ขนมไทย ยายปู ร้านขนมไทยที่ถูกกล่าวถึงกันอย่างกว้างขวางในขณะนี้ จากการขายขนมไทยในกระทงสดที่เจ้าของร้านยายปู “นางสาวนุชรินทร์ ฤกษ์โชคดี” และลูกสาวสวยอีก 3 คน สามารถขายขนม 3,000 กระทง หมดภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง สถานที่ขายตลาดเวิล์ดมาร์เก็ต ฝั่งธนบุรี
ขนมไทยกระทงสด ขายเดือนละกว่า 1แสนกระทง
ขนมไทยหลากหลายกว่า 60 ชนิด ถูกนำมาจัดอยู่ในกระทงสด ความสวยงามของขนมไทย ที่ถูกนำมาวางเรียงรายอยู่บนโต๊ะ สร้างจุดขายที่สะดุดตาแก่ผู้พบเห็นที่ผ่านไปผ่านมา แต่ถ้าแค่รูปร่างหน้าตาความสวยงามของขนม คงจะไม่สามารถมัดใจลูกค้า จนต้องมารอต่อคิวกันยาวเหยียดก่อนเวลาเปิดร้านของยายปูด้วยซ้ำ เพราะร้านนี้ไม่ได้มีดีแค่หน้าตา แต่รสชาติที่ใครชิมก็ต้องกลับมาซื้อซ้ำ ซึ่งยายปู และลูกสาวเปิดร้านขายขนมตอนเย็นเวลา 5 โมงเย็นและจัดร้านเสร็จตอน 5 โมงครึ่ง โดยลูกค้าจะมารอต่อคิวยาวกันตั้งแต่ยังไม่ถึง 5 โมงเย็น หลังตั้งร้านเสร็จทางร้านแจกถาดให้ลูกค้าได้เลือกขนมตามใจชอบ ผ่านไปชั่วโมงเดียวขนมที่วางเต็มโต๊ะ ค่อยหมดไปแต่ลูกค้าก็ยังคงมาเลือกขนมกันตลอดจนขนมหมด
นางสาวดาริกา แสงมาน (น้องนา) ลูกสาวคนที่สอง ของยายปู เล่าให้ฟังว่า แม่ของเธอทำขนมมานานแล้ว แม่ทำขนมอร่อย และขนมที่สร้างชื่อให้ยายปู คือ ข้าวเหนียวมูล เดิมแม่จะขายอยู่ที่ตลาดบางบัวทอง จ.นนทบุรี หลังจากแม่ต้องเลิกกับพ่อ เพราะแม่เป็นหนี้เยอะพ่อก็เลยขอเลิกกับแม่ ทำให้แม่ต้องเป็นแม่เลี้ยงเดี่ยว มีลูกถึง 4 คนให้แม่ต้องรับผิดชอบคนเดียว ซึ่งค่าใช้จ่ายในบ้านสูง เพราะลูกๆ ทุกคนอยู่ในวัยที่ต้องเรียนหนังสือ แม่ต้องหาเงินคนเดียว ทำให้แม่ต้องไปกู้เงินนอกระบบ เพื่อมาเป็นเงินหมุนเวียนใช้จ่ายภายในบ้าน และเป็นค่าเทอม ค่าเรียนของลูกๆ ซึ่งหนี้นอกระบบแม่ต้องจ่ายดอกสูงถึงร้อยละ 20 ทำให้แม่หาเงินจ่ายเขาไม่ทัน เจ้าหนี้ก็มาทวงที่หน้าบ้านทุกวัน แม่เครียดมาก จนเคยคิดฆ่าตัวตาย ทำให้ลูกๆ ต้องคิดหาวิธีช่วยแม่หาเงิน
แจ้งเกิดจากการสร้างตัวตนเป็นที่รู้จักในโลก TikTok
และเป็นที่มาของการทำขนมไทยขาย แต่ถ้าทำขนมไทยขายธรรมดาก็คงจะขายยาก ต้องสร้างจุดขายด้วยการช่วยกันออกแบบขนมให้ออกมาหน้าตาดี ส่วนรสชาติแม่ก็ทำอร่อยอยู่แล้ว และพวกเราก็ช่วยทำคลิปสนุกๆ ให้แม่แนะนำขนมบ้าง บางคลิปก็เป็นบรรยากาศการแต่งชุดไทยออกไปขายขนม มาลงใน TikTok ผลตอบรับในTikTok ออกมาดีเกินคาด มีคนติดตามได้รู้จักขนมไทย ยายปู ภายในเวลาอันรวดเร็ว และก็ตามไปซื้อขนมที่ร้านของเรา เป็นจำนวนมาก หลังจากนั้นก็ยังมืสื่อต่างๆ ก็พากันมาทำคลิปบ้าง สัมภาษณ์ในรายการบ้าง ยิ่งทำให้ขนมไทยยายปู เป็นที่รู้จักเพิ่มมากขึ้น จนสามารถสร้างสถิติ ขายขนม 3,000 ชิ้นหมดภายในเวลาเพียงแค่ ครึ่งชั่วโมง
