เมื่อคิดจะทำอะไรแล้ว ขอเพียงมีความมุ่งมั่นและตั้งใจ เรื่องอายุก็คงเป็นเพียงตัวเลข ดังนั้นจึงไม่แปลกที่ปัจจุบันจะเห็นคนรุ่นใหม่หันมาทำธุรกิจมากขึ้น นำความชอบส่วนตัวมาเป็นที่ตั้ง และต่อยอดจนก่อเกิดเป็นธุรกิจ เฉกเช่นร้านอาหารแนวรักสุขภาพ “บ้านอมตะ” อ.แม่สอด จ.ตาก ที่ได้นำความรักในการทำอาหาร และมอเตอร์ไซค์ มาผนวกเข้าไว้ด้วยกัน ที่ในช่วงแรกหวังเพียงเป็นแหล่งแฮงค์เอ้าท์ของเพื่อนนักบิด แต่กลับกลายเป็นร้านอาหารสำหรับครอบครัวที่รักสุขภาพไปแล้ว
เด็กหนุ่มวัยเพียง 25 ปี ที่มีความหลงใหลรักการทำอาหารที่ถูกซึมซับมาจากมารดา และชื่นชอบในรถมอเตอร์ไซค์ จึงนำความชอบใน 2 สิ่งนี้มาควบรวมเข้าไว้ด้วยกัน กับร้านอาหารที่ชื่อว่า “บ้านอมตะ” ตามชื่อของเขาเอง คือ “นายอมตะรส ไช่นาค” หรือ ดัช เน้นร้านอาหารเพื่อสุขภาพมีการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์” เองทั้งหมด หลังพบว่าในบริเวณ อ.แม่สอด จ.ตาก ยังไม่มีร้านอาหารแนวสุขภาพ
“ธุรกิจนี้เริ่มมาได้ประมาณ 1 ปี หลังจากที่ผมตัดสินใจทำธุรกิจที่บ้านเกิด พร้อมกับเรียนที่ ม.รามคำแหง ด้านบริหารธุรกิจควบคู่กันไป โดยเลือกสิ่งที่ชื่นชอบและมีความถนัด นั่นคือ การเปิดร้านอาหาร ซึ่งไม่เพียงแต่ผมมีความเชี่ยวชาญเท่านั้น แต่คุณแม่ยังเคยเปิดร้านอาหารมาก่อน ทำให้ผมซึมซับเรื่องการทำอาหารมาโดยไม่รู้ตัว และเกิดหลงรักในการทำอาหารในที่สุด จึงเปิดเป็นร้าน “บ้านอมตะ” เน้นการตกแต่งร้านในสไตล์ที่ชอบนั่นคือ รถมอเตอร์ไซค์ ไม่ว่าจะเป็นการนำอะไหล่รถมาตกแต่งร้าน รูปภาพ ป้ายที่เกี่ยวกับรถ ก็ถูกนำมาจัดวางภายในร้านอย่างลงตัว”
ช่วงแรกที่เปิดร้าน เด็กหนุ่มวัย 25 ปี บอกว่า หวังเป็นแหล่งพบปะเพื่อนฝูงของกลุ่มนักบิด แต่ด้วยความตั้งใจการเปิดร้านอาหารแนวสุขภาพ เพราะปลูกผักไฮโดรโปนิกส์เองทั้งหมด จึงกลายเป็นร้านอาหารสำหรับครอบครัว และคนรักสุขภาพ จากประเภทอาหารเป็นฟิวชั่นฟู้ด ทั้งอาหารไทย อาหารพื้นเมือง และอาหารฝรั่ง อย่างสเต็ก สปาเกตตี้ รับประทานคู่กับผักสดเข้ากันได้อย่างลงตัว
เรียกว่าเรื่องการปลูกผักก็เป็นจุดขายอีกอย่างหนึ่งของร้าน “บ้านอมตะ” ที่เขาลงทุนไปเรียนเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์โดยเฉพาะ ทั้งกรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค คอส เรดคอรัล ซึ่งส่วนใหญ่จะให้สำหรับเมนูอาหารต่างๆ ในร้าน หากช่วงที่ผลผลิตมีจำนวนมากก็จะส่งขายให้ร้านอาหารอื่นบ้าง หรือส่งตามโรงแรมใกล้เคียง นอกจากนี้ที่ผ่านมามีคนสนใจเรื่องการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ ทางร้านก็ยินดีแนะนำ พร้อมเปิดให้ชมสวนผักอีกด้วย ซึ่งการปลูกผักเองถือว่าช่วยลดต้นทุนเรื่องผักสดไปได้มาก แถมยังได้กำไรจากการจำหน่ายผลผลิต ในราคากิโลกรัมละ 130 บาท โดยในแต่ละวันจะใช้ผักที่ปลูกเองประมาณ 2-5 กิโลกรัม
