ด้วยความที่พื้นที่ อ.หลังสวน จ.ชุมพร อุดมสมบูรณ์จึงเหมาะแก่การปลูกพืช ซึ่งพืชเศรษฐกิจ ที่สำคัญอย่างทุเรียน ได้สร้างชื่อไม่น้อยให้แก่เกษตรกรแต่บางครั้งก็ประสบปัญหาผลผลิตล้นตลาดทำให้หนึ่งในเกษตรกรผู้มีประสบการณ์ด้านโรงงานอาหาร หันมาเพิ่มมูลค่าให้ทุเรียนด้วยระบบฟรีซดราย สร้างยอดขายถล่มทลายผลผลิตไม่เพียงพอ กับความต้องการของตลาด
“ทะเลทรัพย์ ฟรีซดราย” โรงงานผลไม้อบแห้ง เป็นอีกหนึ่งความภาคภูมิใจของเกษตรกรชาวสวนทุเรียน โดย ‘นายสดุดี คล้ายอักษร’ ผู้บริหาร เผยที่มาของธุรกิจนี้ว่า ที่ผ่านมาเกษตรกรชาวสวนทุเรียนไม่สามารถกำหนดราคาของทุเรียนเองได้จึงมีรายได้น้อย และเมื่อทุเรียนสุก ขายไม่ได้ราคาเกษตรกรก็มักจะนำไปทำเป็นทุเรียนกวน แต่เขาคิดว่าทุเรียนสามารถเพิ่มมูลค่าได้มากกว่านี้ด้วยเทคโนโลยีฟรีซดราย
“แต่เดิมเจ้าของสวนทุเรียนส่วนใหญ่จะนำทุเรียนที่ตกเกรดไปกวน ซึ่งราคาก็ไม่สูงนักและเก็บได้ไม่นาน แต่เมื่อเราเปิดโรงงานรับซื้อทุเรียนที่ไม่ได้ราคาก็ช่วยเหลือเกษตรกรได้มากเพราะเรารับซื้อไว้ทั้งหมด สามารถนำมาขายได้ที่โรงงาน แม้ทุเรียนเพียงลูกเดียวเราก็รับซื้อ เพื่อนำมาแปรรูปเป็นทุเรียนฟรีซดรายส่งขายในประเทศ ซึ่งจะมีคนมารับซื้อเพื่อไปส่งขายต่อในประเทศจีนอีกทอดหนึ่ง”
สำหรับกระบวนการฟรีซดรายจะใช้เครื่องจักรเฉพาะ ซึ่งมีราคาสูง เขาจึงขอเข้ารับการสนับสนุนจาก “ธนาคารพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมแห่งประเทศไทย หรือ SME Development Bank” ตามโครงการประชารัฐในอัตราดอกเบี้ยเพียง 1% เพื่อเป็นเงินทุนในการซื้อเครื่องจักร และสร้างห้องเย็นอีก 2 ห้อง สำหรับสต๊อกทุเรียนให้มีจำหน่ายได้ตลอดทั้งปี
ทั้งนี้เทคโนโลยีดังกล่าว เขาเลือกใช้กับผลไม้ที่มีราคาและเป็นที่ต้องการของตลาดก่อน อย่าง ทุเรียน โดยกรรมวิธีการผลิต จะมีการดึงน้ำออกมาให้เหลือแต่เนื้อทุเรียน แต่ยังคงรสชาติ กลิ่นคงเดิม จึงเป็นที่นิยมของลูกค้าชาวจีน สามารถบริโภคได้ทั้งปี และเก็บได้นาน 1 ปี เพราะไม่มีความชื้นที่จะก่อให้เกิดเชื้อราหรือแบคทีเรีย นอกจากนี้เขายังแปรรูปเป็น “ทุเรียนผง” ที่ส่วนใหญ่มักนำไปเป็นท็อปปิ้งรับประทานกับสลัด ส่วนทุเรียนชิ้นใหญ่ก็จะบริโภคโดยตรง และเร็วๆ นี้ เขาเตรียมเพิ่มกำลังการผลิตเพื่อรองรับตลาดส่งออกกับเครื่องฟรีซดรายอีก 3 เครื่อง โดยได้รับเงินทุนสนับสนุนจาก SME D Bank เช่นเดิม
นอกจากนี้ยังมีการนำผลไม้อื่นมาผ่านกระบวนการฟรีซดรายอีกด้วย เช่น มะม่วงน้ำดอกไม้ ขนุนพันธุ์ทองประเสริฐ ลำใยพันธุ์พวงทอง ซึ่งเป็นผลไม้เลื่องชื่อและสายพันธุ์ เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค ขณะที่ทุเรียนจะเลือกพันธุ์หมอนทองของเกษตรกรในพื้นที่ก่อน แต่ปัจจุบันความต้องการของตลาดมีมากขึ้นจึงมีการรับซื้อทุเรียนจากจังหวัดจันทบุรี และยะลา เพิ่มเติม
ติดต่อ Facebook : ทะเลทรัพย์ ฟรีซดรายโทร : 093-623-1177, 077-979-983