ทั้งนี้ ที่มาของการนำใบตองสดมาทำเป็นกระทงใส่ขนม เกิดขึ้นมาจาก พวกเรารู้สึกว่า กล่องโฟม หรือ กล่องพลาสติกไม่เข้ากับขนมไทย ตอนหลังก็เลยมาช่วยกันคิดออกแบบขนมให้ดูน่ากิน และมีขนมไทยหลายๆ แบบ ใส่อยู่ในกระทงใบตองสด ที่เราเลือกใบตองสดเพราะทำให้ขนมดูน่ากิน แม้ว่าการทำกระทงใบตองสดไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ลูกทั้ง 4 คน ก็ช่วยกันเย็บกระทงเองไม่ได้ไปซื้อสำเร็จ เพราะเคยซื้อมาและเขาเย็บไม่สวย ยายปูก็เลยให้ลูกๆ ช่วยกันเย็บกระทงเอง แต่ฝีมือการทำขนมก็ยังต้องฝีมือของแม่ คือ ยายปู โดยมีพวกลูกๆ คอยช่วย ในครั้งแรกเราใช้กระทงแห้ง ซื้อกระทงขนมเข่งมา แต่มันดูไม่น่ากิน ตอนหลังถึงได้มาเปลี่ยนเป็นกระทงสด ขายดีขึ้นจากเดิมมาก
“ดาริกา” เล่าว่า เธอเริ่มโด่งดัง หลังจากที่ลูกได้ชวนแม่ มาเล่นTiktok แนะนำ ร้านขนมไทยยายปู หลังจากลงในTiktok มีคนเข้ามาดูเป็นจำนวนมาก ทำให้ร้านขนมไทยยายปูเป็นที่รู้จัก และขายดิบ ขายดี วันนี้ มียอดขายเดือนหนึ่งกว่า100,000 กระทง ขายแค่ 4 วัน ต่อสัปดาห์ โดยวันศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ ขายที่ตลาดเวิล์ดมาร์เก็ต และ วันจันทร์ ขายที่ตลาดหน้าห้างเซียร์รังสิต โดยตลาดเวิล์ดมาร์เก็ต ขายวันละ 3,000 ชิ้น ซึ่งทุกอาทิตย์เริ่มขายตั้งแต่ 5 โมง ครึ่ง และขนมหมดไม่เกิน 7 ทุ่มครึ่ง
ที่มาขนมไทยหน้าตาสวยมาจากลูกๆ ความอร่อยมาจากยายปู
สำหรับขนมร้านยายปู ปัจจุบันมีขนมให้เลือกกว่า 60 ชนิด และลูกๆยายปู ก็ยังคงช่วยกันออกแบบขนมไทยใหม่มาให้กับลูกค้าได้มีตัวเลือกเพิ่มมากขึ้น ซึ่งเป็นจุดขายอย่างหนึ่งของทางร้านขนมไทยยายปูด้วย นอกเหนือจากรสชาติที่อร่อย จนหลายคนซื้อไปแล้วก็ต้องกลับมาซื้ออีก จนทำให้ร้านขนมไทยยายปูเป็นที่รู้จัก และได้ออกสื่อมากมาย ซึ่งขนมไทยยายปู ขายชิ้นละ 10 บาท วันหนึ่งขาย 3,000 ชิ้น เดือนหนึ่งขายหลักแสนชิ้น ไม่รวมข้าวเหนียวมะม่วงที่ขายอยู่ในกล่องอีก ไม่ต้องถามถึง รายได้ต่อเดือนหลายแสนบาท
