ที่ผ่านมา ได้รู้จัก นมอัดเม็ดจิตรลดา กันมานานแล้ว ผ่านโครงการหลวง และต่างประเทศโดยเฉพาะคนจีน ชื่นชอบ นมอัดเม็ดจิตรลดา อย่างมากขนาดกว้านซื้อ กันแบบผลิตไม่ทันขาย แต่ครั้งนี้ มีผลิตภัณฑ์ นมถั่วเหลืองอัดเม็ด นวัตกรรมใหม่ฝีมือคนไทย ไม่มีส่วนผสมของนม เพื่อผู้แพ้นมวัวทั่วโลก
นายเสริมสุข เอื้อรัตนพงศ์ เจ้าของ นมถั่วเหลืองอัดเม็ด ไฮโซยะ เล่าว่า ตนเองได้เริ่มทำนมถั่วเหลืองอัดเม็ด ภายใต้แบรนด์ Hi Soya ไฮโซยะ เมื่อเดือนมีนาคม 2562 ทำมาได้ประมาณ 2 เดือน ผลตอบรับ ออกมาค่อนข้างดี เพราะลูกค้าได้ชิม ก็จะต้องซื้อซ้ำ โดยเปิดตัวอย่างจริงจัง ครั้งแรก ในงาน THAIFEX 2019 ในโซนของผลิตภัณฑ์นวัตกรรม ของ สวทช.
สอยงานวิจัย จากหิ้ง สู่ห้าง ...
“สำหรับที่มาของนมถั่วเหลืองอัดเม็ด เกิดขึ้นมาจาก ผมตั้งใจจะสร้างผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในรูปแบบของขนมที่กินง่าย ให้ประโยชน์ที่ดีต่อร่างกาย จึงได้เดินทางเข้าไปปรึกษากับสำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย หรือ (สกว.) ซึ่งขณะนั้นได้ร่วมกับมหาวิทยาลัยนเรศวร พัฒนาผลิตภัณฑ์นมอัดเม็ดจากถั่วเหลือง อยู่แล้ว แต่ไม่มีผู้ประกอบการมาต่อยอดตัวงานวิจัยนี้ให้สำเร็จสมบูรณ์” นายเสริมสุขกล่าว
ทั้งนี้ เมื่อได้ทราบข้อมูลของงานวิจัยนมถั่วเหลืองอัดเม็ดจากเจ้าของงานวิจัย ผมมองว่าเป็นโอกาสที่จะดำเนินธุรกิจได้ เพราะสามารถตอบสนองกลุ่มผู้บริโภคที่มีปัญหาด้านการแพ้นมวัว ซึ่งการแพ้นมวัวมี 2 รูปแบบ คือ 1.แพ้โปรตีนในนมวัว ลักษณะการแพ้จะมีตั้งแต่ผื่นขึ้น ไปจนถึงหายใจไม่ออก ซึ่งถือว่าอันตรายสำหรับการแพ้โปรตีนนมวัวในกลุ่มนี้ และ2.ภาวะพร่องการย่อยน้ำตาลแลคโตส อาการที่พบคือ ท้องอืด ผายลมบ่อย ถ่ายท้อง ท้องเสีย อาเจียน อาจถึงขั้นต้องนำส่งโรงพยาบาล
เจาะตลาดผู้แพ้นมวัวทั่วโลก
อย่างไรก็ตาม ประเทศไทย อาจจะพบคนที่แพ้นมวัวไม่มาก เพราะเมืองไทยไม่ได้มีวัฒนธรรมการดื่มนมมายาวนาน เหมือนกับในต่างประเทศ ซึ่งในต่างประเทศ พบมีผู้แพ้นมวัว สูงถึง 60% ซึ่งต้องการที่จะให้ผลิตภัณฑ์นมถั่วเหลืองอัดเม็ด เข้ามาทดแทนแหล่งโปรตีน เพราะในถั่วเหลืองมีปริมาณโปรตีนที่สูง เมื่อเทียบกับนมวัว
