อีซี่ ไอซี่ (E-Z ICY) ไอศกรีมผงกึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์ไอศกรีมนวัตกรรมใหม่ที่ถูกสร้างสรรค์โดยบริษัท เชียงรายโฮมเมดไอศกรีม จำกัด ผู้ประกอบการไทยไอเดียเก๋ที่ต่อยอดโอกาสทางธุรกิจด้วยการฉีกกฎการทำไอศกรีมโฮมเมดแบบเดิมๆ เน้นสร้างจุดขายเรื่องความสะดวกสบายด้วย 4 ขั้นตอนง่ายๆ คือ ฉีกซอง เติมนม เขย่า แช่แข็ง ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ที่ต้องการทำไอศกรีมคุณภาพดี รสชาติเทียบเคียงกับไอศกรีมทั่วไป ได้ง่ายๆ ที่บ้านของตัวเอง
ไอศกรีมผงกึ่งสำเร็จรูป อีซี่ ไอซี่ (E-Z ICY) มีต้นกำเนิดมาจากธุรกิจไอศกรีมโฮมเมด แฮปปี้ พลัส ของคู่สามีภรรยาอย่าง คุณถนัดพงษ์ และคุณโศรยา พรินทรากุล โดยทำร้านกาแฟเล็กๆ ในปี พ.ศ. 2557 เป็นอาชีพเสริม และนำไอศกรีมโฮมเมดฝีมือตัวเองมาวางขายภายในร้าน 2-3 รสชาติ
“ก่อนหน้านี้ที่เราทำไอศกรีมกินกันเองที่บ้าน แต่ทำแบบจริงจังมีเครื่องปั่นไอศกรีม มีตู้แช่ไอศกรีม เริ่มทำไอศกรีมสำหรับวันเกิดเพื่อนลูก และบางครั้งเราก็นำไอศกรีมที่เราทำไปวางที่ออฟฟิศของเราทั้งสองคนให้เพื่อนๆ ได้ชิม จากนั้นเราก็นำมาปรับเรื่อยๆ”
เมื่อสบโอกาสคุณโศรยาได้เข้าร่วมอบรมในโครงการเสริมสร้างผู้ประกอบการหน้าใหม่ (NEC) ของ กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม และได้เขียนแผนธุรกิจร้านกาแฟสดของตัวเอง ซึ่งนำไปสู่เส้นทางธุรกิจไอศกรีมอย่างเต็มตัว ภายใต้ชื่อ บริษัท เชียงรายโฮมเมดไอศกรีม จำกัด ผลิตไอศกรีมโฮมเมด “ตอนแรกทำร้านกาแฟสดเพื่อให้เป็นที่นั่งคุยกับเพื่อนๆ ไม่ได้คิดถึงต้นทุนกำไร พอไปเรียน NEC ต้องเขียนแผนธุรกิจส่ง เลยเขียนแผนธุรกิจของร้านกาแฟสดที่ทำอยู่ อาจารย์ที่ปรึกษาวิเคราะห์ว่ายอดไอศกรีมกำลังเติบโตขึ้นในขณะที่กาแฟขายได้วันละ 5 แก้ว จึงมีความเป็นไปได้ที่จะทำไอศกรีมให้เป็นธุรกิจ”
HAPPY PLUS จากเดิมที่เคยเป็นร้านกาแฟสด กลายเป็นร้านไอศกรีมโฮมเมดแห่งแรกในจังหวัดเชียงราย ที่เน้นจุดเด่นเรื่องคุณภาพ มีการคัดสรรวัตถุดิบชั้นดี โดยมีการนำความรู้มาปรับใช้กับธุรกิจ ด้วยความที่ร้านตั้งอยู่ในละแวกมหาวิทยาลัย ทำให้ตั้งราคาสูงไม่ได้จึงตกแต่งไอศกรีมเพื่อเพิ่มมูลค่า ออกเมนูใหม่ รสชาติพิเศษตามช่วงเทศกาลต่างๆ รวมไปถึงจัดโปรโมชันที่จะช่วยกระตุ้นยอดขาย หลังจากแบรนด์ไอศกรีมติดตลาดและทะยานครองตลาดเชียงรายสำเร็จ จึงเข้าร่วมกิจกรรมต่างๆ ภายใต้การสนับสนุนจากกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม และได้รับทุน IRTC (Industrial Research and Technology Capacity Development Program) ซึ่งผลักดันให้เกิดการนำเทคโนโลยีเข้ามาใช้ให้เกิดประโยชน์ในเชิงพาณิชย์ โดยมีผู้เชี่ยวชาญเข้ามาแนะนำ เป็นที่ปรึกษาในการแก้ไขปัญหาสำหรับผู้ประกอบการ อีกทั้งยังช่วยพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่รวมถึงคุณภาพสินค้าให้ได้มาตรฐาน มีการตั้งโรงงานไอศกรีมระดับมาตรฐาน แบ่งพื้นที่การทำงานเป็นสัดส่วน ดำเนินการขอ อย. ทำให้สามารถต่อยอดไปสู่มาตรฐานอาหารระหว่างประเทศโคเด็กซ์ในที่สุด
