“มะเขือเทศ” นับเป็นหนึ่งในผักที่รู้จักกันเกือบทุกๆ ประเทศ ทั่วโลก และได้ความนิยมในการนำมาประกอบอาหารหรือกินสด ด้วยรูปลักษณ์อวบอิ่มสีสันสดใสน่ากิน พร้อมกับมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย จึงให้ปัจจุบันมีผู้คนสนใจหันมาปลูกมะเขือเทศ เพื่อกินเองและขายกันมากขึ้น
แม้ว่าจะมีวิธีการปลูกมะเขือเทศมากมาย ให้ได้เรียนรู้ทั้งในตำราหรือในโลกออนไลน์ แต่สำหรับเกษตรกรมือใหม่แล้ว การลงมือปลูกจริงนั้นเป็นคนละเรื่องกับในตำรา ซึ่งอาจจะทำให้การลงทุนปลูกได้ผลผลิตไม่คุ้มทุน
ด้วยเหตุนี้ สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ หรือ สวทช. โดยฝ่ายถ่ายทอดเทคโนโลยี สถาบันการ จัดการเทคโนโลยีและนวัตกรรมเกษตร (สท.) ได้จัดการอบรมเชิงปฏิบัติการในหัวข้อ “ฉลาดคิด ฉลาดปลูก ฉลาดขาย ให้ได้มะเขือเทศคุณภาพ” โดยมี ศ.สุชีลา เตชะวงค์เสถียร นักวิจัยอาวุโส ศูนย์ปรับปรุงพันธุ์เพื่อการเกษตรยั่งยืน สาขาวิชาพืชสวน คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น และ รศ.ดร.สังคม เตชะวงค์เสถียร นักวิจัยและผู้เชี่ยวชาญการผลิตมะเขือเทศผลสด คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น พร้อมกับคณะทีมงาน เป็นผู้บรรยาย พร้อมกับเผยเทคนิคง่ายๆ ในการทำให้ต้นมะเขือเทศออกผลดกและมีผิวเต่งตึงสีสันสวยงามน่ากิน เป็นที่ต้องการของตลาด ขายได้กำไรคุ้มทุน
ในปัจจุบันตลาดการขายมะเขือเทศในประเทศไทยนั้น สามารถผลิตและส่งออกปีละประมาณ 8,000 ตัน ต่อปี คิดเป็นมูลค่าการค้าประมาณ 300 ล้านบาท ราคาขายปลีก เช่น “มะเขือเทศราชินี” ราคา 30 บาท ต่อ กิโลกรัม “มะเขือเทศสีดา” ราคา 6 -10 บาท ต่อกิโลกรัม มะเขือเทศเนื้อ ราคา 50 - 60 บาท ต่อกิโลกรัม นับเป็นผักที่ผู้คนทั่วโลกรู้จัก เนื่องจากมีสรรพคุณมากมาย นอกจากจะนำมากินสดได้แล้ว ก็ยังนำมาประกอบอาหารในเมนูต่างๆ และแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น ยาบำรุง เครื่องสำอาง จึงทำให้มะเขือเทศได้กลายมาเป็นผักที่ทั่วโลกต้องการ พร้อมกับสร้างรายได้งามให้กับเกษตรกรที่เพาะปลูก
มะเขือเทศเป็นหนึ่งในพืชที่ปลูกได้ง่าย แต่ก็ต้องได้รับการดูแลอย่างถูกวิธี เพื่อที่จะได้ผลผลิตตามที่ต้องการ พืชชนิดนี้เป็นไม้เมืองหนาว นิยมเริ่มปลูกในช่วงเดือนตุลาคม และจะออกผลในช่วงต้นเดือนมกราคม เริ่มต้นการปลูกด้วยการการบ่มเมล็ด โดยคัดเมล็ดลีบ ดำ หรือไม่สมบูรณ์ออก นำเมล็ดที่คัดแล้วมาแช่น้ำอุ่น ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที นำเล็ดห่อด้วยผ้าขาวสะอาด ทิ้งไว้ 3 - 7 วัน (โดยเมล็ดที่ใหญ่กว่า จะงอกเร็วกว่าเมล็ดเล็ก) ผสมดินที่จะใช้ปลูก เช่น แกลบ ขุยมะพร้าว กรองวัสดุเพาะลงในถาดเพาะ รดน้ำให้ชุ่มแล้วใช้ไม้เจาะหลุมลึกประมาณ 0.5 เซ็นติเมตร นำเมล็ดที่บ่มไว้หลอดลงหลุม กลบดินบางๆ รดน้ำอีกครั้งให้ชุ่ม ประมาณ 15 วัน ต้นกล้ามะเขือเทศก็จะมีรากแข็งแรง พร้อมสำหรับการย้ายปลูก
