ที่ผ่านมา จะพบว่าผู้ประกอบการรายย่อย ร้านค้าปลีก ค่อยๆล่มสลายไป ตามการเข้ามาของเจ้าของกิจการร้านสะดวกซื้อรายใหญ่ แม้ว่าจะมีหน่วยงาน องค์กร ภาครัฐ พยายามยื่นมือเข้ามาช่วย แต่ดูเหมือนว่าจะไม่ได้ช่วยอะไรได้มากนัก
ดังนั้น ถึงเวลาที่ผู้ประกอบการเจ้าของร้านค้าปลีก ต้องปรับตัวเพื่อสามารถอยู่ได้ท่ามกลาง การแข่งขันที่เกิดขึ้นจากผู้ประกอบการรายใหญ่ที่ลงมาทุ่มตลาด และพยายามที่จะเข้าถึงลูกค้าในทุกช่องทาง ซึ่งในวันนี้ มีตัวอย่าง ของร้านค้าปลีก รายหนึ่งถือได้ว่า เป็นโมเดลร้านค้าปลีก ที่กำลังได้รับความนิยม และน่าจะทำให้กิจการร้านค้าปลีกสามารถอยู่รอดได้ในยุคนี้
สำหรับร้านค้าปลีกที่กล่าวถึงในครั้งนี้ มีชือว่า “ONE YOUNG COME” หรือ ภาษาไทยก็คือ วันยังค่ำ เพราะร้านนี้ เปิด 7.00 น.- 19.00 น. หมายถึงเปิดตั้งแต่ตะวันขึ้นไปจนตะวันตกดิน ลักษณะของร้าน เป็นร้านขายสินค้าเพื่อสุขภาพ ประกอบด้วย กลุ่มผลิตภัณฑ์ความงาม เช่น สกินแคร์ สบู่ ยาสีฟัน แชมพู เครื่องสำอางทั่วๆไป 40% อาหารสด และอื่นๆ 60%
นายจุลพงษ์ ทองธนรักษ์ เจ้าของ เล่าถึง รูปแบบของ ONE YOUNG COME ว่า ได้ไอเดียมาจาก ส่วนตัวสนใจการดูแลสุขภาพอยู่แล้ว และได้ไปใช้บริการสินค้าเพื่อสุขภาพอยู่บ่อยครั้ง ทั้งการซื้อผ่านออนไลน์บ้าง ซื้อผ่านหน้าร้านบ้าง พบว่า ผู้ประกอบการเจ้าของสินค้าเหล่านั้น เขาไม่มีเวที หรือ สถานที่ให้เขาได้นำสินค้ามาวางขาย ทำให้เสียโอกาสไป แม้ว่าจะมีสถานที่ให้นำสินค้าไปวางก็จะอยู่ในห้าง ซึ่งค่าวางก็แพงมาก ในขณะที่ผู้ประกอบการเหล่านี้จะเป็นหน้าใหม่ ไม่ได้มีเงินทุนสูงมากพอ
จึงได้คิดรูปแบบโมเดลร้านค้าทางเลือก รับฝากวางจำหน่ายสินค้าเพื่อสุขภาพและความงามขึ้นมา เพื่อเวทีเล็กๆ ให้กับผู้ประกอบการ ให้สามารถเริ่มต้นธุรกิจ เปิดตัว ทดลองตลาดได้โดยไม่ต้องใช้เงินทุนสูงมากนัก ขณะเดียวกันก็เป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภค ได้บริโภคสินค้าดีมีคุณภาพในราคาที่ไม่แพงด้วย
ที่ผ่านมา เล็งเห็นถึงปัญหาของผู้ประกอบการที่ต้องการนำสินค้าไปฝากวางขายในโมเดิร์นเทรดหรือห้างสรรพสินค้าต่างๆ ต้องเสียค่าใช้จ่ายค่อนข้างสูง และมีรายละเอียดมากมาย เราจึงอยากจะเป็นส่วนหนึ่งในการช่วยลดค่าใช้จ่าย สามารถทำให้แบรนด์ใหม่ๆ แบรนด์เล็กๆ เหล่านี้ สามารถมีที่วางจำหน่ายสินค้า
โดยภายในร้าน “วันยังค่ำ” แห่งนี้ ทางเจ้าของร้าน ต้องการเนรมิตรให้ร้านแห่งนี้เป็นเสมือนโมเดลร้านค้าปลีกยุคใหม่ ที่รวบรวมสินค้าเฉพาะกลุ่ม แต่มีความหลากหลายของสินค้าหลายแบรนด์เข้ามาไว้ด้วยกัน เพื่อเป็นทางเลือกใหม่ให้กับผู้บริโภค ที่ไม่สามารถไปหาจากที่ไหนได้ ซึ่ง ร้านวันยังค่ำแห่งนี้ เลือกจับกลุ่ม คนรักสุขภาพ ดังนั้น สินค้า จึงเป็นสินค้าเพื่อสุขภาพ
