สถาบันอาหาร จับมือกับสำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดสระบุรี นำนวัตกรรมอาหารเกษตรแปรรูปที่ผ่านโครงการ พัฒนาผลิตภัณฑ์ และบรรจุภัณฑ์อาหารด้วยนวัตกรรม มาโชว์ในงาน THAIFEX- World of Food Asia 2017 นำร่องผลิตภัณฑ์อาหารเกษตรแปรรูปที่เป็นเอกลักษณ์ ประจำถิ่น อย่างกะหรี่ปั๊บ เมล็ดทานตะวัน น้ำเกสรดอกทานตะวัน ผลิตภัณฑ์นม องุ่น ผลหม่อน เป็นต้น
นายยงวุฒิ เสาวพฤกษ์ ผู้อํานวยการสถาบันอาหาร เปิดเผยว่า ทางสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม ร่วมกับสํานักงานอุตสาหกรรมจังหวัดสระบุรีได้ดําเนินโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์อาหารด้วยนวัตกรรมเชิงสร้างสรรค์ในพื้นที่จังหวัดสระบุรี ประจําปี 2560 ให้แก่ผู้ประกอบการกลุ่ม SMEs และวิสาหกิจชุมชน โดยการเพิ่มองค์ความรู้ในด้านการปรับปรุงประสิทธิภาพของกระบวนการผลิต การพัฒนาผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ รวมถึงการพัฒนาและการออกแบบเชิงสร้างสรรค์ให้ตรงตามความต้องการของตลาด สร้างมูลค่าให้แก่ผลิตภัณฑ์เพิ่มช่องทางการจําหน่ายให้สามารถแข่งขันในตลาดสากล ตามนโยบายรัฐบาลที่มุ่งเน้นให้ความสําคัญต่อการพัฒนาอุตสาหกรรม SMEs และผลักดันให้การส่งเสริม SMEs เป็น วาระแห่งชาติ
สำหรับจังหวัดสระบุรี เป็นจังหวัดที่มีผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์เกษตรและอาหารแปรรูปที่นับได้ว่าเป็นเอกลักษณ์ประจําถิ่น ที่สําคัญ เช่น กะหรี่ปั๊บ ผลิตภัณฑ์นม เมล็ดทานตะวัน และผลไม้แปรรูป เช่น องุ่น ผลหม่อน เป็นต้น และนับว่าเป็นของฝากสําหรับนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวในพื้นที่ เพื่อเป็นการยกระดับผู้ประกอบการเกษตร และอาหารแปรรูปในจังหวัดสระบุรีให้สามารถขยายช่องทางการจําหน่ายและเพิ่มรายได้ให้แก่ผู้ประกอบการจังหวัดสระบุรี จึงจําเป็นต้องนํากระบวนการทางด้านนวัตกรรมสร้างสรรค์มาประยุกต์ใช้ในการดําเนินธุรกิจของผู้ประกอบการ
ทั้งนี้ เพื่อเป็นการเผยแพร่เรื่องราวของบรรจุภัณฑ์ในครั้งนี้ ทางสถาบันอาหารจึงได้ถือโอกาสเปิดตัวผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ ด้วยนวัตกรรมเชิงสร้างสรรค์จังหวัดสระบุรี เชื่อมโยงสู่ภาคการค้า ภายใต้แนวคิด “Saraburi Selected” หรือ “ของดีสระบุรีที่ได้รับการคัดสรรแล้ว” เช่น Sun Puff (กะหรี่ปั๊บรูปทรงดอกทานตะวัน), นํ้าเกสรดอกทานตะวัน พร้อมดื่ม, แยมมัลเบอร์รีทูอินวัน, ทองม้วนเคลือบเมล็ดทานตะวัน, นํ้ามัลเบอร์รีพร้อมดื่ม (สูตรนํ้าตาลตํ่า) เป็นต้น ในงาน THAIFEX- World of Food Asia 2017 ณ บูทสถาบันอาหาร หมายเลข M25-M35 ฮอลล์ 2 อิมแพ็ค เมืองทองธานี จัดขึ้นระหว่างวันที่ 31 พฤษภาคม ถึง 4 มิถุนายน 2560
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า “SMEs ผู้จัดการ” รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมาย คลิกที่นี่เลย!! * * *
