนกระแทกจะเละทำให้เสียหายและไม่น่ากิน ทางร้านจึงผลิตน้ำสลัดขึ้นมาเพื่อให้ลูกค้าได้ซื้อแล้วนำไปทำแซนวิชเองหรือกินคู่กับอาหารอื่นๆ เองได้ ซึ่งทำมาได้ประมาณ 1 เดือน ผลตอบรับดีเกินคาด รวมถึงนำไปต่อยอดเป็นอาชีพของตนเองได้อีกด้วย โดยทางร้านให้ข้อมูลว่าลูกค้าที่ซื้อน้ำสลัดแล้วนำไปต่อยอดเป็นอาชีพนั้นผลตอบรับค่อนข้างดี นอกจากนี้น้ำสลัดมีมั้งหมด 2 ขนาดคือ 500 กรัม ราคา 99 บาท และ 1 กิโลกรัม ราคา 170 บาท

“เหมือนเราเป็นแรงบันดาลใจให้เขา เพราะเขาเห็น TikTok เรา เขาเหมือนเกิดไอเดียมีความหวังว่า “ฉันอยากทำแบบนี้” อยากทำบ้าง เป็นจุดเริ่มต้นที่อยากจะขาย ก็เลยมาสั่งน้ำสลัดเราแล้วเอาไปทำขาย และประสบความสำเร็จก็มี”

อย่างไรก็ตามในอนาคตทางร้านตั้งใจจะแตกไลน์การผลิตเพิ่มเป็นเมนูใหม่ขึ้นมา คือ สลัดโรล สลัดผัก โดยจะใช้วัตถุดิบอันเดียวกันกับแซนวิช รวมถึงเพิ่มไส้ให้กับแซนวิชเพื่อความหลากหลายและตอบสนองความต้องการของลูกค้ามากยิ่งขึ้น รวมถึงเมนูใหม่ๆ ที่กำลังอยู่ในขั้นตอนการเตรียมตัว และแผนการขยายในรูปแบบของแฟรนไชส์

ติดต่อเพิ่มเติม
Facebook : Sandwich GOT