โดยการทำขนมไทยครั้งนี้ ยายปู บอกว่า ได้ลูกๆทั้ง 4 คน มาช่วยทำให้เดินมาถึงจุดนี้ได้ เพราะการทำขนมให้อร่อยอย่างเดียว แต่ไม่มีคนรู้จักก็ไม่มีประโยชน์อะไร แต่วันนี้ นอกจากขนมจะอร่อยแล้ว ยังเป็นที่รู้จัก คนที่เคยซื้อไปแล้วก็กลับมาซื้อซ้ำ หรือ มีการบอกต่อ ซึ่งด้วยความที่ตัวเองลำบากทำงานมาตั้งแต่เด็ก ก็เลยจะสอนทุกอย่างให้ลูกได้เห็น และทำเป็นตัวอย่างให้เขาดูว่า เราต้องขยันถึงจะมีเงิน และลูกๆทุกคนก็ทำตาม ไม่มีใครบ่นที่จะต้องมาช่วยทำขนม และขายขนม วันนี้ เขาอายุยังไม่มาก ต่อไปสามารถต่อยอดสร้างอาชีพขายขนมตรงนี้ เป็นกิจการที่มั่นคงในอนาคตของพวกเขาได้
สร้างแบบอย่างที่ดีให้ลูกๆทำตาม
นุชจรินทร์ “ยายปู” เล่าว่า ตนเองจะต้องตื่นตั้งแต่ ตี3 เพื่อเตรียมอุปกรณ์ การทำขนมด้วยตัวเอง โดยลูกๆ ทั้ง 4 คนก็จะลุกมาช่วยตอนตี 5 หลังจากนั้น ลูกๆ ก็จะต้องไปเรียนหนังสือกัน หน้าที่ทุกอย่างเป็นของยายปู หลังจากเขาเรียนหนังสือเลิกก็จะมาช่วยทำ หรือ วันหยุดเสาร์ อาทิตย์ก็จะได้ช่วยทำเต็มที เป็นเหตุผลที่เลือกขายเฉพาะวันศุกร์ เสาร์ อาทิตย์
“การทำขนมไทยเป็นสิ่งที่ตัวเองชื่นชอบ มาตั้งแต่เด็ก ตอนเด็กก็จะช่วยยายทำขนม พอแต่งงานมีครอบครัวก็ได้ย้ายตามสามีมาอยู่บางบัวทอง และได้มีโอกาสทำขนมขายบางบัวทอง แต่ตอนนั้นทำแค่ข้าวเหนียวมูล อย่างเดียว ขายดีมาก จนได้รับเลือกเป็นสินค้าโอทอป ของอำเภอบางบัวทอง แต่ชีวิตก็มาเจออุปสรรค เมื่อครั้งที่ตัวเองเป็นหนี้ เพราะการใช้เงินแบบไม่ได้ระมัดระวัง และการไปช่วยเซ็นคำประกันให้กับคนอื่นๆ จนทำให้สามีทนอยู่ไม่ไหว ก็เลยเลิกรากันไป ทำให้ตัวเองก็ต้องเลี้ยงลูกทั้ง 4 คนมาโดยลำพัง ซึ่งชื่อของขนมไทย ยายปู เป็นที่รู้จัก และขายดิบ ขายดี เหมือนอย่างทุกวันนี้ ส่วนหนึ่งก็มาจากลูกๆ เขาช่วยกัน ทั้งการออกแบบขนมให้ดูน่ากิน การโปรโมทร้านในช่องทางออนไลน์ ลูกๆ จะเป็นคนช่วยกันคิด ช่วยกันทำขึ้นมา รวมถึงไปช่วยกันขาย”
ท้ายสุดนี้ เรื่องราวของขนมไทย ยายปู สามารถบอกเล่าเรื่องราว การสู้ชีวิตของแม่เลี้ยงเดียวในวันที่หนี้สินล้นพ้นตัว แม้ว่า วันที่ยายปู คิดฆ่าตัวตาย เพราะคิดว่าไม่มีหนทางออกในชีวิตแล้ว แต่พอเขาคิดได้ ทำให้เขารู้ว่า สิ่งสำคัญที่สุด คือครอบครัว ถ้าทิ้งครอบครัวไปวันนั้น ลูกๆทั้ง 4 คนต้องต่อสู้ลำพัง แต่วันนี้ เขาเลือกที่จะเดินต่อ และลุกขึ้นสู้ ทำให้เขารู้ว่าเขาคิดถูกที่ลุกขึ้นสู้ ไปพร้อมกับลูกๆ ที่อยู่ในวัยเพียง 20 ต้นๆ และประสบความสำเร็จใช้หนี้ หลักล้านบาท และสร้างอนาคตที่ดีให้กับลูกๆ มาจากสิ่งที่ติดตัวเขามานั่นคือ การทำขนมที่อร่อยแบบไม่มีใครจะลอกเลียนแบบกันได้
ติดต่อ FB: ขนมไทยยายปู
คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า “SMEsผู้จัดการ”รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด
SMEs manager
