ในช่วงเวลานี้ ถ้าไม่พูดถึง น้ำช่อดอกมะพร้าวก็คงจะตกยุค เพราะเราจะได้เห็นกระแสการโพสต์ขาย “น้ำช่อดอกมะพร้าว” อยู่หลายเพจ และในช่องทางออนไลน์อื่นๆ และทำไมน้ำช่อดอกมะพร้าว จึงได้รับความสนใจ และมีการนำมาจำหน่ายเป็นจำนวนมาก “นางสาวลลทริยา ชัยเทพ” เจ้าของแบรนด์ MECOCO น้ำช่อดอกมะพร้าวแท้ 100% จะมาบอกเล่าถึง ธุรกิจการจำหน่ายน้ำช่อดอกมะพร้าว
สำหรับน้ำช่อดอกมะพร้าว ที่จำหน่ายกันผ่านหน้าเพจ และช่องทางแพลตฟอร์มมาร์เก็ตเพลส ในปัจจุบัน ส่วนใหญ่จะมาจากโรงงานผู้ผลิต โดยผู้จัดจำหน่ายจะนำมาติดแบรนด์ของตัวเองส่วนหนึ่ง และอีกส่วนก็มาจากเจ้าของสวน ที่ทำออกมาจำหน่าย แต่ส่วนใหญ่จะมาจากโรงงานผู้ผลิต ซึ่งมีอยู่หลายแห่ง
โดยกระแสที่เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงนี้ ส่วนหนึ่งต้องยอมรับว่ามาจากผู้ขายที่มาขายกันเป็นจำนวนมาก และคุณประโยชน์ที่มาจากการวิจัย และเกิดการบอกต่อ ถึงประโยชน์ของน้ำที่มาจากน้ำช่อดอกมะพร้าว ทำให้คนรักษ์สุขภาพ หันมาดื่มน้ำช่อดอกมะพร้าว ทดแทนความหวานที่มาจากเครื่องดื่มอื่นๆ แต่ก็ต้องระวังของลอกเลียนแบบ เพราะนอกจากจะไม่ได้ดื่มน้ำช่อดอกมะพร้าว เพื่อสุขภาพแล้ว และยังได้รับน้ำตาลมากเกินไป
นางสาวลลทริยา เล่าว่า เธอเองก็เพิ่งมาขายน้ำช่อดอกมะพร้าว ได้มานาน ปลายปีที่ผ่านมา ซึ่งรับมาจากโรงงานแห่งหนึ่งเช่นกัน และนำมาผลิตติดแบรนด์ของตัวเอง ก่อนจะรับมาจำหน่ายก็ได้ทราบถึงประโยชน์ของน้ำช่อดอกมะพร้าว และประกอบกับเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพมาแรง และน้ำช่อดอกมะพร้าวตอบโจทย์เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ พอได้ชิมชื่นชอบ เพราะให้ความหวานที่นุ่มละมุน กว่า น้ำตาลสดที่ขายตามท้องตลาด โดยเฉพาะเวลาดื่มตอนใส่น้ำแข็งความหวานจะลงตัวมาก บางคนก็นำไปผสมเครื่องดื่มอื่นๆ หรือ บางคนนำไปผสมในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แทนโซดา ฯลฯ
"ทั้งนี้ ตนเองทำเป็นอาชีพเสริมจากงานประจำ เมื่อก่อนเปิดเพจขายเสื้อผ้าอยู่ก่อน แต่เสื้อผ้าหลังขายยากขึ้น ตอนมาขาย MECOCO ในช่วงแรกยังบอกกับแฟนว่าจะมีคนซื้อเหรอ ราคาค่อนข้างสูง ขวดหนึ่งเกือบ 70 บาท แต่พอได้ลองขายก็ยังแปลกใจ เพราะเดือนแรกขายได้หลักหลายร้อยขวด และเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ปัจจุบันขายได้หลายหลักพันขวด ซึ่งราคาไม่ได้เป็นตัวแปรในการขายสำหรับคนรักษ์สุขภาพยอมจ่าย แต่ปัญหาของเรา คือ ช่องทางการขาย เพราะที่ผ่านมาใช้ช่องทางหลักออนไลน์ ดังนั้นการจัดส่งเป็นปัญหามาก เพราะเป็นขวดแก้วและน้ำหนักเยอะ จัดส่งลำบาก มีการแตกระหว่างทาง เดิมมีการขายทั้งผ่านหน้าเพจและแพลตฟอร์ม ลาซาด้า และ ชอปปี้ แต่พอเจอปัญหาเรื่องการขนส่ง ซึ่งแพลตฟอร์มชอปปี้ หรือ ลาซดาด้าไม่รับผิดชอบเราก็ต้องรับผิดชอบเอง ตอนหลังก็เลยหันมาขายผ่านหน้าเพจอย่างเดียว และจัดส่งผ่าน LINE MAN และ แกร็ป แทน"
ในส่วนของกระบวนการผลิต โดยส่วนตัวไม่ทราบว่า มีกระบวนการไปนำน้ำช่อดอกมะพร้าวออกมาอย่างไร เพราะเราก็ไม่เคยลงพื้นที่ไปที่สวน เราจะรู้แค่ว่า ทางโรงงานดิวกับชาวสวน ซึ่งน้ำมาจากช่อดอกของมะพร้าว ที่ปลูกขึ้นมาเพื่อจะกรีดช่อมาทำน้ำจำหน่าย และบางส่วนนำไปเคี่ยวทำน้ำตาลมะพร้าว หรือ น้ำตาลสด โดยกว่าจะได้น้ำช่อดอกมะพร้าวออกมาแต่ละครั้งไม่ใช่เรื่องง่าย และแต่ละช่อจะให้น้ำได้ไม่เท่ากัน และก็ได้น้ำน้อยมาก ทำให้น้ำช่อดอกมะพร้าว ราคาแพง โดยในกระบวนการผลิตของโรงงานที่เราไปรับมาจำหน่ายจะไม่มีการเติมสารกันบูด แต่จะใช้การพาสเจอร์ไลฟ์ เพื่อให้สามารถเก็บรักษาได้นาน โดยน้ำช่อดอกมะพร้าวของเราจะอยู่ได้นาน 1 ปีในอุณหภูมิปกติ
สำหรับแผนในอนาคต ตั้งใจที่จะเพิ่มช่องทางจำหน่ายอื่นๆ ที่ไม่ใช่ออนไลน์ เช่น การนำไปฝากขายร้านกาแฟ เป็นต้น ส่วนการแข่งขันในช่วงนี้ แข่งขันกันมากในช่องทางออนไลน์ เพราะมีหลายแบรนด์ หลายยี่ห้อ แต่ละยี่ห้อมาจากแหล่งผลิตของมะพร้าวที่แตกต่างกัน ทำให้รสชาติแตกต่างกันออกไปบ้าง
ส่วนราคาก็เป็นอีกหนึ่งตัวแปร การมีคู่แข่งเยอะ ทำให้เกิดการตัดราคากันเอง แต่โดยส่วนตัวราคาไม่ต่ำกว่า ขวดละ 60 บาท เพราะโรงงานมีต้นทุนที่ค่อนข้างสูง เนื่องจากน้ำช่อดอกมะพร้าวกว่าจะได้มาต้องใช้เวลาและกระบวนการหลายขั้นตอน และมะพร้าวทุกต้นไม่ใช่ว่าจะให้น้ำช่อดอกเหมือนกัน บางต้นช่อดอกก็ไม่มีน้ำก็มี ซึ่งมะพร้าว 10 ต้น อาจจะมีให้ช่อดอกที่ให้น้ำกเพียงแค่ครึ่งหนึ่งก็มี
สนใจ FB: MECOCO น้ำช่อดอกมะพร้าว100%
คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SMEsผู้จัดการ" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด
SMEs manager
