“นิธินาคิน์ มิ่งรุจิราลัย” ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายพัฒนาธุรกิจ (CBD) บริษัท จอยเอ็นโค จำกัด ผู้บริหารร้านค้าปลีกสินค้าไทยและร้านอาหารไทย The Flying Thai Food ในประเทศจีน กล่าวว่า ที่ The Flying Thai Food ไม่ได้มีชื่อเสียงแค่ร้านอาหารไทย หรือสินค้าไทยเท่านั้น แต่ผลไม้ไทยก็ยังได้รับความนิยมอย่างมากด้วย โดยเฉพาะ “ทุเรียน” แต่การจะนำทุเรียนไทยไปเสิร์ฟตลาดจีน โดยให้เกิดความสูญเสียน้อยที่สุดนั้น...ไม่ใช่เรื่องง่าย จนวันหนึ่ง เขาได้มารู้จัก กับนักวิจัย เป็นอาจารย์ ที่ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ ทำวิจัยเรื่อง Active Coaching Packaging ที่ช่วยชะลอการสุกของผลไม้ ทำให้การนำทุเรียนไปขายที่ร้านอาหารในประเทศจีนทำได้ง่ายขึ้น
“จริงๆ แล้วที่บ้านของผมที่เมืองไทยทำสวนทุเรียนอยู่แล้ว เราส่งผลไม้เข้าตลาดของเราที่เมืองจีนตลอดเวลา ซึ่งที่ผ่านมาก็มีต้นทุนความสูญเสียค่อนข้างสูง เลยเริ่มมองหางานวิจัย พอดีมีเพื่อนเป็นอาจารย์อยู่ที่มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ ทำวิจัยเรื่อง Active Coaching Packaging ที่ช่วยชะลอการสุกของผลไม้”
โดยผลงานวิจัยของอาจารย์ นั้น สามารถยืดอายุอาหารสด อย่างทุเรียน ในแพคเกจจิ้งที่ออกแบบมาพิเศษ ได้นานถึง 30-45 วัน จากเดิม ทุเรียนที่ส่งไปขายประเทศจีนอยู่ได้แค่เพียง 3-5 วัน เท่านั้น และยังช่วยขจัดปัญหากลิ่นทุเรียนเวลาสุก และปัญหาผลแตกขณะขนส่งหรือส่งออกต่างประเทศได้ 100 เปอร์เซ็นต์
ทั้งนี้ ที่ผ่านมาไม่ค่อยมีใครนำมาใช้ เพราะว่าต้นทุนค่อนข้างสูง โดยต้นทุนอยู่ที่ประมาณ 15-20 บาท บรรจุภัณฑ์ที่ ใส่ทุเรียนได้แค่ 1 พู ซึ่งไม่คุ้มค่าในการนำใช้กับการทำตลาดทุเรียนในเมืองไทย แต่มันเหมาะกับร้านเราที่สุดเพราะเราเป็นร้านในต่างประเทศ สามารถเพิ่มมูลค่าให้สูงขึ้นได้ เราเลยนำมาพัฒนาเป็นบรรจุภัณฑ์สำหรับใส่ทุเรียน และมังคุด ซึ่งเป็นมังคุดคัดพร้อมรับประทาน และทุเรียนที่ขายเป็นพู เริ่มจากสองตัวนี้ก่อน
