เมื่อลูกชายเป็นเด็กกินยาก ก็เป็นธรรมดาที่ผู้เป็นแม่ต้องทำอาหารให้รับประทานในเมนูที่ลูกโปรดปราน แต่ก็ไม่ค่อยเป็นผลเท่าไรนัก ต่างจากการออกไปรับประทานอาหารนอกบ้านลูกชายกลับเจริญอาหาร จึงคิดหาคนทำอาหารอร่อยให้ลูกโดยเฉพาะ และด้วยฝีมือเชฟที่ทำผลงานออกมาดีทั้งหน้าตาและรสชาติตามหลักโภชนาการ ไอเดียคิดใหญ่ก็เกิดขึ้นสู่ธุรกิจ “My little Boss” อาหารเด็กระดับพรีเมียมส่งตรงถึงบ้าน
คงเหมือนกับคุณแม่ทั่วไปที่ต้องทำอาหารให้ลูกรับประทาน แม้รสชาติอาจจะสู้เชฟมืออาชีพไม่ได้ แต่ใจที่ใส่ลงไปนั้นเรียกว่า 'เกินร้อย' แต่ยังไงเด็กๆ ก็ไม่เข้าใจอยู่ดี ทำให้ “นภัทร กิจประเสริฐ” หรือคุณยุ้ย เกิดแนวคิดที่จ้างเชฟมาทำอาหารให้ลูกชายโดยเฉพาะตั้งแต่วัยเพียง 1 ขวบเศษ เพราะรู้จักเชฟที่ทำอาหารเด็กได้ดี ซึ่งการจะทำให้ลูกชายคนเดียวนั้นก็ดูจะมากเกินไป เธอจึงคิดการณ์ใหญ่เซตทีมเชฟขึ้นมา ดำเนินธุรกิจรับทำอาหารเด็กระดับพรีเมียมส่งถึงบ้าน เพราะเชื่อว่ายังมีเด็กอีกจำนวนไม่น้อยที่รับประทานอาหารยากเหมือนลูกชายตน
“ครั้นจะจ้างเชฟมาทำอาหารให้ลูกชายเพียงคนเดียวก็ดูจะเกินไป จึงคิดเป็นธุรกิจขึ้นเลย ซึ่งเราก็มีธุรกิจที่ทำอยู่แล้ว คือ บริษัทด้านเทเลคอม และรับสร้างบ้าน ซึ่งงานค่อนข้างรัดตัว แต่ธุรกิจนี้เป็นสิ่งที่อยากทำเพื่อลดความยุ่งยากแก่บรรดาแม่ๆ ทั้งหลาย โดยเราใช้เวลาเซตทีม และระบบขึ้นมาประมาณ 1 เดือน นำร่องกับคนใกล้ตัว และคนรู้จักก่อน ซึ่งในช่วง 3 สัปดาห์แรกก็ได้รับคำติชมมามากมาย ก็นำมาปรับโดยเฉพาะเรื่องเมนู และบรรจุภัณฑ์ที่ต้องเก็บรักษาอาหารให้สดใหม่ได้นานที่สุด รวมถึงต้องสะดวกแก่การขนส่ง”
หลังจาก My little Boss เปิดตัวมาได้ประมาณ 7 เดือน การตอบรับดีเกินคาด จากการปรุงสดใหม่ทุกเมนู มีอาหารถึง 3 สัญชาติให้เลือกสรร คือ ไทย ญี่ปุ่น และอิตาเลียน ซึ่งทุกเมนูนอกจากรสชาติอาหารจะถูกปากเด็กๆ ถูกต้องตามหลักโภชนาการแล้ว ยังเน้นที่รูปร่างหน้าตาของอาหารที่ชวนยั่วน้ำลาย และให้เด็กๆ เกิดความสนุกทุกครั้งที่รับประทานอาหารแต่ละมื้อ
“เราเชื่อว่าหน้าตาอาหารที่ชวนตื่นตาตื่นใจสำหรับเด็กๆ จะช่วยทำให้รับประทานอาหารได้มากขึ้น ซึ่งเราจะตกแต่งหน้าตาประมาณ 30-40% ของอาหารแต่ละมื้อ เช่น หน้าการ์ตูน รูปสัตว์ต่างๆ เรือ ปลา เป็นต้น เช่น เมนูข้าวผัดคินัวธัญพืช จะเสิร์ฟพร้อมต้มจืดเต้าหู้หมูสับ และมีผัดผักไว้ด้านข้าง, ข้าวอบธัญพืช เสิร์ฟพร้อมไก่ย่างนมสด และไข่ตุ๋นกุ้งใส่เมล็ดเจีย, ไข่กระทะหมูสับเห็ดแชมปิญอง, หมูปิ้งห่อข้าวเหนียวนุ่มควินัว ขณะที่เมนูอาหารฝรั่ง อย่าง สปาเกตตีคาโบนารา จะมีซุปธัญพืช พร้อมฟิชแอนด์ชิป (Fish&Chip), สปาเกตตีโบโลเนส เสิร์ฟพร้อมสเต๊กแฮมเบิร์ก ซึ่งอาหารแต่ละมื้อมีความหลากหลายนั้น ก็เพื่อให้เด็กได้เลือกรับประทานอาหารหลายๆ อย่างสับเปลี่ยนกันไป”