และการทำในรูปแบบของนมอัดเม็ด ทำให้ง่ายต่อการบริโภค และการเก็บรักษา เข้ากับวิถีชีวิตของคนยุคปัจจุบันที่เร่งรีบ และในงานวิจัยผลิตภัณฑ์นี้ยังเพิ่ม กรดอะมิโน แอล - เมไธโอนีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ มีส่วนช่วยในการลดสารก่อภูมิแพ้ คือ ฮีสตามีน (Histamine) ที่อยู่ในร่างกาย และกรดอะมิโนนี้ ยังช่วยในการสลายไขมัน เร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
นายเสริมสุข เล่าถึงการผลิต นมถั่วเหลืองอัดเม็ด ไฮโซยะ ว่า ไม่ได้มีโรงงานผลิตของเราเอง แต่ใช้ระบบ OEM การว่าจ้างโรงงานผลิตให้ กระบวนการผลิตใช้ส่วนประกอบวัตถุดิบหลัก คือ ผงถั่วเหลือง น้ำตาลไอซิ่ง และ กรดอะมิโน แอล - เมไธโอนีน โดยจะนำวัตถุดิบข้างต้นมาผสมให้เข้ากันในอัตราส่วนที่เหมาะสมจากนั้นทำการขึ้นรูปด้วยการตอกอัดเม็ด ด้วยเครื่องจักร และเทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัย
ทั้งนี้ ในเรื่องของการทำแบรนด์ ได้ปรึกษาทีมงาน สอบถามจากผู้รู้ผู้เชี่ยวชาญต่างๆ ว่าจะให้ผลิตภัณฑ์มีภาพจำทางความคิด หรือสะท้อนอารมณ์ความรู้สึกใดต่อผู้บริโภค ผลสรุปที่ได้ก็คือ “สแน็กเพื่อสุขภาพ ระดับพรีเมี่ยม เรียบง่าย สไตล์ญี่ปุ่น”
“เมื่อได้แนวคิดตรงนี้มา แนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของเราเลยง่ายและชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของบรรจุภัณฑ์ที่ต้องบอกได้เลย ว่า คัดสรรกันมาสุดๆ ตั้งแต่เลือกเกรดของซองฟลอยด์ รูปแบบการซีลความร้อน การออกแบบที่ลักษณะสีขาวสะอาดตา ที่ขาดไม่ได้เลย คือ มาสคอตที่เราตั้งชื่อให้ว่า น้องโซยะ ( SOYA ) ซึ่งเป็นเด็กผู้หญิงหน้าตาน่ารัก โอบอุ้มตะกร้าถั่วเหลือง พร้อมที่จะมอบความสุข และสิ่งดีๆให้กับทุกคน จากการตั้งชื่อให้มาสคอต ตรงนี้เองจึงเป็นที่มาของนมถั่วเหลืองอัดเม็ดแบรนด์ HI SOYA หมายถึง สวัสดี โซยะ”
นายเสริมสุข เล่าถึงแผนการตลาดว่า ในช่วงแรกกำหนดกลุ่มเป้าหมาย คือ กลุ่มคนรักสุขภาพ ซึ่งมองว่าเป็นตลาดที่กว้างและคิดว่ามีกำลังซื้อ จึงนำสินค้าไปวางในช่องทางจัดจำหน่าย เช่น ร้านอาหารเพื่อสุขภาพ ร้านอาหารเจ ร้านกาแฟ แต่ผลลัพธ์ที่ได้ไม่เป็นที่น่าพอใจสำหรับเรา เพราะพฤติกรรมของคนในกลุ่มนี้ไม่ใช่อย่างที่คิดไว้ เพราะ เขาไม่กินอะไรจุกจิก
แต่สิ่งที่ผมได้เรียนรู้ จากการทดลองตลาดในช่วงแรก คือ ข้อมูลจากพนักงานขายได้สอบถามลูกค้าที่เป็นคุณแม่ หรือครอบครัวที่มีลูกแพ้นมวัว จะหาสแน็กให้ลูกกินยากมาก เพราะผลิตภัณฑ์ในท้องตลาดจะมีส่วนผสมของนมวัวอยู่ และเมื่อพบผลิตภัณฑ์ของเราซึ่งไม่มีส่วนผสมของนมวัว เขาตัดสินใจซื้อทันที และซื้อไปในปริมาณครั้งละมากๆ และนอกจากกลุ่มคนแพ้นมวัว กลุ่มลูกค้าคาดหวัง รองลงมา คือ กลุ่มคนกินเจ มังสะวิรัต วีแกนท์ และคนรักสุขภาพ
ด้วยเหตุนี้ จึงหันไปมุ่งทำการตลาดกับ กลุ่มผู้แพ้นมวัวเป็นหลัก โดยใช้สื่อออนไลน์ ในการให้ข้อมูล รวมทั้งขยายช่องทางการจัดจำหน่ายให้ครอบคลุมมากขึ้น ซึ่งขณะนี้อยู่ระหว่างการติดต่อกับ ทางเลมอนฟาร์ม และห้างสรรพสินค้าเดอะมอลล์ เพื่อนำผลิตภัณฑ์ไปวางจำหน่าย ซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์เข้าถึงผู้บริโภคได้ง่ายขึ้น
นายเสริมสุข กล่าวว่า หลังจากที่ได้รับคัดเลือกให้เข้าไปร่วมงานแสดง INNOVATIVE PAVILLION THAIFEX 2019 เมื่อวันที่ 28 พฤษภาคม – 1 มิถุนายน พ.ศ. 2562 โดย สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.) สำนักงานวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) และ กระทรวงพาณิชย์ ถือว่าเป็นการออกงานครั้งแรก แต่ประสบความสำเร็จ ในระดับที่น่าพอใจจ เพราะได้รับความสนใจทั้งจากลูกค้าคนไทยและชาวต่างชาติ อาทิ จีน ไต้หวัน เวียดนาม ออสเตรเลีย เยเมน เป็นต้น สนใจติดต่อมาเพื่อนำผลิตภัณฑ์ไปจำหน่ายยังประเทศดังกล่าว ซึ่งขณะนี้อยู่ในระหว่างการเจรจา คาดว่าจะสามารถเจรจาสำเร็จ และสามารถนำส่งสินค้าไปจำหน่าย และนำรายได้เข้าประเทศ
ช่วงเริ่มต้น แจ้งเกิด แบบไร้คู่แข่ง ...
สำหรับคู่แข่ง ในขณะนี้ ไม่พบว่า มีคู่แข่งที่ผลิตสินค้าในลักษณะเดียวกัน ถ้าจะมีแค่บางแบรนด์ที่คล้ายกันแต่ก็ยังมีส่วนผสมของนมวัวอยู่ ซึ่งเรามองว่าตรงนี้ไม่ใช่คู่แข่ง เพราะเราเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากนมวัว อย่างแท้จริง
ส่วนความคาดหวังในอนาคต คุณเสริมสุข มองว่า นมถั่วเหลืองอัดเม็ด ไฮโซยะ จะเป็นแบรนด์นมถั่วเหลืองอัดเม็ด ที่เป็นสแน็กสำหรับผู้แพ้นมวัว เบอร์หนึ่งของประเทศไทย และในอนาคตยังได้วางแผนที่พัฒนาวิจัยผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเพิ่มขึ้น เช่น คุกกี้จากถั่วเหลือง บราวนี่จากถั่วเหลือง ผงชงดื่มจากถั่วเหลือง เป็นต้น เพื่อให้ผู้แพ้นมวัว ได้มีทางเลือกในการรับประทานของอร่อย อย่างสบายใจไม่ต้องกลัวแพ้
สนใจโทร. 091-416-6535
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า “SMEs ผู้จัดการ” รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมาย คลิกที่นี่เลย!! * * *
