'บ้านขนมอบ' คุกกี้เด็กอยากลอง ขายผ่านโซเชียลยอดกระฉูด

ความอยากรู้อยากลองทำขนมของเด็กสาว ก่อเกิดเป็นธุรกิจ “บ้านขนมอบ” ที่เจ้าตัวพอมีพื้นฐานอยู่บ้าน อาศัยการหมั่นฝึกฝน จนได้สูตรคุกกี้ของตัวเอง แจกให็เพื่อนฝูง ญาติพี่น้องชิมจนเป็นที่ถูกปาก ตัดสินใจฝากขายตามร้านกาแฟ และโรงเรียนใกล้บ้าน กระแสตอบรับดีกลายเป็นแรงใจให้เธอรุกช่องทางจำหน่ายผ่านโซเชียล มีเดีย อย่าง เฟซบุ๊ก กระจายสินค้าทั่วไทย

แม้คุกกี้จะเป็นขนมที่พบเห็นได้ทั่วไป หลายคนมองว่าขั้นตอนการผลิตไม่ยุ่งยาก แต่การจะอยู่ในตลาดได้ยาวนาน ลูกค้าขาประจำมีมาไม่ขาดสาย ต้องขึ้นอยู่กับฝีมือและรสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เช่นเดียวกับ “ตวง หรือ วัลญา ตุลาผล” เจ้าของธุรกิจบ้านขนมอบ โดยเธอย้อนที่มาธุรกิจบ้านขนมอบให้ฟังว่า หลังเรียนจบจากสาขาวิชาเทคโนโลยีสารสนเทศ คณะเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยรังสิต ซึ่งไม่ได้เกี่ยวข้องกับความรู้ด้านการทำขนมเลย แต่เธออาศัยความชอบส่วนตัว และความอยากรู้อยากเห็น ทำขนมเล่นๆ ที่บ้าน ในเวลาที่ว่างจากการทำงานประจำ และหลังเลิกเรียน เนื่องจากที่บ้านมีอุปกรณ์และมีพื้นฐานในการทำขนมอบอยู่บ้าง

เธอเริ่มจากการหัดทำขนมที่ง่ายๆ ไม่ซับซ้อนในการทำอย่าง “คุกกี้” โดยเริ่มจากการหาสูตรจากหนังสือและอินเทอร์เน็ตมาทดลองทำ แจกจ่ายให้คนรอบข้างลองรับประทานประมาณปีเศษ จนได้สูตรที่ลงตัวและเป็นเอกลักษณ์จากนั้นจึงเริ่มนำขนมไปฝากร้านกาแฟของญาติเพื่อวางขายในโรงเรียนแห่งหนึ่ง ผลตอบรับจากการวางขายเริ่มดีขึ้นเรื่อยๆ นักเรียนและบุคลากรรู้จักขนมมากขึ้น ทำให้มีกำลังใจที่จะเดินหน้ากับธุรกิจนี้อย่างจริงจัง ด้วยการขยายพื้นที่ในการวางขนมไปยังร้านกาแฟ และร้านค้าอื่นๆ พร้อมทั้งขายผ่านเฟซบุ๊กควบคู่กันไปด้วย ทำให้ช่วงเปิดตัวธุรกิจได้ไม่นาน แต่มีลูกค้ารู้จักและสั่งซื้อสินค้าเข้ามาเป็นจำนวนมากเกินความคาดหมาย

“บ้านขนมอบ by Wanlaya เริ่มต้นจาก สั่งให้จัดแพคเกจเพื่อนำไปเป็นของขวัญ ของฝาก รวมถึงสั่งเพื่อนำไปแบ่งขายที่จังหวัดอื่น แต่บนโอกาสดีๆ บางครั้งก็ต้องพบเจอกับอุปสรรคหลายอย่างไม่ว่าจะเป็นเรื่องการติดต่อขอวางขนมตามร้าน หรือการต้องนำขนมที่ขายไม่หมดกลับมาบ้างในช่วงแรก แต่ด้วยความมุ่งมั่น ตั้งใจ ถึงจะท้อบ้างเราก็ผ่านพ้นมันมาได้หลายต่อหลายครั้ง ซึ่งสิ่งเหล่านี้ก็เป็นบทเรียนสอนให้เรารู้จักมองไปข้างหน้าบนพื้นฐานของประสบการณ์ที่ผ่านมา เพื่อหลีกเลี่ยงการปะทะกับปัญหาหรืออุปสรรค แต่หากเลี่ยงไม่ได้จริงๆ ก็ต้องสู้กับมันให้ถึงที่สุด”

