ไม่ลองไม่ได้แล้ว สำหรับ “เค้กลงยันต์” ที่สายมูห้ามพลาด “ร้านคิดถึงเบเกอรี่ สาขาสุรินทร์” เดิมทีเป็นร้านเค้กทั่วไปแต่มีชื่อเสียงโด่งดังในพื้นที่จังหวัดภาคอีสาน ที่ในตอนนี้ได้มีการดัดแปลงหน้าเค้กเอาใจสายมูอย่างเห็นได้ชัด โดยการแต่งหน้าเค้กด้วยการลงยันต์ หรือ คาถาต่างๆ ที่ลูกค้าต้องการ เพื่อความเป็นสิริมงคลชีวิตและความเชื่อส่วนบุคคล รวมถึงเป็นที่พูดถึงอย่างมากในโลกโซเชียลทำให้เค้กลงยันต์เป็นที่รู้จักเพิ่มมากขึ้นในตอนนี้ โดยใช้เวลาเพียง 2 สัปดาห์เท่านั้น
นางสาวพัชรพร คูกิจติเกษม เจ้าของร้านคิดถึงเบเกอรี่ สาขาสุรินทร์ เล่าว่า ปกติแล้วเจ้าของร้านชื่นชอบการทำบุญ และสนใจเรื่องไสยศาสตร์ เวทมนตร์อยู่แล้วซึ่งเดิมทีร้านคิดถึงเบเกอรี่เป็นร้านชายเค้กซึ่งจะมีการตกแต่งหน้าเค้กตามเทศกาลหรือวันสำคัญต่างๆ ซึ่งการทำเค้กลงยันต์ของทางร้านนั้นได้แนวคิดมาจากความเชื่อส่วนบุคคลในการบูชาเวทมนตร์ คาถาต่างๆ ซึ่งในประเทศไทยก็มีชื่อเสียงโด่งดังเรื่องดังกล่าวอยู่พอสมควร เพราะฉะนั้นเมื่อมีนักท่องเที่ยวต่างชาติเข้ามาเที่ยวในประเทศบ้างก็จะมีการใช้บริการสักหรือลงยันต์ต่างๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความเชื่อส่วนบุคคล เมื่อเจ้าของร้านเห็นดังนั้นก็เกิดแนวความคิดที่จะผลิตเค้กโดยการตกแต่งเป็นรูปยันต์หรือหุ่นขี้ผึ้งขึ้นมา เพราะว่าทางร้านมีความเชี่ยวชาญในการปั้นฟองดองหรือปั้นน้ำตาลไอซิ่งให้เป็นรูปต่างๆ ปัจจุบันเค้กลงยันต์เริ่มทำมาได้ประมาณ 2 สัปดาห์แต่ตัวร้านนั้นเปิดมาได้ประมาณ 11 ปี
ทั้งนี้หลังจากเกิดไอเดียในการผลิตเค้กลงยันต์ทางร้านได้มีการโปรโมทสินค้าผ่านการโพสต์ลงบนเพจเฟซบุ๊คของร้านและทำให้เกิดการแชร์โพสต์ไปกว่า 4,000 แชร์ ยอดการเข้าชมประมาณ 4 ล้านวิว ทำให้เกิดเป็นไวรัลและเข้าถึงลูกค้ามากยิ่งขึ้น ซึ่งตัวเค้กลงยันต์นั้นทางร้านได้มีการเขียนลงบนหน้าเค้กด้วยคาถาต่างๆ เช่น คาถาที่ช่วยเรื่องแคล้วคลาด ปลอดภัย โดยที่ลูกค้าสามารถสั่งทางร้านว่าต้องการใส่คาถาแบบไหนลงไป ปัจจุบันเค้กลงยันต์ของทางร้านมีทั้งหมด 5 รูปแบบหลักแต่ไม่ได้ขายตายตัวลูกค้าสามารถสั่งทำได้อีกด้วย
