“ขนมไทย” เป็นหนึ่งในขนมที่มีเอกลักษณ์ทั้งในเรื่องรสชาติรูปลักษณ์ที่โดดเด่น จนเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน และในปัจจุบันได้มีการพัฒนาสูตรต่างๆ ปรับเปลี่ยนรูปร่างหน้าตาและรสชาติให้เข้ากับยุคสมัย เพื่อสร้างจุดด่นและเชิญชวนให้คนรุ่นใหม่หันมาสนใจขนมไทยกันมากมากขึ้น เหมือนเช่น แบรนด์ “บ้านจันทร์เพ็ญ” ที่ได้เปลี่ยนโฉม “ขนมสัมปันนี” ขนมไทยโบราณที่หากินยากในปัจจุบัน มาปรับเปลี่ยนรูปลักษณ์ให้เป็นดอกไม้สวยงาม พร้อมกับปรับส่วนผสมให้เหมาะสม จนเป็นที่ต้องตาต้องใจลูกค้า สามารถทำยอดสั่งซื้อ 100 กว่าชุด ในเวลา 2 ชั่วโมง
นางสาวพัชราภรณ์ จันทร์เพ็ญ หนึ่งในเจ้าของแบรนด์ “บ้านจันทร์เพ็ญ” กล่าวว่า ในช่วงปกติแบรนด์บ้านจันทร์เพ็ญนั้น เปิดขายอาหารใต้และขนมไทยอยู่ที่จังหวัดพังงา แต่ด้วยสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคโควิด – 19 ทำให้บรรยากาศการขายหนาร้านซบเซาลง จึงได้มีการนำอาหารและขนมมาขายผ่านช่องทางออนไลน์ และมี “ขนมสัมปันนี” เป็นหนึ่งในขนมไทยที่ขายด้วย โดยขนมสัมปันนีของทางแบรนด์นั้น ได้มีการปรับเปลี่ยนรูปร่างหน้าตาและรสชาติ ให้ดูสวยงามากยิ่งขึ้น เพื่อให้สร้างจุดเด่นตอบโจทย์ลูกค้าในปัจจุบันนี้
จุดเริ่มต้นในการทำขนมสัมปันนี มาจากความชอบส่วนตัวที่ชอบกินขนมไทย และเห็นว่าขนมชนิดนี้ปัจจุบันหากินได้ยาก จึงได้ไปเรียนวิธีการทำขนม และได้นำทักษะที่เรียนมาปรับเปลี่ยนจนเป็นสูตรขนมในแบบฉบับของทางแบรนด์บ้านจันทร์เพ็ญ ซึ่งมีจุดเด่นคือรูปลักษณ์ของขนม ที่ได้มีการเปลี่ยนโฉมให้เป็นดอกไม้นานาชนิด พร้อมกับมีการปรับรสชาติให้กลมกล่อมไม่หวานมาก แต่ยังคงรสดั่งเดิมและกลิ่นหอมควันเทียน และทางแบรนด์ยังได้พัฒนาในเรื่องกลิ่นให้มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกไม้ผสมลงไปในขนมด้วย ทำให้ลูกค้าที่ได้ซื้อไปกินหรือไปเป็นของฝากชื่นชอบเป็นอย่างมากๆ ตนมีการแนะนำต่อกัน ทำให้ขนมสัมปันนีบ้านจันทร์เพ็ญ เป็นที่รู้จักมากขึ้น
“นอกจากเรื่องการปรับเปลี่ยนรูปลักษณ์ รสชาติและกลิ่นของขนมแล้ว ทางแบรนด์ก็ยังใส่ใจในเรื่องรายละเอียดของแพคเกจ ด้วยการทำกล่องใส่ขนมเป็นแบบไม้ไผ่สาน เพื่อให้ดูมีความสวยงามปราณีตแผงความเป็นไทย และยังมีการนำดอกไม้แห้งมาประดับเพื่อสร้างจุดเด่นและสร้างความสวยงามให้มากขึ้น ทำให้ขนมสัมปันนีบ้านจันทร์เป็นได้ทั้งขนมกินเล่น ขนมเพื่อเป็นของฝากหรือของขวัญให้กับคนพิเศษก็ได้” .... เจ้าของแบรนด์บ้านจันทร์เพ็ญ กล่าว
ด้วยความเป็นขนมไทยที่หากินยาก แต่ได้มีการปรับเปลี่ยนให้เข้ายุคสมัย ทำให้ขนมสัมปันนีของทางแบรนด์ ได้รับความสนใจจากลูกค้าเป็นอย่างมาก และสามารถตอบโจทย์ทั้งในเรื่องรูปลักษณ์ที่ดูแปลกใหม่ เนื้อสัมผัสและรสชาติที่กลมกล่อมแต่ไม่ทิ้งรสชาติดั่งเดิม และกลิ่นหอมที่เป็นสูตรเฉพาะ ซึ่งในช่วงวันแม่แห่งชาติที่ผ่านมา ทางแบรนด์ได้มีการปรับเปลี่ยนสีขนมเป็นขาวฟ้าให้เข้ากับสีในช่วงวันสำคัญนี้ ทำให้มียอดสั่งซื้อขนมเข้ามามากกกว่า 100 กล่อง ใน 2 ชั่วโมง
แม้จะมียอดสั่งซื้อเข้ามาเป็นจำนวนมาก แต่ทางแบรนด์ก็ยังคงรับทำขนมสัมปันนีในจำนวนที่จำกัด เนื่องจากต้องการทำขนมให้ลูกค้าให้มีคุณภาพดีที่สุด จึงเป็นอีกหนึ่งเหตุผลที่ขนมไทยโบราณชนิดนี้ของทางแบรนด์สามารถครองใจลูกค้าได้ และในอนาคตทางแบรนด์จะมีการพัฒนาในเรื่องสีของขนมให้มีสีสันที่หลากหลายมากยิ่งขึ้น โดยจะนำสีจากวัตถุดิบธรรมชาติมาใช้ในการทำขนม เพื่อให้ลูกค้าได้มีตัวเลือกในเรื่องสีที่มากขึ้น ในการซื้อขนมไปเป็นของฝากหรือเป็นของขวัญ
“บ้านจันทร์เพ็ญ” จึงเป็นอีกหนึ่งแบรนด์ตัวอย่างที่ได้มีการนำ “ขนมสัมปันนี” ขนมไทยโบราณที่มีประวัติมาอย่างยาวนานตั้งแต่รัชสมัยสมเด็จพระนารารายณ์มหาราช ยุคสมัยอยุธยา มาปรับเปลี่ยนให้เข้ากับยุคสมัย สร้างจุดเด่นให้เป็นที่รู้จัก และสามารถตอบโจทย์การขายขนมไทย ให้กับคนรุ่นใหม่ได้เป็นอย่างดี
สนใจติดต่อ
FB : บ้านจันทร์เพ็ญ Chanpen home cooking
โทร. 083 - 012 0723