ขณะเดียวกัน สองผู้บริหารก็มองเห็นอุปสรรคที่ขัดขวางการขยายตลาดให้กว้างขึ้น โดยเฉพาะเรื่องการขนส่ง และความนิยมของตลาดไอศกรีมโฮมเมด เพราะในอนาคตลูกค้ามีแนวโน้มที่จะทำไอศกรีมเอง จึงคิดจะสร้างผลิตภัณฑ์ตัวอื่นๆ ที่สามารถลดข้อจำกัดและต้นทุนด้านการขนส่ง อีกทั้งสามารถขยายตลาดไปสู่ต่างจังหวัดและต่างประเทศได้ กระทั่ง บริษัท เชียงรายโฮมเมดไอศกรีม จำกัด ได้รับคัดเลือกให้เป็น 1 ใน 7 ผู้ประกอบการตัวแทนของมหาวิทยาลัยเครือข่ายอุทยานวิทยาศาสตร์ภูมิภาคเข้าร่วมงาน Entrepreneur Day ที่ฮ่องกง แต่ไม่สามารถนำไอศกรีมไปได้ จึงเป็นตัวจุดประกายให้พัฒนาไอศกรีมในรูปแบบผงเพื่อนำไปร่วมงานได้ในที่สุด
“เนื่องจากวัตถุดิบไอศกรีมส่วนใหญ่อยู่ในรูปแบบผง เราจึงนำการเขย่าวัตถุดิบในบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมเพื่อผสมวัตถุดิบมาใช้แทนการปั่น ปรับสูตรให้กลมกล่อม เกิดเป็น E-Z ICY Ice Cream Mixed Powder เข้าร่วมงานแสดงสินค้าและจับคู่ธุรกิจที่ฮ่องกง หลังจากจบงานจึงเดินหน้าพัฒนาให้มีคุณภาพมากขึ้น ด้วยการเข้าร่วมโครงการ Thailand Northern Food Valley ของศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 1 กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ที่เน้นขับเคลื่อนอุตสาหกรรมตลอดห่วงโซ่อาหารผ่านงานวิจัย เทคโนโลยี นวัตกรรมและการเชื่อมโยงจากภาคเหนือสู่ตลาดโลก จน E-Z ICY ไอศกรีมกึ่งสำเร็จรูปเป็นแบรนด์ที่ตอบโจทย์ทั้งเรื่องของการขนส่งและไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ที่ต้องการทำไอศกรีมรับประทานเองแบบง่ายๆ ที่บ้าน และได้รับรางวัลชนะเลิศ NSP Innovation Awards 2016 ภาคเหนือ รวมทั้งรางวัลรองชนะเลิศ RSP Innovation Award 2016 ประเภทกลุ่มโปรดักต์นวัตกรรมระดับประเทศ”
โดย E-Z ICY เปิดตัวครั้งแรกในงาน THAIFEX : World of Food Asia 2017 โดยนำเสนอผลิตภัณฑ์ 2 กลุ่ม คือ ไอศกรีมเจลาโตผสมนม และไอศกรีมผสมมะพร้าว ด้วยคอนเซ็ปต์ไอศกรีมโฮมเมดคุณภาพเหมือนรับประทานที่ร้าน ทำง่าย เพียงเทนมใส่ถุง เขย่า แช่แข็ง 4-5 ชั่วโมง ปรากฏว่าลูกค้าต่างชาติให้ความสนใจไอศกรีมแบบไทยๆ อย่างล้นหลาม ทำให้นำฟีดแบ็กกลับมาปรับปรุงผลิตภัณฑ์โดยเน้นไอศกรีมรสผลไม้ไทยเป็นหลัก ควบคู่กับการออกผลิตภัณฑ์ใหม่ เยลลีรสสมุนไพรไทย เช่น อัญชัน มะนาว ตะไคร้ ใบเตย ฯลฯ ที่มีจุดเด่นคือ เพียงเติมน้ำร้อน คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ไม่ต้องแช่เย็น ก็จะได้เยลลีเพื่อสุขภาพ เหมาะกับกลุ่มลูกค้าทุกเพศทุกวัยอีกด้วย
สอบถามรายละเอียดและสั่งซื้อสินค้าที่ : บริษัท เชียงรายไอศกรีมโฮมเมด จำกัด เลขที่ 45 หมู่ 9 ต.ท่าสุด อ.เมือง จ.เชียงราย 57100 โทร. 08-7040-4049, 08-9433-7599 อีเมล happy_scoop@hotmail.com, www.facebook.com/E-Z-icy-Ice-Cream-Powder
(พื้นที่ประชาสัมพันธ์)