'คุกกี้' ถือเป็นขนมไฮไลท์ของบ้านขนมอบ เพราะมียอดขายมาเป็นอันดับหนึ่ง ซึ่งน้องตวงเชื่อว่า มาจากสูตรคุกกี้ที่ตนเองคิดค้นขึ้นเป็นที่ถูกปากของลูกค้า รวมถึงคุณสมบัติเฉพาะตัวของคุกกี้ ที่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน แม้ไม่ได้ใส่สารกันเสียใดๆ เป็นขนมทานเล่นได้ทุกโอกาส สะดวกแก่การขนส่ง และเป็นของขวัญของฝากก็ดูดีผู้รับทุกเพศทุกวัยชื่นชอบ เช่น คุกกี้คอนเฟล็กอบน้ำผึ้ง และเม็ดมะม่วงคั่วงา เพื่อเน้นลูกค้าที่รักสุขภาพเป็นหลัก

“ลูกค้าหลักของเราคือกลุ่มคนที่ทำงานตามโรงพยาบาล โรงเรียน และร้านกาแฟ ที่รับไปจำหน่ายต่อ โดยมีการกลับมาซื้อซ้ำกลายเป็นลูกค้าประจำ ส่วนในช่วงเทศกาลต่างๆ จะมีออเดอร์เข้ามาค่อนข้างเยอะนอกจากการขายผ่านหน้าร้านค้าแล้ว เมื่อไม่นานมานี้ทางเราได้มีการทำการตลาดออนไลน์บนโลก Social Network ชื่อดังอย่าง Facebook ด้วยชื่อ บ้านขนมอบ (www.facebook.com/WanlayaShop) ซึ่งก็มีกระแสตอบรับดีมาก”

ส่วนจุดเด่นของคุกกี้บ้านขนมอบ อยู่ที่ความสดใหม่ ความสะอาดและคุณภาพของขนมเป็นหลัก เนื่องจากน้องตวงจะแบ่งไว้รับประทานเองภายในครอบครัวด้วยทุกครั้ง ขณะที่ความหอมหวานจากเนยสดแท้คุณภาพสูงก็เป็นอีกหนึ่งจุดขายที่สำคัญ รวมถึงรสชาติไม่หวานจนเกินไป เพราะเธอเป็นคนหนึ่งที่ชอบทานขนมหวานแต่ไม่ชอบทานหวาน จึงได้พัฒนาสูตรออกมาในแนวทางนี้ ฟังดูขัดแย้งแต่ทุกคนที่ได้ลองชิมต่างก็ติดใจในรสชาติ ซึ่งเหมาะกับสาวๆ ผู้ที่ควบคุมอาหาร และผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพเป็นอย่างมาก อีกทั้งขนมยังไม่ใส่สารกันเสีย แต่เก็บรักษาได้นาน เคล็ดลับความอร่อยที่ต้องบอกต่ออีกอย่างคือ หากทานไม่หมดให้แช่ตู้เย็นจะช่วยคงความกรอบและเพิ่มความอร่อยได้อีกด้วย




สำหรับใครที่อยากลองลิ้มชิมรสกับคุกกี้ จากบ้านขนมอบ by Wanlaya เข้าไปที่แฟนเพจบ้านขนมอบ (www.facebook.com/WanlayaShop) สั่งซื้อใน Inbox ได้เลย...
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า “SME ผู้จัดการออนไลน์” รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมาย คลิกที่นี่เลย!! * * *