ไอเดียเยลลีดอกไม้ 3 มิติที่แม้คนไทยจะไม่ใช่ผู้คิดค้นเป็นคนแรก แต่กลับรังสรรค์ออกมาเป็นที่น่าประทับใจสวยสมจริงกับมวลหมู่ดอกไม้นานาชนิดอยู่ในเยลลี ถึงขนาดชาวต่างชาติต้องบินมาเรียนกับ 'อาจารย์สายทิพย์ ศุภโกวิท' ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำเยลลี 3 มิติ มือหนึ่งของไทย
'Floral Me' แบรนด์เยลลีดอกไม้ 3 มิติของ อ.สายทิพย์ที่บ่งบอกความเป็นตัวตนของเธอได้เป็นอย่างดีจากการเป็นคนรักการจัดดอกไม้ เมื่ออยู่ท่ามกลางดอกไม้จะเปี่ยมไปด้วยความสุข แม้เธอจะมีโรงเรียนสอนดนตรีเป็นธุรกิจหลักแล้วก็ตาม
เมื่อโรงเรียนสอนดนตรีเริ่มอยู่ตัว ทำให้มีเวลามากขึ้นจึงใช้พื้นที่เล็กๆ ของโรงเรียนมาจัดดอกไม้ตกแต่งตามห้องต่างๆ ลองผิดลองถูกไปเรื่อยๆ อาศัยใจรัก กระทั่งเห็นการทำเยลลี 3 มิติจากชาวต่างชาติก็สนใจเทคนิคดังกล่าวและคิดว่าเป็นไอเดียที่แตกต่างในงานที่ชื่นชอบ นั่นก็คือ การจัดดอกไม้ เพราะสามารถกำหนดสีของดอกไม้ได้เอง เธอจึงศึกษาขั้นตอนเรื่อยมา พร้อมฝึกฝนจนได้เทคนิคของตัวเองรวมถึงทำอุปกรณ์ขึ้นโดยเฉพาะอีกด้วย อย่างการออกแบบหัวเข็มสำหรับฉีดนมโยเกิร์ตให้เกิดเป็นลวดลายในเยลลี และการผสมเยลลีให้มีความยืดหยุ่นที่เหมาะสมเพื่อรังสรรค์เป็นเยลลี 3 มิติได้
จากวันนั้นถึงวันนี้เป็นเวลากว่า 2 ปีที่เธอ 'เพลิน' อยู่กับการทำเยลลี 3 มิติ กระทั่งได้เยลลีดอกไม้ 3 มิติ ที่ดูเป็นธรรมชาติไม่ต่างจากการนำดอกไม้จริงเข้าไปใส่อยู่ในเนื้อเยลลี โดยเฉพาะการผสมสีที่เน้นให้เหมือนดอกไม้สดมากที่สุด
“การทำเยลลี 3 มิติถือเป็นความท้าทายอย่างหนึ่งของคนที่รักในการจัดดอกไม้ เพราะต้องเนรมิตดอกไม้จากด้านหลังโดยที่ไม่ได้เห็นดอกไม้จริงจนกว่าจะทำสำเร็จ เป็นการใช้สมองอีกด้านหนึ่ง ต้องเรียงลำดับวิธีคิดดูว่าอะไรต้องมาก่อน รวมถึงต้องมีจินตนาการ มันเป็นงานที่สนุกและมีเสน่ห์มาก”
เมื่อเธอพัฒนาเทคนิคการฉีดนมโยเกิร์ตลงในเยลลีจนมีความชำนาญแล้ว ก็ถึงเวลาพัฒนาในส่วนของวัตถุดิบ ซึ่งโดยส่วนตัวเธอเป็นคนที่ชื่นชอบรับประทานอาหารคลีนและรักสุขภาพ ดังนั้นขนมหวานก็จะต้องไปในทิศทางเดียวกัน
เริ่มจากวัตถุดิบหลักคือเจลาติน เธอเลือกใช้เจลาตินสกัดจากเกล็ดปลานำเข้าจากประเทศเกาหลี มีคอลลาเจน และกรดอะมิโน ส่วนน้ำก็ใช้น้ำแร่ ขณะที่การสร้างลวดลาย จะใช้นมโยเกิร์ตและสีผสมอาหาร แต่ก็ยังมีข้อเสียในเรื่องต้องทำในห้องแอร์ สามารถเก็บในตู้เย็นได้ 7-10 วัน หากอยู่ในที่ร้อนเยลลีชนิดนี้มีโอกาสละลายได้สูง เน้นรสชาติไม่หวานจนเกินไปเหมาะกับการรับประทานเป็นขนมเพื่อสุขภาพได้ และล่าสุดได้มีการนำน้ำผลไม้ผสมลงไปด้วยเพื่อเพิ่มรสชาติ และกลิ่นหอมสดชื่น อย่าง น้ำลิ้นจี่ น้ำทับทิม และน้ำแอปเปิล
