เทศกาลวาเลนไทน์ ปี 2565 เป็นอีกปีหนึ่งที่เห็นสารพัดไอเดีย ของขวัญวาเลนไทน์ ออกมาอวดกันบนโลกโซเชียลฯ เป็นจำนวนมาก หลายๆ ไอเดียเห็นแล้วต้องว้าว สร้างทางเลือกให้กับหนุ่มๆ สาวๆ ในวันแห่งความรัก
Hippo Dough โดนัทแฟนซี ในคอลเลคชั่นวาเลนไทน์
Hippo Dough ร้านโดนัทแนวแฟนซี รูปแบบใหม่ที่ยังไม่เคยมีในประเทศ ด้วยการนำโดนัทมาตกแต่งหน้า เช่นเดียวกับการแต่งหน้าขนมเค้ก ทำให้โดนัทธรรมดากลับไม่ธรรมดาอีกต่อไป สร้างสีสัน มัดใจหลายคนชื่นชอบการกินโดนัท หรือ เป็นของขวัญของฝากในช่วงเทศกาล ที่กำลังได้รับความนิยมในต่างประเทศ และในช่วงเทศกาลวาเลนไทน์ ทางร้านไม่พลาดโอกาส โดยออกแบบโดนัทขึ้นมาเป็นเซ็ทวาเลนไทน์ ในราคาชุดละ 499 บาท
โดยภายในกล่องประกอบไปด้วย โดนัท 4 ชิ้น ซึ่งแต่ละชิ้นจะตกแต่งออกมาเพื่อสื่อถึงเทศกาลวาเลนไทน์ ไม่ว่าจะเป็นการแต่งหน้าโดนัทด้วยสตอเบอรี่ สีชมพู รูปหัวใจ หรือ ชอล์กโกแลต เติมสีสันหวานจากลูกกวาดหลากสี และดอกกุหลาบที่เพิ่มเติมลงมาให้ในกล่อง รวมถึงซอสสีชมพูที่อยู่ในหลอดเข็มฉีดยา เท่านี้ ก็เป็นของขวัญวาเลนไทน์ เชื่อว่าจะถูกใจหนุ่มๆ สาวๆ ที่ชื่นชอบขนมหวาน
สำหรับร้าน Hippo Dough เป็นคาเฟ่ต์ ขนมหวาน แนวแฟนซี มีโดนัทให้เลือกมากกว่า 100 แบบเปิดให้บริการมาได้ไม่กี่เดือน โดย ร้านตั้งอยู่บนถนนสุขุมวิท 31 กรุงเทพฯ ที่มาของ Hippo Dough เกิดขึ้นมาจากเจ้าของร้านได้ไปใช้ชีวิตในต่างประเทศ และได้เห็นไอเดียโดนัทแฟนซี่มาจากต่างประเทศ ซึ่งหลายประเทศในแถบยุโรป โดนัทที่มีท็อปปิ้ง หรือ แต่งหน้าโดนัทกำลังได้รับความนิยมอย่างมาก และเมืองไทยเองก็ยังไม่มีโดนัทร้านไหนที่นำไอเดียการแต่งหน้าโดนัทมาใช้ได้มากเหมือนกับ Hippo Dough และในช่วงเทศกาลวาเลนไทน์ คนไทยจะมีทางเลือกมากขึ้นในการหาของขวัญมามอบให้คนรักในวันวาเลนไทน์
ซาลาเปาไส้หมูลักหลับ ไอเดียร้านซาลาเปา พิษณุโลก
ซาลาเปาลักหลับ เป็นซาลาเปาสูตรลับที่จัดมาเฉพาะวาเลนไทน์ ของร้านเฮียซูม ซาลาเปาโบราณ ของ “นายภูมสิทธิ เลิศจรูญวิทย์” ตั้งอยู่ที่ ต.ในเมือง อ.เมืองพิษณุโลก ร้านนี้เปิดมานานหลายสิบปี ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น และทุกปีในช่วงเทศกาลวาเลนไทน์ ทางร้านจะทำซาลาเปาสูตรพิเศษขึ้นมาตลอดรับเทศกาลวาเลนไทน์ โดยให้ชื่อว่า ซาลาเปาไส้หมูลักหลับ
