เกือบ 10 ปีกับการเปิดตัวร้านอาหารอิตาเลียน “ปาป้าปอนด์ พิซซ่า พาย แอนด์ พาสต้า” ที่มีการผสมผสานรสชาติและวัตถุดิบในรูปแบบของฟิวชันฟูดให้เป็นที่รู้จัก ผลงานทายาทธุรกิจเครือ อ.มัลลิการ์ โดยมีการพัฒนาเมนูใหม่อย่างต่อเนื่องพร้อมสร้างความต่าง ล่าสุดคิดค้น “พิซซาหน้าหวาน” เมนูคนชอบของหวานโดยเฉพาะ
ชยพล หลีระพันธ์ เจ้าของร้าน “ปาป้าปอนด์ พิซซ่า พาย แอนด์ พาสต้า” และควบตำแหน่งทายาทธุรกิจร้านอาหารเครือ อ.มัลลิการ์ ซึ่งแบรนด์ที่รู้จักกันดีคือ เย็นตาโฟเครื่องทรง ซึ่งเขาเลือกเปิดร้านอาหารอิตาเลียนมาจากความชอบส่วนตัวล้วนๆ เป็นการคิดค้นเมนูอาหารฟิวชันที่เป็นการผสมผสานกันระหว่างอาหารอิตาเลียน อาหารไทย และอาหารอเมริกัน สู่เมนูจานเด็ดถูกปากคนไทย
ไม่ว่าจะเป็นสปาเกตตีปลาเค็ม สเต๊ก ปีกไก่ซอสเปรี้ยว และที่ขาดไม่ได้สำหรับเมนูที่คนไทยรู้จักดี อย่าง “พิซซา” ก็ไม่ธรรมดาเช่นกัน เพราะเขาพยายามคิดค้นหน้าพิซซาที่แตกต่างจากที่มีอยู่เดิม พร้อมกับนำเมนูอาหารไทยมาผสมผสาน เช่น พิซซาหน้าหมูกระเทียม พิซซาหน้าคั่วกลิ้ง และเบอร์เกอร์เนื้อนกกระจอกเทศ ซึ่งล้วนเป็นอาหารคาว รสชาติกลมกล่อมเน้นถูกปากคนไทย
ล่าสุดร้าน “ปาป้าปอนด์ พิซซ่า พาย แอนด์ พาสต้า” ได้เพิ่มเมนูของหวาน หวังเพิ่มความหลากหลายแก่ลูกค้า ด้วย “พิซซาหน้าหวาน” ที่เขาได้ลองผิดลองถูกมานาน เคยลองทำหลายครั้ง แต่ก็ต้องพับโครงการไป กระทั่งมารดา (อ.มัลลิการ์ หลีระพันธ์) เสนอไอเดียว่าต้องการทำพิซซาให้เหมือนขนมปังปิ้งขาย เขาจึงลองนำแป้งพิซซาในร้าน ซึ่งเป็นแป้งชนิดบางกรอบ มาลองทำออกมาลักษณะคล้ายขนมปังปิ้งหน้าเนยน้ำตาล และสังขยา ซึ่งรสชาติที่ออกมาเป็นที่พอใจของคนในครอบครัว จึงพัฒนาต่อยอดกลายเป็น “พิซซาหน้าหวาน” อย่างในปัจจุบัน
ต้องบอกว่าพิซซาหน้าหวานเปิดตัวเพื่อเอาใจผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานโดยเฉพาะ หลังจากที่คุณชยพลได้ออกแบบพิซซาหน้าหวานออกมาใน 4 เมนูหลัก ซึ่งแต่ละเมนูจะสามารถรับประทานพิซซาได้ถึง 4 หน้าในถาดเดียว ได้แก่ 1. เมนู Sweety Supreme A ราคา 299 บาท/ถาด ประกอบด้วย หน้าชีส-นมข้นหวาน, พีนัทบัตเตอร์-น้ำผึ้ง, ช็อกโกแลต-กล้วย, ครีมชีสเชอร์รี 2. เมนู Sweety Supreme B ราคา 299 บาท/ถาด ประกอบด้วย หน้าชีส-นมข้นหวาน, พีนัทบัตเตอร์-ราสป์เบอร์รี, เนย-น้ำตาล, ครีมชีสบลูเบอร์รี 3. Sweety Delight A ราคา 199 บาท/ถาด ประกอบด้วย หน้าชีส-นมข้นหวาน, นูเทลลาร์-มาร์ชเมลโล, สตรอเบอร์รีวิปปิ้งครีม, โอวัลติน-นมข้น และ 4. เมนู Sweety Delight B ราคา 199 บาท/ถาด ประกอบด้วย หน้าชีส-นมข้นหวาน, สังขยา, สตรอเบอร์รีวิปปิ้งครีม, เนยนมข้น-นูเทลลาร์ ซึ่งหน้าชีส-นมข้นหวานเป็นหน้าที่ได้รับความนิยมมากจึงต้องบรรจุไว้ในทั้ง 4 เมนูหลัก
ส่วนขั้นตอนการทำพิซซาหน้าหวาน เริ่มจากนำแป้งพิซซาสูตรเดิมที่เคยทำเป็นหน้าคาวมาอบให้ร้อน จนแป้งบางกรอบ จากนั้นนำมาตกแต่งหน้าหวานตามเมนู ซึ่งต้องรับประทานในขณะที่แป้งพิซซาร้อนเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ดังนั้นทางร้านปาป้าปอนด์ฯ จึงยังไม่มีการบริการจัดส่ง (Delivery) เมนูพิซซาหน้าหวาน จากคุณสมบัติของแป้งบางกรอบ หากใส่กล่องจะทำให้แตกหักง่ายไม่น่ารับประทาน ดังนั้นขอแนะนำให้มารับประทานที่ร้านจะได้เต็มอิ่มกับเมนูของหวานชนิดนี้ โดยร้านตั้งอยู่ที่ถนนเกษตร-นวมินทร์ (อยู่ในพื้นที่ร้าน อ.มัลลิการ์) บรรยากาศร้านนั่งสบาย มีที่จอดรถกว้างขวาง แถมยังได้เลือกชอปเบเกอรีแป้งนุ่มสูตร อ.มัลลิการ์ ที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีจากร้านปังยิ้ม ที่อยู่ติดกัน หรือหากต้องการรับประทานอาหารไทย ก็ลิ้มลองได้กับร้าน อ.มัลลิการ์ ที่ตั้งอยู่ในบริเวณเดียวกันอีกด้วย
สำหรับอนาคตร้านปาป้า ปอนด์ฯ เตรียมขยายสาขาในเมืองอีก 2 สาขา โดยอยู่ในช่วงหาทำเลที่เหมาะสม หวังตอบโจทย์ลูกค้าคนเมือง และสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น หลังพัฒนาคุณภาพอาหารรวมถึงวัตถุดิบที่คัดสรรเกรดพรีเมียมมาเกือบ 10 ปี จนเป็นที่ยอมรับของลูกค้า
***สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมโทร. 0-2946-1000, 08-4088-3764 หรือที่ http://www.papapond.com***
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SMEsผู้จัดการ" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมาย คลิกที่นี่เลย!! * * *