การย้ายมาปลูกในกระถางหรือในพื้นที่ที่เตรียมไว้สำหรับปลูก ควรทำในช่วงเย็น เพราะอุณภูมิไม่ร้อนเกินไป การเจริญเติบโตของมะเขือเทศนั้นใช้เวลาประมาณ 39 วัน จะเริ่มออกดอกติดผล ในช่วงระยะเวลา 40 - 59 วัน และสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ในช่วงระยะเวลา 60 – 90 วัน ซึ่งผลผลิตที่ได้นั้นสามารถขายได้ประมาณ 17,000 บาท ต่อ 1 ไร่
เคล็ดไม่ลับ โดย ศ.สุชีลา เตชะวงค์เสถียร ที่ได้แนะนำคือ ในช่วงระยะเวลา 39 วัน ที่มะเขือเทศเติบโตนั้น คือช่วงที่สำคัญที่สุด ที่จะทำให้มะเขือเทศผลิตผลที่อวบอิ่มมีสีสันสดใสน่ากิน และขายได้ราคาดี ซึ่งเคล็ดไม่ลับนั้นก็คือ “การตัดแต่งกิ่ง”
ก่อนอื่นต้องรู้ว่ามะเขือเทศนั้นมี 2 สายพันธุ์คือ “ต้นพุ่ม” และ “ต้นเลื้อย” การตัดแต่งกิ่งต้นแบบพุ่ม คือ ตัดกิ่งที่อยู่ต่ำกว่าช่อดอกแรกออกให้หมด และเก็บกิ่งที่อยู่เหนือช่อดอกแรกทั้งหมดไว้ ส่วนมะเขือต้นแบบเลื้อย ให้ตัดกิ่งด้านล่างก่อนที่จะแตกง่ามออกให้หมด เก็บไว้เพียงแค่ 1 - 2 กิ่งหลัก หลังจากติดผลแล้ว การตัดแต่งคือ 1 ช่อ มะเขือเทศพันธุ์ผลใหญ่จะไว้ผลประมาณ 6 ผล ต่อ 1ช่อ และ มะเขือเทศพันธุ์เล็ก จะไว้ผลต่อช่อประมาณ 8 - 12 ผล ปลายช่อให้ตัดออก และช่วงนี้ต้นมะเขือเทศก็จะมีการแตกกิ่งแขนงตลอดเวลา ก็ต้องทำการตัดแต่งกิ่งแขนงออกเป็นประจำ
เคล็ดไม่ลับนี้ จะทำให้มะเขือเทศนำสารอาหารไปหล่อเลี้ยงกิ่งที่จำเป็นเท่านั้น ไม่นำสารอาหารไปเลี้ยงกิ่งที่ไม่จำเป็นที่ถูกตัดออกไป ทำให้ต้นมะเขือเทศออกดอกสมบูรณ์ เมื่อติดผลก็จะทำให้ได้ผลสุกสม่ำเสมอทั้งช่อ ลูกมะเขือเทศก็จะอวบมีสีสันสดใส เพราะได้รับสารอาหารเต็มที่ นอกจากนั้นยังง่ายต่อการควบคุมศัตรูพืช
การตัดแต่งกิ่ง เคล็ดไม่ลับง่ายๆ นี้ จึงนับเป็นอีกวิธีที่น่าสนใจ ที่จะทำให้เกษตรกรรุ่นเก่าและผู้ปลูกรุ่นใหม่ สามารถปลูกมะเขือเทศให้มีผลผลิตคุ้มทุน เป็นที่ต้องการของท้องตลาด ขายได้กำไรงาม
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า"SMEsผู้จัดการ" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมายคลิกที่นี่เลย!! * * *
www.facebook.com/SMEs.manager" data-small-header="false" data-adapt-container-width="true" data-hide-cover="false" data-show-facepile="true" data-show-posts="false" style="font-weight: 700;">
SMEs manager