สำหรับการสั่งอาหารเด็กระดับพรีเมียมกับ My little Boss นั้น คุณยุ้ยได้ออกแบบแพกเกจเป็นคอร์ส เริ่มต้นที่คอร์สละ 6 วัน วันละ 3 มื้อ รวมลูกค้าจะได้รับอาหาร 18 กล่อง/สัปดาห์ ปรุงสดทุกวันจันทร์ พุธ และศุกร์ โดยจะจัดส่งเป็นอาหารแช่เย็น ควบคุมอุณหภูมิด้วยน้ำแข็งแห้ง เมื่อลูกค้าได้รับอาหารก็นำเข้าตู้เย็น และนำมาอุ่นให้เด็กๆ รับประทาน ซึ่งต้องรับประทานให้หมดภายใน 2 วัน ลูกค้าส่วนใหญ่อยู่ในกรุงเทพฯ และปริมณฑล
ขณะที่การเลือกสรรวัตถุดิบจะเน้นเกรดพรีเมียม ใช้ผักออร์แกนิก เนื้อสัตว์ได้มาตรฐานสากล ส่วนซอสปรุงรสจะเลือกเฟ้นที่ไม่มีโซเดียมมากเกินไป โดยอาหาร 1 กล่องจะเน้นคุณค่าทางโภชนาครบถ้วนทั้งโปรตีน แคลเซียม และผักสด ตามปริมาณที่เด็กต้องการในแต่ละช่วงวัย ซึ่งอาหารเด็กของเธอนั้น จะเสิร์ฟตั้งแต่อายุ 1-7 ขวบ แต่ที่ผ่านมามีลูกค้าเป็นเด็กวัย 11 เดือน ทางเชฟก็ปรับเมนูให้มีความนิ่ม
สำหรับเมนูในแต่ละวันลูกค้าสามารถเลือกได้จาก 10 เมนูที่กำหนดขึ้น ซึ่งขณะนี้มีกว่า 120 เมนู สับเปลี่ยนหมุนเวียนกัน และล่าสุดทางร้านได้ทำแพกเกจคอร์สทดลองรับประทาน 2 วัน (6 มื้อ) ในราคาเริ่มต้นที่ 1,450 บาท แค่หากเลือกคอร์สใหญ่ราคาจะถูกลงเรื่อยๆ ตามจำนวนวันที่ลูกค้าสั่งอาหาร
อนาคตเธอเตรียมเพิ่มเชฟหลังจากความต้องการของลูกค้ามีมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยปัจจุบันรับลูกค้าได้เพียง 70 รายเท่านั้น พร้อมจะเพิ่มจุดกระจายสินค้า หวังแบ่งเบาค่าขนส่งแก่ลูกค้า โดยเฉพาะในเขตปริมณฑล นอกจากนี้เธอกำลังหาวิธีแช่แข็งอาหารเพื่อยืดเวลาขนส่งออกไป รองรับลูกค้าต่างจังหวัดที่ต้องการให้จัดส่งอาหารเด็กระดับพรีเมียมเช่นกัน รวมถึงเธอยังมีแนวคิดที่จะทำอาหารสำหรับเด็กที่แพ้วัตถุดิบอาหารบางชนิดด้วย เช่น ถั่ว แป้งสาลี และนมวัว คาดว่าจะมีให้เห็นในเร็วๆ นี้
***สนใจติดต่อ Line : @mylittleboss, Inbox Facebook : mylittlebossbabyfood และ IG : Mylittleboss_babyfood***
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SMEsผู้จัดการ" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมายคลิกที่นี่เลย!! * * *
