“วันแม่” เทศกาลที่คนไทยให้ความสำคัญอย่างมากไม่แพ้เทศกาลใด การหาของขวัญมอบแด่แม่ก็คงจะไม่พ้นเรื่องราวของ ดอกมะลิ ดอกไม้สัญลักษณ์ของวันแม่ ซึ่งปัจจุบันพ่อค้า แม่ค้ายุค 4.0 ได้ออกแบบพวงมาลัยมะลิออกมาในหลายรูปแบบ
รวมถึง คุกกี้น้ำตาลไอซิ่งแบรนด์ “Petite Fille By JJ” ของ “คุณณภัทร สุรางค์ศรีรัฐ” หรือ “คุณทราย” ซึ่งในช่วงเทศกาลคุณทรายได้คิดออกแบบคุกกี้น้ำตาลไอซิ่งรูปแบบต่างๆ เพื่อให้ลูกค้าได้เลือกซื้อนำไปมอบแด่คนพิเศษในวันพิเศษ ซึ่งรวมถึง วันแม่ ที่กำลังจะมาถึง
คุณทรายเล่าว่า ในปีนี้ (2560) ในช่วงเทศกาลวันแม่ รูปแบบของคุกกี้น้ำตาลไอซิ่งที่ทำออกมาจะมีหลากหลาย ทั้งรูปแบบที่เราออกแบบเอง ซึ่งเป็นสัญลักษณ์วันแม่ นั่นคือ คุกกี้พวงมาลัยดอกมะลิแบบต่างๆ ซึ่งพวงมาลัยมะลิในปีนี้รูปแบบเหมือนกับปีที่ผ่านมา แต่เราเน้นในเรื่องรายละเอียดให้ดูเหมือนจริง และดูเป็นของขวัญมากขึ้น นอกจากพวงมาลัยมะลิแล้ว ก็ยังมีรูปแบบอื่นๆ เช่น การจัดเป็นช่อดอกไม้ และมีป้ายที่เป็นข้อความบอกรักแม่ในแบบต่างๆ ซึ่งลูกค้าต้องการให้เราทำข้อความอะไรก็สามารถสั่งได้
“ส่วนรูปแบบอื่นๆ เหมือนกับทุกปีที่ผ่านมา คือ ทำตามแบบที่ลูกค้าสั่ง โดยรูปแบบที่ลูกค้านิยมสั่งทำจะเป็นการทำรูปเหมือนหน้าคุณแม่ และนำมาเข้าช่อดอกไม้ หรือพวงมาลัย เป็นต้น ซึ่งลูกค้าของเราส่วนใหญ่ หรือเกินกว่าครึ่งหนึ่งชอบที่จะสั่งทำในแบบที่เขาต้องการมากกว่ารูปแบบที่เราออกแบบเอาไว้ อย่างไรก็ตาม การสั่งทำเราไม่คิดราคาเพิ่ม และระยะเวลาการสั่งล่วงหน้าก็เพียงแค่ 1-2 วันเท่านั้น เนื่องจากเราเป็นงานฝีมือ และทำทีละชิ้นไม่ใช้เครื่องจักร ดังนั้นการสั่งทำตามแบบจึงเป็นเรื่องง่ายสำหรับเรา”
คุณทราย บอกว่า สำหรับออเดอร์ในช่วงเทศกาลวันแม่ปีนี้ ลูกค้าของเราไม่ได้เพิ่มขึ้น และยังคงเป็นลูกค้ากลุ่มเดิมที่เคยสั่งจากเรา ส่วนลูกค้ารายใหม่เกิดจากการบอกกันแบบปากต่อปาก ซึ่งราคาขนมของเรายังคงเป็นราคาเดิม คือพวงมาลัยชิ้นละ 500 บาท ช่อดอกไม้ 740 บาท ส่วนราคาที่รับทำตามแบบขึ้นอยู่กับความยากง่าย เริ่มต้น 500 บาท ไปจนถึง 1,000 บาท ในส่วนรสชาติของคุกกี้ มีให้เลือก 2 รสชาติ คือ วานิลลา และช็อกโกแลต ปีนี้มีรสชาติที่เป็นคุกกี้เพื่อสุขภาพ เลือกใช้วัตถุดิบที่เป็นออร์แกนิก และหวานน้อย เพื่อเอาใจคนรักสุขภาพโดยเฉพาะ
ในส่วนของช่องทางการจัดจำหน่าย ยังคงขายผ่านช่องทางออนไลน์ อย่างอินสตาแกรมเป็นหลัก และเปิดรับตัวแทนจำหน่ายที่นำไปขายต่อทางออนไลน์ด้วย และปีนี้เป็นปีแรกที่เปิดรับตัวแทนจำหน่ายทางออนไลน์เพราะต้องการขยายกลุ่มลูกค้าออนไลน์ให้กว้างมากขึ้น ประกอบกับการแข่งขันในธุรกิจนี้เริ่มมีมากขึ้น การที่เข้าถึงลูกค้าโดยมีคนมาช่วยทำตลาดเป็นอีกทางหนึ่งช่วยเพิ่มยอดขาย ส่วนคู่แข่งถือว่าไม่ได้กระทบเราเท่าไหร่นัก เพราะด้วยจุดแข็งของเรา คืองานฝีมือที่ประณีต ละเอียด และสวย ที่สำคัญ คือ ราคาในระดับที่สมเหตุสมผล ช่วยมัดใจลูกค้าให้หันมาซื้อสินค้าจากเราโดยไม่ต้องโหมทำตลาดมากนัก
สำหรับรายได้หลักของคุกกี้ Petite Fille By JJ มาจากออเดอร์ของหน่วยงานต่างๆ ในช่วงเทศกาลคริสต์มาส ปีใหม่ และวาเลนไทน์ รองลงมาเป็นช่วงเทศกาลวันแม่ ...รับออเดอร์ตั้งแต่วันที่ 20 กรกฎาคม ยาวไปจนถึง 12 สิงหาคม ทุกปี ซึ่งออเดอร์ในปีนี้มีเข้ามาต่อเนื่อง แต่ไม่มากเพราะด้วยภาวะเศรษฐกิจ ประกอบกับมีตัวเลือกอื่นๆ เพิ่มมากขึ้น
สนใจโทร. 09-4163-6562
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า “SMEs ผู้จัดการ” รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมาย คลิกที่นี่เลย!! * * *