ดอกกุหลาบ บานชื่น เบญจมาศ ไฮเดนเยียร์ พวงคราม ฯลฯ ถูกเนรมิตด้วยการฉีดนมโยเกิร์ตลงไปในเยลลี รูปลักษณ์ไม่ต่างจากดอกไม้จริง พร้อมถูกโพสต์ลงในโลกโซเชียล ทำให้เพื่อนที่มีธุรกิจเบเกอรีอยู่แล้วและชอบในเรื่องดอกไม้เหมือนกัน เห็นผลงานก็สนใจอยากนำไปขายในร้านและขอเรียนการทำเยลลี 3 มิติ
ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยสำหรับการออกแบบหลักสูตรการเรียนทำเยลลีดอกไม้ 3 มิติ เพราะเธอต้องควบรวมองค์ความรู้และประสบการณ์ตลอด 2 ปีมารวมไว้ให้จบใน 1 วัน แต่สุดท้ายก็ออกมาเป็นหลักสูตรที่ทำให้ผู้เรียนได้รับความรู้พื้นฐานในการทำเยลลีดอกไม้ 3 มิติได้จริง พร้อมมีผลงานกลับบ้าน โดยค่าเรียนอยู่ที่คอร์สละ 5,500 บาท (รวมอุปกรณ์) ส่วนใหญ่เป็นกลุ่มคนที่อยู่ในสายงานเบเกอรี นำไปแตกไลน์ผลิตภัณฑ์ในธุรกิจของตนเอง รวมถึงเรียนเพื่อทำเป็นงานอดิเรก รังสรรค์ผลงานในโอกาสพิเศษ เช่น งานทำบุญนำไปถวายพระ งานวันเกิด งานเลี้ยงสังสรรค์ เป็นต้น
ขณะที่บางรายเรียนเพื่อทำขายหารายได้เสริม และเปิดสอนให้ผู้อื่นต่อก็มี ซึ่งทาง อ.สายทิพย์ก็ไม่ปิดกั้น นอกจากนี้ยังมีชาวต่างชาติลงทุนบินมาเรียนหลังได้เห็นผลงาน อย่าง มาเลเซีย เวียดนาม บรูไน บังกลาเทศ สหรัฐอเมริกา และสวิตเซอร์แลนด์
ส่วนการรับออเดอร์นั้นลูกค้าจะต้องสั่งล่วงหน้าประมาณ 3-5 วัน เพราะบางชิ้นงานใช้เวลาทำเกือบครึ่งวัน ซึ่งขณะนี้ อ.สายทิพย์ไม่เพียงแต่ทำเยลลีดอกไม้ 3 มิติได้เท่านั้น แต่เธอยังรังสรรค์ผลงานในเชิงศิลปะเป็นรูปอื่นๆ ได้อีกด้วย เช่น นกยูง พญานาค ปีนักษัตร หรือแม้กระทั่งพระบรมฉายาลักษณ์ของในหลวง รัชกาลที่ ๙ โดยราคาจำหน่ายเริ่มต้นที่ 100 บาท (เยลลีดอกไม้ 3 มิติ) - 3,000 บาท ขึ้นอยู่กับรายละเอียดความยากง่ายในชิ้นงานที่ลูกค้าต้องการ
อนาคตเธอเตรียมนำผลิตภัณฑ์ไปจำหน่ายในห้างสรรพสินค้าใจกลางเมือง เพื่อสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักและให้ผู้คนหันมาสนใจศิลปะที่รับประทานได้อย่างเยลลีดอกไม้ 3 มิติ
***สนใจติดต่อ 09-2212-9494, 08-9895-4928 และ 08-1836-2869 หรือที่ FB: Floral Me , Line ID : Floralmenow***
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SMEsผู้จัดการ" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมายคลิกที่นี่เลย!! * * *
