ยังไม่หมดไปกับ Pride Month ซึ่งเป็นเดือนแห่งชาว LGBT ที่ออกมาร่วมกันแสดงออกถึงสิทธิและความเท่าเทียมทางเพศตลอดเดือนมิถุนายนของทุกปี เช่นเดียวกับร้าน “ตามชอบ” ที่ออกมาร่วมเฉลิมฉลองในเดือนนี้ด้วยการเปิดตัวเมนูใหม่ Pride Sandwich Cookie จากฝีมือของ 4 พี่น้อง
อติภา มนัสวานิช หนึ่งในเจ้าของร้าน “ตามชอบ” เล่าว่า ในช่วง โควิด-19 เป็นช่วงที่ว่างๆ ทำให้พี่สาวของตนทั้ง 2 คนต้องการที่จะลองทำขนม จึงตัดสินใจซื้อเตาอบมาเพื่องานนี้โดยเฉพาะ และหลังจากที่ได้ให้เพื่อนๆ รวมไปถึงคนรอบข้างลองชิมขนมที่ทำเอง ต่างก็บอกเป็นเสียงเดียวกันว่ารสชาติดี อร่อย ใครๆ ต่างก็ชวนให้เปิดร้านขายขนม จึงไปชวนพี่น้องทั้ง 4 คนมาร่วมกันเปิดร้านขาย เนื่องจากทั้ง 4 คนก็ชื่นชอบการทำอาหารและขนมเป็นทุนเดิม
หลังจากที่ตัดสินใจว่าจะร่วมมือกันเปิดร้านขึ้นมา จึงพยายามคิดหาไปเดีย และความแตกต่างจากร้านอื่นๆ เพื่อสร้างความเป็นตัวตนที่เฉพาะของทางร้าน และก็ได้ออกมาเป็น “ตามชอบ” เนื่องจากทางร้านให้ลูกค้าสามารถสร้างเมนูที่อยู่ในรูปแบบของตัวเองได้ ในสไตล์ที่ลูกค้าชื่นชอบ
“ช่วงโควิดพี่สาวทั้ง2 คนอยากลองทำขนมเเละลองให้เพื่อนๆหรือคนรอบข้างชิมแล้วพบว่าเราควรลองเปิดขาย เพราะพวกเรา4 พี่น้องที่ชอบทำขนม ทำอาหารกันอยู่แล้ว เลยคิดหาไอเดียที่แตกต่างจากร้านอื่น เพื่อสร้าง identity ของตัวเอง แล้วก็ได้ออกมาเป็นตามชอบ ทุกครั้งเรา และลูกค้าก็สามารถมาสร้างสรรค์เมนูที่เป็นสไตล์ตัวเองได้ตามชอบค่ะ”
ทั้งนี้ทางร้านยังเปิดได้เพียงไม่นาน ในเวลาที่เพิ่งจะครบรอบปีไป พบว่าการสร้างธุรกิจจำเป็นจะต้องริเริ่มสิ่งใหม่ๆ แต่คุณภาพและแนวคิดที่ตั้งใจไว้จะต้องดีดังเดิม เช่นการที่ร้านให้ลูกค้าได้เลือกสิ่งที่ชอบ เลือกขนมตามชอบ ทำให้ลูกค้าได้มีทางเลือกในการซื้อขนมมากขึ้น
ซึ่งในการทำธุรกิจนี้ ทั้ง 4 พี่น้องต่างก็แบ่งหน้าที่ที่จะต้องรับผิดชอบต่างกันไป ซึ่งจะเป็นในด้านที่แต่ละคนถนัดอย่างพี่ชายคนโต วริศ จะมีหน้ารับผิดชอบเกี่ยวกับการโฆษณาในช่องทางต่างๆ พี่สาวทั้ง 2 คน วริศรา และจิน ทำหน้าที่เกี่ยวกับการออกเเบบรูปต่างๆในร้าน รวมไปถึงคิดสูตรขนมต่างๆ ส่วนตนเองจะมีหน้าที่รับผิดชอบในส่วนของการตกเเต่งหน้าตาขนม ส่วนการตลาดทางร้านพยายามใช้ในรูปแบบ organic ให้มากที่สุด ให้คนรอบตัวได้ลองชิม บอกต่อปากต่อปาก และวิเคราะห์จับกลุ่มตลาดในการโปรโมทให้ตรงเป้าหมายของร้าน
“เราคิดว่าการทำธุรกิจ ต้องริเริ่มสิ่งใหม่เเละเน้นให้คุณลูกค้าสามารถเลือกตามชอบกับขนมค่ะ พวกเรา4 พี่น้องจะเเบ่งกันทำในด้านที่ตัวเองถนัด และในการสร้างความแตกต่างจากร้านอื่นๆ ในท้องตลาด เราจะยึดหลักที่ทำมาเพราะเราคือ “ตามชอบ”ค่ะ ลูกค้าสามารถตามชอบในทางของตัวเองได้ ทุกคนมีความแตกต่างอยู่แล้ว แต่ในทุกความแตกต่างก็คือเอกลักษณ์ในการเลือกเมนูตามชอบของลูกค้าทุกคนค่ะ”