“เฮียซูม” หรือนายภูมิสิทธิ์ เลิศจรูญวิทย์ เจ้าของร้านเฮียซูมซาลาเปาโบราณ บอกว่านอกจากจำหน่ายซาลาเปากว่า 35 ไส้ ตลอดจนหมั่นโถวและขนมจีบเนื้อแน่นๆจำหน่ายมาอย่างยาวนาน ล่าสุดเพิ่งคิดค้นไส้ซาลาเปาใหม่ รับเทศกาลแห่งความรักหรือวันวาเลนไทน์ ในวันที่ 14 กุมภาพันธ์นี้ด้วย เพราะอยากให้ลูกค้าได้กระชับความสัมพันธ์กับคู่รัก
โดยได้ทำซาลาเปาสูตรพิเศษ นั่นคือ “ไส้หมูลักหลับ” เป็นซาลาเปาหมูสับไส้พิเศษที่มีสมุนไพรสำคัญเป็นส่วนผสม 2 ชนิด ได้แก่ โด่ไม่รู้ล้มและพญาช้างสาร ซึ่งเป็นยาสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยา ทำเมื่อรับประทานเข้าไปจะมีความรู้สึกเลือดลมสูบฉีด กระปรี้กระเปร่า ช่วยเพิ่มความรู้สึกสร้างความสัมพันธ์ให้กับคู่รักในวันวาเลนไทน์
นายภูมิสิทธิ์ เลิศจรูญวิทย์ เจ้าของร้านเฮียซูมซาลาเปาโบราณ เปิดเผยว่า ซาลาเปาไส้หมูลักหลับ เป็นซาลาเปาเพื่อสุขภาพเนื้อแป้งละเอียด ให้ความนุ่ม เนื้อแน่น เนื่องจากทางร้านใช้วัตถุดิบหลักที่สำคัญคือ แป้งสาลีและเนยแท้ ซึ่งแพงกว่าเนยมาการีน 3 เท่า แต่ทางร้านก็ยินดีใช้เนยแท้แม้ต้นทุนจะสูงกว่าเพื่อเอาใจลูกค้า ซึ่งส่วนใหญ่เป็นวัยทำงานและผู้สูงอายุ เพราะเนยแท้มีไขมันทรานส์ต่ำจะช่วยให้แป้งซาลาเปามีความเหนียวนุ่ม แม้ว่าจะเย็นตัวแล้วก็ยังคงความนุ่มอยู่ อีกทั้งยังดีต่อสุขภาพลูกค้าสามารถรับประทานได้ระยะยาว
นอกจากนี้ตัวไส้ซึ่งมีส่วนผสมของสมุนไพรโด่ไม่รู้ล้มและพญาช้างสาร คลุกเคล้ากับหมูสับจนเป็นเนื้อเดียวกัน ทำให้ไส้มีลักษณะเหนียวแน่นเต็มคำยังให้รสชาติออก"ขม"นิดๆ เพราะยาสมุนไพร แต่มีกลิ่นหอมสมุนไพรแน่ๆ ทำให้ซาลาเปาไส้หมูลักหลับเป็นซาลาเปาที่โดดเด่น ตอนนึ่งสุกใหม่ ๆ ซาลาเปาจะมีลักษณะกลมโต เนื้อแป้งฟูนุ่มได้กลิ่นหอม พร้อมประทับรอยจูบสีแดงลงบนซาลาเปาทุกลูกด้วย
“เนื่องจากใกล้เทศกาลวันแห่งความรัก จึงอยากทำซาลาเปาไส้พิเศษเพื่อต้อนรับวาเลนไทน์ บวกกับตนเริ่มสนใจการนำสมุนไพรเข้ามาเป็นส่วนผสมของวัตถุดิบ ตนจึงได้คิดและปรับปรุงสูตรขึ้นเองเกิดเป็นเมนูซาลาเปาไส้หมูลักหลับขึ้นมา”