“จุลพงษ์” บอกกับเราว่า ได้เปิดร้านวันยังค่ำ แห่งนี้ มาได้ประมาณ 1 ปี โดยเปิดอยู่ใน มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี อยู่ที่ชั้น G อาคารจอดรถ 14 ชั้น และที่เลือกเปิดในมหาวิทยาลัย เพราะผมเรียนจบจากที่นี่ ซึ่งเราค่อนข้างรู้ว่า กลุ่มลูกค้าของเราเป็นใคร ที่สำคัญ ค่าเช่าสถานที่ไม่ได้สูงมาก อยู่ในระดับที่สามารถรับได้ และพอมีกำไรบ้าง
“ผมตั้งใจตั้งแต่แรกว่า เราจะไม่คาดหวังผลกำไรมาก ที่ทำเพราะความชอบส่วนตัว และอยากจะช่วยเหลือผู้ประกอบการรายเล็กและเพิ่งเริ่มต้นธุรกิจ ประกอบกับมีธุรกิจอื่นๆ ที่เป็นรายได้หลักของเราอยู่แล้ว ดังนั้น ถ้าถามถึงรายได้ ตอนนี้มีผู้มาฝากขายเกือบเต็มพื้นที่ประมาณ 95% หรือ ประมาณ 80 ราย ซึ่งเป็นลูกค้าที่ขายประจำส่วนใหญ่ มีที่หมุนเวียนบ้าง ประมาณ 20-30 ราย ส่วนรายการสินค้าที่วางขายในร้านประมาณ 800-1,000 รายการ”
สำหรับราคาค่าเช่าพื้นที่จะคิดตามขนาดของชั้นวาง ที่ความลึก 35 เซ็นติเมตร และหน้ากว้าง 60 เซ็นติเมตร ค่าเช่า 1,000 บาท ต่อเดือน ซึ่ง “คุณจุลพงษ์” บอกว่า คิดแค่ค่าเช่าพื้นที่เท่านั้น ส่วนราคาขาย หรือ กำไรจากการขายทั้งหมดจะเป็นของเจ้าของสินค้าหรือ ผู้เช่า และจากค่าเช่าพื้นที่ไม่แพง ทำให้เจ้าของสินค้าไม่ต้องตั้งราคาแพง ส่งให้สินค้าภายในร้าน ราคาไม่สูง แต่ถ้า เป็นอาหาร มีข้อกำหนดว่า จะต้องสดและใหม่ทุกวัน เจ้าของจะต้องมาเปลี่ยนสินค้าให้ใหม่ทุกวัน
ทั้งนี้ ตั้งแต่เริ่มเปิดร้านจนถึงปัจจุบัน ยอดขายไม่มีการเปลี่ยนแปลง โดยมียอดขายประมาณวันละไม่ต่ำกว่า 10,000-15,000 บาท ลูกค้ากว่า 70% เป็นลูกค้านักศึกษา และอาจารย์ ในมหาวิทยาลัย และเป็นลูกค้าประจำ ส่วนลูกค้าภายนอก เริ่มมีเข้ามาบ้าง จากการแนะนำผ่านร้านทางออนไลน์ ผ่านหน้า เพจเฟซบุ๊ก และเกิดจากการบอกกล่าวของเจ้าของสินค้าที่มีอยู่กว่า 80 ราย ทำให้มีลูกค้าเพิ่มขึ้น ส่วนการบริหารจัดการภายในร้าน มีพนักงานประจำร้าน 2 คน มีการนำระบบไอทีมาช่วยด้านบริหารจัดการร้าน ทำให้ไม่จำเป็นต้องเข้าไปดูแลร้านด้วยตัวเอง ซึ่งได้ใช้งบลงทุนกับการทำระบบ และการจัดร้าน ไปกว่า 4 แสนบาท ส่วนโอกาสคืนทุน ตอนนี้ ยังไม่ได้คิดแค่ให้กิจการสามารถเลี้ยงตัวเองได้ และมีกำไรบ้าง ก็พอแล้ว
สำหรับในส่วน การคัดเลือกสินค้า มาจำหน่ายนั้น เริ่มจากแนะนำตัวเองผ่านออนไลน์ หลังจากนั้น มีผู้ประกอบการทำสินค้าเพื่อสุขภาพ เข้ามาติดต่อ และส่งสินค้ามาให้เราพิจารณา ถ้าดูแล้ว เข้ากับคอนเซ็ปต์ของทางร้าน คือ กลุ่มสินค้าเพื่อสุขภาพ และเข้าเกณฑ์การพิจารณาของเรา มีอยู่ 2 ข้อ คือ คุณภาพและราคาต้องสมเหตุสมผลกัน ไม่ขายแพงจนเกินไป
โทร. 08-6885-3223 ,fb:one young come
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า “SMEs ผู้จัดการ” รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมาย คลิกที่นี่เลย!! * * *
SMEs manager
