(ชมคลิป) ดื่มแล้วได้รักษ์โลก! “CHY Thai Coffee” ตอบโจทย์คอกาแฟรักษ์สิ่งแวดล้อม พร้อมสร้างรายได้ให้เกษตรกรอย่างยั่งยืน

เมื่อพูดถึง “กาแฟ” ทุกคนก็จะนึกถึงเครื่องดื่มกลิ่นหอมเข้มที่มีเอกลักษณ์ ที่สามารถนำไปปรับเปลี่ยนได้อีกหลากหลายเมนู จนทำให้กลายๆ คน ชื่นชอบในรสชาติของกาแฟ จนทำให้เครื่องดื่มชนิดนี้เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับต้นๆ แต่น้อยคนนักที่จะสนใจถึงความเป็นมาของเมล็ดกาแฟ ในเรื่องราวที่มีส่วนช่วยเหลือเกษตรกรและสิ่งแวดล้อม หนึ่งในร้านกาแฟที่ตอบโจทย์ในเรื่องนี้คือร้าน “CHY Thai coffee” ร้านกาแฟที่เป็นจุดเชื่อมโยงระหว่างคนชอบดื่มกาแฟและเกษตรกร ที่ช่วยให้การดื่มกาแฟ ได้ช่วยอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมและช่วยเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ

นายนิธิศ จำนงอาษา กรรมการผู้จัดการ บริษัท แองโกล-ดัช (ไทยแลนด์) จำกัด และ เจ้าของร้าน “CHY Thai coffee” ได้เล่าถึงแรงบันดาลใจในเรื่องนี้ ว่า ได้เริ่มมีแนวคิดการทำธุรกิจกาแฟมาจากปัญหาภาวะโลกร้อน ที่ในปัจจุบันได้ส่งผลกระทบต่อการแปรปรวนของสภาพอากาศเป็นอย่างมาก จึงได้มีการทำโครงการฟื้นฟูป่าควบคู่ไปกับการปลูกไร่กาแฟ ที่จังหวัดพิษณุโลก โดยมีการลงพื้นที่ไปพูดคุยกับเกษตรกรท้องถิ่น และได้ทราบถึงปัญหาหลักของคนในพื้นที่ว่าชาวบ้านและชุมชนมีรายได้ต่ำ มีพื้นที่ในการทำกินมีไม่เพียงพอและขาดความเข้าใจในการเรื่องปลูกพืชเพื่อยังชีพ จึงมีการทำไร่เลื่อนลอยที่เป็นการทำลายธรรมชาติ ทางบริษัทจึงได้เข้าไปช่วยแก้ไขในเรื่องนี้ ด้วยการให้คำแนะนำในเรื่องการปลูกต้นกาแฟ พร้อมกับรับซื้อผลผลิต เพื่อช่วยลดการทำไร่เลื่อนลอยและช่วยสร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับเกษตรกรในพื้นที่

อเมริกาโน่ส้มโซดา

สำหรับต้นกล้ากาแฟที่จัดหามาให้เกษตรกรนั้น เป็นสายพันธุ์อราบิก้า ที่นำได้นำมาจาก “ดอยช้าง” จังหวัดเชียงราย และทางบริษัทก็ยังได้ทำการฝึกอบรมให้ความรู้ในการปลูกกาแฟและการเก็บเกี่ยวผลผลิตกับเกษตรในพื้นที่ โดยเน้นการใช้ปุ๋ยชีวภาพและการดูแลแบบไม่ใช้สารเคมี เพื่อไม่กระทบต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของเกษตรกร เมล็ดกาแฟที่ได้จึงเป็นเมล็ดกาแฟปลอดสารพิษ ซึ่งจะถูกนำมาเป็นวัตถุดิบของร้าน CHY Thai coffee และกลายเป็นเครื่องดื่มกาแฟหลากหลายเมนู ทำให้ลูกค้าที่มากาแฟที่ร้าน มีส่วนช่วยที่ทำให้เกษตรกรมีรายได้ต่อเนื่อง ไปพร้อมๆ กับการช่วยลดปัญหาการรุกล้ำป่าและอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม

ร้าน “CHY Thai coffee” จึงเป็นจุดเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกับลูกค้า เพราะผลผลิตทุกๆ เมล็ดที่ได้มานั้นจะถูกนำมาทำเป็นเครื่องดื่มกาแฟหลากหลายเมนู และผลิตภัณฑ์ต่างๆ ลูกค้าที่มาอุดหนุนทางร้านก็จะได้มีส่วนช่วยให้เกษตรมีรายได้และช่วยอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม ได้อะไรมากกว่ารสชาติของกาแฟ อีกทั้งยังเป็นการตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าที่ใส่ใจในเรื่องการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม ซึ่งในปัจจุบันลูกค้ากลุ่มนี้เริ่มมีมากขึ้น เพราะมีความต้องการอยากจะมาส่วนช่วยในการเป็นอีกหนึ่งแรงขับเคลื่อนที่ทำให้ธรรมชาติกลับมาสวยงามและสภาพอากาศกลับมาดีขึ้น

ในเรื่องของการตลาดของทางร้านนั้น นอกจากจะเน้นการให้ลูกค้าได้รับรู้เรื่องราวความเป็นมาของกาแฟแล้ว ทางร้านก็ยังเน้นการนำเมล็ดกาแฟมาปรับเปลี่ยนเป็นเมนูอีกหลากลายไม่จำเจ เช่น อเมริกาโน่ส้มโซดา, อเมริกาโน่น้ำผึ้งมะนาวโซดา, กาแฟเย็นเจ ให้ลูกค้าได้เลือกชิมมากขึ้น และราคาเครื่องดื่มของทางร้านก็ไม่สูงมาก ทำให้ลูกค้าเข้าถึงได้ง่าย นอกจากเครื่องดื่มแล้วทางร้านก็ยังมี “เมล็ดกาแฟคั่ว” ที่มีการออกแบบแพกเกจให้สื่อถึงพื้นที่ที่ใช้ปลูกกาแฟ ให้ลูกค้าได้สัมผัสผ่านแพกเกจ และทางร้านก็ยังมี “กาแฟและเครื่องดื่มบรรจุขวด” ให้บริการสำหรับลูกค้าที่ต้องการนำไปเป็นของฝาก หรือนำไปออกงานตามสถานที่ต่างๆ ซึ่งสะดวกในการเคลื่อนย้าย

“CHY Thai coffee” จึงเป็นอีกหนึ่งแบรนด์กาแฟที่น่าสนใจ เพราะนอกจากจะได้ดื่มกาแฟที่มีรสชาติอร่อยในราคาที่ย่อมเยาแล้ว ก็ยังมีส่วนช่วยในการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม และช่วยสร้างรายได้ที่ยั่งยืนให้กับเกษตรกร ทั้งลูกค้าและเกษตรได้เป็นทั้งผู้ให้และผู้รับในเวลาเดียวกัน พร้อมกับสร้างเรื่องราวดีๆ ตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