หมั่นโถวนมสดรูปดอกกุหลาบสีชมพู
เทศกาลวาเลนไทน์ วันแห่งความรักปีนี้ “อากง คาเฟ่” ภายในซอยวัดเขื่อนขันธ์ เลขที่ 9/25 หมู่ 9 ถนนราษฎรบำรุง ต.อรัญญิก อ.เมือง จ.พิษณุโลก หรือเข้าทางประตูหลังค่ายเอกาทศรถ โคกช้างซอย 21 ซึ่งเป็นคาเฟ่ใหม่สไตล์จีนโมเดิร์น ก็ไม่ยอมตกกระแส
เปิดครัวปรุง “หมั่นโถว-ขนมซาลาเปาไร้ไส้” ซึ่งมีแต่แป้งธรรมดาๆ ด้วยสูตรพิเศษต้อนรับเทศกาลวันวาเลนไทน์แต่คงสไตล์จีนโมเดิร์นไว้ เป็น "หมั่นโถวนมสดรูปดอกกุหลาบสีชมพู" รอหนุ่มสาววัยรุ่นออเดอร์ร่วมกับเมนูเด็ด ซี่โครงหมูอบซอส หรือเลือกพร้อมเสิร์ฟคู่กับน้ำชา-กาแฟก็ได้
น.ส.นภาพร วัฒนกุลชัย (น้องมุก) อายุ 26 ปี เจ้าของร้านอากง คาเฟ่ เปิดเผยว่า เพราะแม่รักในการทำขนมมาก ในโอกาสที่ร้านเปิดใหม่และใกล้เทศกาลวันวาเลนไทน์ จึงคิดเมนูใหม่ๆ รองรับกลุ่มวัยรุ่นและวัยทำงานในห้วงวันแห่งความรัก ทำหมั่นโถวนมสดเป็นรูปดอกกุหลาบสีชมพู เพราะหากเป็นดอกไม้ก็แห้งเหี่ยวเร็ว แล้วต้องทิ้ง แต่ถ้าเป็นดอกไม้ในรูปขนม ก็เป็นสื่อแห่งความรักและรับประทานได้อีก หลังจากเปิดไม่กี่วัน มีลูกค้าสั่งหมั่นโถวนมสดดอกกุหลาบและถ่ายรูปความสวยงามนำไปอวดทางสื่อโซเชียลฯ กันบ้างแล้ว
สำหรับร้าน “อากง คาเฟ่” เป็นคาเฟ่สไตล์โมเดิร์น คงเอกลักษณ์ความเป็นจีน โคมไฟจีนสีแดงโดดเด่น บนอาณาบริเวณกว้างขวางร่วม 2 ไร่ แต่รับรองว่า..ไม่ได้มีเพียงรุ่นอาม่า อากง มาใช้บริการ เพราะอาคารเรือนกระจกโอ่โถงติดแอร์ โต๊ะนั่งทันสมัย เอาใจวัยรุ่นนั่งชิลๆ เลือกรับประทานอาหารหรือดื่มกาแฟ ก็มีมุมถ่ายเก็บภาพสวยๆ ทั้งร้าน
สารพัดไอเดียวาเลนไทน์จาก “เชฟวรพล”
ชาบูสีชมพู วาเลนไทน์
ชาบูวาเลนไทน์ และ ช่อกุหลาบลูกชิ้นปิ้ง ไอเดีย เชฟวรพล อิทธิอคเณศร เชฟธอมัส ผู้ก่อตั้งเพจ ตำรับข้างวัง Truly Thai Recipes สร้างไอเดียเซอร์ไพรส์ กับการนำอาหารคาวมาสร้างสีสันวันวาเลนไทน์ จากหลากหลายเมนู ได้แก่ชาบูวาเลนไทน์ และ ช่อขนมปัง เต้าหู้นมสด ฯลฯ