นอกจากนี้ร้านคิดถึงเบเกอรี่เป็นอีก 1 สาขาของแบรนด์ ซึ่งสาขาใหญ่จะอยู่ที่จังหวัดบุรีรัมย์โดยจะมีห้องทำเค้กที่ได้มาตรฐาน รวมถึงมีอีกหลายสาขาทั่วประเทศ เช่น กรุงเทพมหานคร นครราชสีมา สุรินทร์และแถบภาคอีสานอีกหลายจังหวัด ซึ่งในภาคอีสานร้านคิดถึงเบเกอรี่จะมีลูกค้ารู้จักเป็นอย่างดี ทำให้กำลังการผลิตใน 1 วันนั้นสามารถผลิตได้ไม่ต่ำกว่า 100 ก้อน ทั้งนี้ลูกค้าส่วนใหญ่ที่เข้ามาสั่งทำเค้กจะเป็นลูกค้าผู้หญิงเป็นหลัก โดยลูกค้าจะสั่งเป็นคาถาที่ช่วยเรื่องความรักและลูกค้าที่มีอายุขึ้นมาก็จะเน้นคาถาที่ช่วยเรื่องการงานและการเงิน ทำให้ผลตอบรับนั้นดีเกินคาดลูกค้ารู้จักเค้กของทางร้านมากขึ้น
ร้านคิดถึงเบเกอรี่นั้นเดิมทีขายเค้กจำพวกเค้กฝอยทอง มะพร้าว ลูกตาลและใบเตย ซึ่งปัจจุบันลูกค้าหันมาสนใจเค้กแฟนซีกันมากขึ้นทางร้านก็ได้มีการปรับรูปแบบเพื่อสนองความต้องการลูกค้าให้หลากหลายกลุ่มเพิ่มมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้อย่างที่ทราบกันดีว่าพื้นที่ภาคอีสานจะมีเรื่องความเชื่อของการลงยันต์ เวทมนต์ คาถา หรือเรื่องไสยศาสตร์กันมากพอสมควร ซึ่งคนในพื้นที่จังหวัดสุรินทร์นั้นก็รู้จักกันเป็นอย่างดี จึงทำให้การทำเค้กลงยันต์ของทางร้านเป็นที่นิยมและสร้างความประทับใจให้แก่ลูกค้าได้อีกหนึ่งช่องทาง
“สำหรับเค้กลงยันต์ของทางร้านคิดว่าตอบโจทย์ลูกค้าเป็นอย่างมาก เพราะว่าเนื่องจากในตอนนี้เศรษฐกิจไม่ค่อยจะดีนัก ผู้คนก็มักจะหันมาพึ่งสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ดวง หรือ ไสยศาสตร์กันมากขึ้นเพื่อช่วยเรื่องความเป็นสิริมงคลในชีวิต พอลูกค้าเห็นเค้กที่มีหน้าตาแปลกใหม่ สามารถเขียนคาถาต่างๆ ได้ ก็จะนิยมและให้การสนับสนุนเป็นอย่างดี”
ทั้งนี้ขนาดของตัวเค้กลงยันต์นั้นจะเริ่มที่ขนาด 1.5 ปอนด์ ราคา 590 บาทขึ้นไปแล้วแต่แบบ ถ้าเพิ่มการปั้นตุ๊กตาฟองดองก็จะมี่ราคาเพิ่มเป็น 690 บาท ขนาด 2+1 ปอนด์ ขนาดเท่า 3 ปอนด์ แต่จะคิดในราคา 2 ปอนด์ แต่ถ้าลูกค้ามีความต้องการจะสั่งในขนาดที่ใหญ่กว่านี้ก็สามารถออเดอร์ทางร้านได้โดยจะมีการคิดราคาที่พิเศษ เช่น สั่ง 4 ปอนด์ แต่คิดในราคา 3 ปอนด์ สั่ง 5 ปอนด์ก็จะคิดในราคา 4 ปอนด์ ซึ่งเป็นกลยุทธ์ในการทำการตลาดของทางร้านอีก 1 กลยุทธ์ที่มีเพื่อเอาใจลูกค้าโดยเฉพาะ