บนเนื้อที่ประมาณ 3 ไร่ ของครอบครัวนี้ถูกแบ่งเป็นพื้นที่และบ้านพักอาศัยประมาณ 1 ไร่เศษ ท่ามกลางบรรยากาศต้นไม้อันร่มรื่น ชวนให้ผ่อนคลายกับรสชาติอาหารทั้งไทยและเทศ ขณะที่การตกแต่งภายในร้านเขาเลือกใช้ปูนเปลือย มีการนำอะไล่รถมอเตอร์ไซค์มาตกแต่ง เน้นบรรยากาศอบอุ่นเสมือนการรับประทานอาหารที่บ้าน โดยราคาเริ่มต้นที่ 50-300 บาท เมนูยอดฮิต คือ สลัดเมี่ยง เมี่ยงคอหมูย่าง ยำเมี่ยงใบชา
แต่ด้วยความที่เป็นเด็กรุ่นใหม่ที่เพิ่งต้นทำธุรกิจเป็นอย่างแรกในชีวิต จึงไม่แปลกที่จะติดขัดเรื่องเงินลงทุน หรือสภาพคล่องบ้าง ทางครอบครัวจึงตัดสินใจเข้ารับการขอสินเชื่อจาก “ธนาคารพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมแห่งประเทศไทย” (SME D Bank) จำนวน 500,000 บาท พร้อมเงินเก็บจำนวนหนึ่ง มาทำการปลูกสร้างร้านอาหาร ที่แบ่งเป็นบ้านพักอาศัยด้วย ส่งผลให้เติบโตได้เป็นอย่างดี พร้อมต้อนรับลูกค้าและนักท่องเที่ยว ที่มาเที่ยวแม่สอด และสถานที่ท่องเที่ยวใกล้เคียง อย่าง พระธาตุดอยหัวฝาย ที่มีจุดชมวิวสวยงาม และ อ่างเก็บน้ำหัวฝาย โดยจุดขายที่โดดเด่นคือแปลงผักไฮโดรโปรนิกส์ที่ปลูกเองถึง 4 โรงเรือน มีให้บริโภคตลอดทั้งปี
“การที่ครอบครัวตัดสินใจขอสินเชื่อกับทางธนาคารฯ เพราะต้องการนำมาใช้เป็นเงินทุนหมุนเวียน ซึ่งการอนุมัติก็ใช้เวลาไม่นาน จากการที่ผมทำบัญชีเดียวและดูแลเรื่องบัญชีเองทั้งหมด ทำให้แจกแจงรายละเอียดได้ ทำให้ธุรกิจไม่สะดุด สามารถรองรับลูกค้าได้เต็มที่ รวมถึงการรองรับงานจัดเลี้ยงที่ทางร้านสามารถรองรับได้ถึง 200 คน โดยอนาคตจะขยายเป็นที่พักแบบโฮมสเตย์ มีบ้านพักเป็นหลังๆ ให้ลูกค้าได้มาพักผ่อนหย่อนใจท่ามกลางธรรมชาติอีกด้วย”
เห็นอย่างนี้แล้วเชื่อว่าหากคิดจะทำอะไรแล้วมีใจรัก ก็สามารถทำได้อย่างเต็มที่ แม้จะมีปัญหาอุปสรรคก็ค่อยๆ หาทางแก้ไข สุดท้ายธุรกิจก็ประสบความสำเร็จได้ไม่อยากแม้จะเป็นธุรกิจแรกในชีวิตสำหรับเด็กหนุ่มวัยเบญเพศ
ติดต่อ : บ้านอมตะ เลขที่ 888 หมู่ 2 ต.พระธาตุผาแดง อ.แม่สอด จ.ตาก เปิดให้บริการทุกวัน 2 ช่วงเวลา ได้แก่ 10.00 – 14.00 น. และ 17.00 – 23.00 น.
โทร. 09-5338-1888
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า"SMEsผู้จัดการ" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมายคลิกที่นี่เลย!! * * *
กำลังโหลดความคิดเห็น