เชฟวรพลได้พูดถึง ชาบูวาเลนไทน์ ผ่านหน้าเพจว่า เนื่องจากชาบูเป็นอาหารยอดฮิต หนุ่มๆ สาวๆ ที่กินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ เพื่อให้วาเลนไทน์ โรแมนติกสุดๆ เชฟก็เลยจัดทำเมนูชาบู เพื่อให้เป็นอาหารสำหรับคู่รักวาเลนไทน์
“เชฟ คิดว่า อาหารสำหรับคู่รักในวันวาเลนไทน์นี้จะเป็นเมนูอะไรดีที่แบบกินได้ทุกเพศวัย เชฟก็เดินผ่านร้านชาบูพอดีเลยเกิดไอเดียอันบรรเจิด ชาบู สีชมพูก่อนอื่นเรามาว่ากันเรื่องประวัติของชาบู ชาบูกันก่อน"
ชาบู กำเนิดขึ้นที่เมืองโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น ที่ภัตตาคาร ซูอิฮิโระ ในช่วงปี ค.ศ. 1952 เป็นอาหารแบบนาเบะ หรือ หม้อไฟ ประเภทหนึ่งนั่นเอง ซึ่งส่วนผสมเช่นผัก หรือเนื้อ จะต้องตัดแล่ให้บางๆ เนื้อสัตว์ที่นำมากินนเป็น ชาบู ชาบู จะส่งผลต่อรสชาติของน้ำซุป และรับประทานกับน้ำจิ้ม ซึ่งแต่ล่ะที่ก็จะมีสูตรแตกต่างกันไป เสน่ห์ของการกินชาบู คือ การที่คนในครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อนได้ทำกิจกรรมและแชร์ความสุขร่วมกัน
ช่อกุหลาบขนมปังแผ่น
นอกจากชาบู “เชฟวรพล” ยังได้นำเสนอไอเดีย สร้างความสนุกเพื่อแสดงความรักอันหวานชื่นผ่าน “ขนมปังแผ่นธรรมดา” ให้มีมูลค่าแบบคนรับต้องว้าวแน่นอน “ช่อกุหลาบ” จะไม่มีเหี่ยวเพราะจะต้องกินหมดก่อนเก็บแน่นอน เชฟใส่เทคนิคการเข้าช่อดอกไม้ลงไป ให้สีที่ความคลาสสิค ละมุนๆ อุปกรณ์ก็รอบตัวเลยมาประยุกต์ใช้ให้หมดแบบสร้างสรรค์จนมันไม่ธรรมดา
นอกจากดอกกุหลาบขนมปังที่เอามาให้ชมกันอย่างชื่นใจแล้ว สังขยาก็ต้องเข้ากับเทศกาลแห่งความรักก็ต้องสังขยานมเย็น สีชมพูหวานๆ
เต้าหู้นมสด นมชมพู
สำหรับเมนูยอดฮิตที่น่าจะครองใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สูตรนี้เอาไปทำขายต้อนรับวาเลนไทน์ได้ สูตรนี้จะหวานๆหอมๆ ใส่สตอเบอรี่สดทานคู่ก็ได้นะครับ เต้าเย็นที่เห็นเชฟใช้เทคนิคการหลอมเต้าหู้ลงในถาดแล้วใช้ช้อนตักขึ้นมาทีละกลีบ หรือจะใช้มีดกรีดก็ได้แต่ต้องทำในขณะที่เต้าหู้เย็น และต้องเบามือแบบห้ามใจเลย
คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า “SMEsผู้จัดการ” รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด
SMEs manager