ปัจจุบันร้านคิดถึงเบเกอรี่ได้มีการจัดส่งเค้กเดลิเวอรี่โดยมีการจัดส่งผ่านรถแอร์ที่เก็บอุณหภูมิได้ทั่วประเทศ ซึ่งจะมีค่าส่งรวมแพ็คแล้วประมาณ 400 บาท โดยมีลูกค้าในพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่และโซนภาคใต้ให้การสนับสนุนเข้ามาตั้งแต่มีการโปรโมทเค้กลงยันต์ในปัจจุบัน ซึ่งนอกจากจะมีเค้กลงยันต์แล้วนั้นทางร้านยังมีการทำเค้กดึงลอตเตอรี่ได้อีกด้วย เพื่อความสนุกและลุ้นรางวัลสำหรับลูกค้าที่ชื่นชอบความตื่นเต้น เหตุนี้เองที่ทำให้สามารถซื้อใจลูกค้าได้เป็นอย่างดีโดยใช้เวลาได้เพียง 2 สัปดาห์แต่ลูกค้าให้การตอบรับเกินคาด
นอกจากนี้เค้กลงยันต์ของทางร้านสามารถสั่งได้ตลอดตามเทศกาลก็ยังมีอยู่เหมือนเดิม ขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้า ซึ่งในอนาคตทางร้านมีการวางแผนต่อยอดธุรกิจร้านเค้กโดยการเพิ่มเค้กสายสุขภาพมากขึ้น แต่ยังอยู่ในขั้นตอนการเตรียมการและปรับปรุงสูตร อย่างไรก็ตามการสั่งออเดอร์เค้กลงยันต์นั้นลูกค้าสามารถสั่งจองก่อนประมาณ 1-2 วันก่อนเที่ยง เพราะสาขาสุรินทร์จะรับเอาเนื้อเค้กมาจากสาขาใหญ่ที่จังหวัดบุรีรัมย์ จึงจำเป็นต้องให้ลูกค้าสั่งจองล่วงหน้า
อย่างไรก็ตามเค้กลงยันต์ของทางร้านนั้นเป็นการสร้างความแปลกใหม่ให้ตัวเค้กดูน่าสนใจและดึงดูดลูกค้าเพิ่มมากขึ้น คาถาหรือยันต์ต่างๆ ที่ทางร้านนำมาเขียนลงบนหน้าเค้กนั้นขึ้นอยู่กับความเชื่อของแต่ละบุคคล โดยทางร้านมีจุดประสงค์เพื่อเป็นการเข้าถึงลูกค้าและตอบสนองความต้องของลูกค้าได้เป็นอย่างดี สำหรับลูกค้าสายมูไม่ควรพลาดหรือลูกค้าที่มีความชื่นชอบความตื่นเต้นและความแปลกใหม่ก็สามารถใช้บริการเค้กของทางร้านได้
นอกจากนี้ร้านคิดถึงเบเกอรี่ สาขาสุรินทร์นั้นเป็นร้านเบเกอรี่และเครื่องดื่ม รวมถึงยังมีอาหารเช้า อาหารตามสั่งและอาการสุขภาพ เป็นพื้นที่ต้อนรับแขกบ้านแขกเมืองที่มาเยือนจังหวัดสุรินทร์ โดยทางร้านจะมีเอกลักษณ์เป็นบ้านไม้ให้บรรยากาศร่มรื่นและมีรูปปั้นช้างที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดสุรินทร์อีกด้วย
ติดต่อเพิ่มเติม
Facebook : Kidtueng Bakery Surin
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SMEsผู้จัดการ" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด* * *