สำหรับรสชาติคุกกี้ จะมีนมหมีน้ำผึ้ง หวานหอมกลิ่นนมและน้ำผึ้ง, โกโก้ เข้มข้นกลมกล่อม, นมเย็น รสใหม่กลิ่นหอมนมเย็นชมพูที่หลายคนคุ้นเคย และออริจินอล รสเฉพาะที่มีเอกลักษณ์ของทางร้าน รวมไปถึงมีท้อปปิ้งคุกกี้ให้ลูกค้าเลือก เช่น นูเทลล่า,เเครนเบอรี่ เเละอื่นอีกมากมาย หรือหากลูกค้าคิดไม่ออก สามารถเลือกตามใจทางร้านได้ ซึ่งทางร้านจะทำการเลือกให้ลูกค้า
ส่วนราคาจะแตกต่างกันออกไปอยู่ที่ขนาด อย่าง 150 กรัม ชิ้นใหญ่ เลือกท้อปปิ้งได้ 3 อย่าง/ชิ้น ราคา 109 บาท, Miniset taamchob's cookie 60 กรัม กล่องละ 3 ชิ้น เลือกท้อปปิ้งได้ 2 อย่าง/ชิ้น ราคา 199 บาท ส่งฟรีems รวมไปถึงเมนู Oh!CookBrown ข้างบนเป็นบราวนี่ มาพร้อมกับฐานซอร์ฟคุกกี้ ลูกค้าสามารถเลือกท้อปปิ้งบนหน้าเค้กได้ตามชอบ ราคาจะอยู่ที่ ครึ่งปอนด์ ราคา189 บาท ขนาด 1 ปอนด์ ราคา 369 บาท และสุดท้ายตามชอบบราวน์นี่ เป็นเนื้อ Fudgy รสเข้มช็อคโกเเลตเเท้หวานพอดีราคาเพียงชิ้นละ 55 บาท
นอกจากนี้ยังมีเมนูพิเศษ เฉพาะเดือนฉลอง Pride month เดือนแห่งความหลากหลายทางเพศ คือเมนูที่ชื่อว่า Pride Sandwich Cookie เนื้อคุกกี้หลากสีแสดงให้เห็นถึงความหลากหลาย สอดไส้ด้วย cream cheese สูตรเฉพาะของทางร้านไม่หวานเกินไปไม่เปรี้ยวเกินไปและสามารถเลือกได้ว่าต้องการเป็น Blueberry หรือ strawberry cream cheese จะอยู่ที่ราคา 129 บาท
“ตามชอบคุกกี้ คุกกี้ที่สามารถเลือกรสชาติ และส่วนผสมได้ด้วยตัวเองได้ เรามีรสชาติให้เลือกใหม่เรื่อยๆค่ะ และมีท้อปปิ้งให้เลือกกว่า 10 อย่าง อย่างเมนู oh!cook brown เมนูที่ตามชอบคิดขึ้นมา เพื่อคนที่รักในขนมแบบเลือกไม่ได้ระหว่างบราวนี่หรือซอฟท์คุกกี้ เรารวมทั้งสองอย่างไว้ในชิ้นเดียว โดยชั้นบนจะเป็นบราวนี่หนึบ ชั้นล่างเป็นซอฟท์คุกกี้นุ่มหอมสูตรออริจินอลของเรา ตกแต่งหน้าด้วยโอรีโอ้ โดยลูกค้าสามารถเปลี่ยนหน้าโอรีโอ้เป็นท้อปปิ้งอื่นได้ตามชอบค่ะ และเรายังมีการ์ดทำมือแนบไปให้ลูกค้าโดยที่เราจะทำให้กับทุกออเดอร์ของเราค่ะ สามารถเขียนข้อความอวยพร หรืออื่นๆ ได้เลย”
ในอนาคต “ตามชอบ” จะคิดและพัฒนาเมนูใหม่ๆ ออกมาเพื่อสร้างความแตกต่างและเอกลักษณ์มากยิ่งขึ้นกว่าเดิม นอกจากนี้ยังพร้อมพัฒนาหน้าร้านให้เปิดเป็น ตามชอบ คาเฟ่ เพื่อรับลูกค้าให้มากขึ้น พร้อมทั้งเปิดแบรนด์ให้เข้าสู่ตลาดใหม่ๆ ให้ได้มากยิ่งขึ้นภายในปีนี้
สนใจติดต่อ Facebook: ตามชอบ
Twitter: @taamchob
Instagram: @taamchob_official
Line Official : @taamchob
Food panda,grab: Taamchob
เบอร์ติดต่อ 096-9193691
* * *คลิก Likeเพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SMEsผู้จัดการ"รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด * * *
