ยุคนี้ต้องกล้วยน้ำว้ามาแรงเพราะมีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่ากล้วยหอมหลายเท่าทำให้ผู้ประกอบการชาวสุโขทัยขอกลับมาบ้านเกิดพัฒนาและแปรรูปกล้วยน้ำว้าพันธุ์มะลิอ่องซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ดีที่สุดในตระกูลกล้วยน้ำว้า มาทำเป็นบาร์ให้พลังงานสำหรับนักวิ่งรับประทานเพียง 2 ชิ้นก็วิ่งในระยะทาง 42 กม. ได้สบาย
คงเหมือนใครหลายคนสำหรับ “รจเรข ทองมา” ผู้บริหาร บริษัท ฟาเธอร์ แมน จำกัด แต่เดิมเมื่อเรียนจบก็มาหางานทำในกรุงเทพฯ แต่เมื่อทำไปได้สักระยะก็อยากกลับบ้านเกิด เพราะคิดถึงบ้านหวังเข้ากรุงมาหาเงินเก็บสักก้อนและไปใช้ชีวิตสโลว์ไลฟ์เ ธอจึงเริ่มทำผลิตภัณฑ์สกินแคร์ (Skin Care) ซึ่งก็ไปได้ดี และพบว่ากลุ่มลูกค้าเป็นกลุ่มเดียวกับสินค้าประเภทอาหารจึงคิดทำผลิตภัณฑ์ด้านอาหารเสริมขึ้น กระทั่งไปเจอพาวเวอร์ บาร์ (Power Bar) ที่ทำจากกล้วยกวนก็กลับมาคิดถึงศักยภาพของกล้วยน้ำว้าที่บ้านเกิดจังหวัดสุโขทัย ว่ารสชาติและคุณภาพที่ปลูกในผืนดินอันอุดมสมบูรณ์มีคุณภาพไม่แพ้กล้วยน้ำว้าที่ปลูกในพื้นที่อื่น เธอจึงพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานพร้อมทดลองกับบรรดานักวิ่งโดยพาวเวอร์บาร์ จากกล้วยน้ำว้าหนึ่งชิ้นให้พลังงาน 40 แคลอรี่ และให้พลังงานทันทีสำหรับนักวิ่ง ซึ่งตอบโจทย์ความต้องการของนักวิ่งได้เป็นอย่างดี
จากนั้นเธอก็นำกล้วยน้ำว้ามาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย โดย 'กล้วยดิบ' นำมาอบเป็นขนมขบเคี้ยว (Banana Chips) 'กล้วยห่าม' นำมาม้วนและทอด (Banana Roll) ขณะที่ 'กล้วยสุก' นำไปทำเป็นกล้วยตากในโดมพาราโบร่า เพื่อป้องกันแมลงและฝุ่นละออง โดยใช้พลังงานแสงอาทิตย์เป็นพลังงานสะอาด ซึ่งทุกผลิตภัณฑ์จะไม่ใช้น้ำตาลเพิ่มความหวานแต่มาจากธรรมชาติล้วนๆ
นอกจากกล้วยน้ำว้าที่ขึ้นชื่อของจังหวัดสุโขทัยแล้ว เธอยังนำมะม่วง มาแปรรูปเพื่อสร้างงานสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชนโดยเฉพาะผู้สูงอายุ รวมถึงคนวัยหนุ่มสาวได้กลับมาบ้านเกิดมาช่วยกันทำผลไม้แปรรูปในท้องถิ่นโดยได้แปรรูปเป็นมะม่วงกวน ส้มลิ้ม ส้มแผ่น และล่าสุดเป็น 'มะม่วงอบแห้ง' ด้วยการนำมะม่วงดิบมาอบแห้ง และใช้แรงงานในชุมชน ทำให้หลายครอบครัวได้กลับมาใช้ชีวิตที่บ้านเกิดอยู่กันพร้อมหน้าโดยไม่ต้องไปทำงานต่างถิ่น และล่าสุดชาวบ้านมีความคิดที่จะปลูกมะม่วงกันเองแล้ว หลังเห็นโอกาสความต้องการมะม่วงทั้งในไทยและต่างประเทศยังมีความต้อ
งการอีกเป็นจำนวนมาก แต่ต้องเน้นการปลูกแบบอินทรีย์ปราศจากสารเคมีโดยสิ้นเชิง เพราะเทรนด์ของตลาดมาในเชิงสุขภาพ
ปัจจุบันผลิตภัณฑ์แปรรูปพืชในท้องถิ่นไม่ว่าจะเป็น กล้วยน้ำว้า มะม่วง เผือก มัน ฟักทอง ภายใต้แบรนด์ Sukho มีประมาณ 30 รายการ แบ่งเป็น 3 ประเภท ได้แก่ 1.ขนมขบเคี้ยวประเภททอด 2.แบบตากแห้ง และ 3.แบบกวน สามารถเจาะตลาดส่งออกได้แล้วไม่ว่าจะเป็นสหรัฐอเมริกา นอร์เวย์ ไต้หวัน ฮ่องกง และออสเตรเลีย รวมถึงประเทศญี่ปุ่นที่ชื่นชอบในสรรพคุณของกล้วยน้ำว้าเป็นอย่างมาก หลังพบว่ามีไฟเบอร์มากกว่ากล้วยหอมหลายเท่า จึงเป็นที่ต้องการของกลุ่มผู้สูงอายุที่มีปัญหาเรื่องการขับถ่าย
แต่ธุรกิจนี้จะเดินมาไกลถึงการส่งออกไม่ได้เลย หากขาดเงินทุนสนับสนุนจาก “ธนาคารพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมแห่งประเทศไทย หรือ SME Development Bank” เพราะนอกจากจะทำให้มีเงินทุนหมุนเวียนในธุรกิจและสต๊อกวัตถุดิบแล้วยังได้องค์ความรู้ในเรื่องตลาดส่งออกและการบริหารจัดการ ทำให้สินค้าได้มาตรฐานส่งออกไปหลายประเทศ ซึ่งเธอบอกว่าจะไม่หยุดนิ่งและขอพัฒนาต่อยอดวัตถุดิบในท้องถิ่นให้เติบโตและจะทำให้ครบตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ ซึ่งขณะนี้เธอเน้นไปที่ระดับกลางและปลายให้แข็งแกร่งเพื่อให้ลูกหลานได้กลับบ้านไม่ต้องทำงานในเมืองหลวงอีกต่อไป
ติดต่อ : www.annathaisnack.com
FB : annathaisnack
โทร : 081-809-3398, 02-619-5742
