เปิดตัวอย่างเป็นทางการ “BAGEL & BAGEL” (B&B) จากแดนปลาดิบ ธุรกิจอดีตพนักงานออฟฟิศ ทิ้งเงินเดือนหลักแสนหันร่วมลงทุนชาวญี่ปุ่น รับสนองความชอบตนเอง ขอขยายสาขาในไทย ด้านเจ้าของลิขสิทธิ์ เผยเป็นครั้งแรกที่แบรนด์ 'เบเกิล' เดินทางออกนอกประเทศ ปลื้มผลตอบรับดีเกินคาด แถมคงรสชาติ คุณภาพเหมือนต้นตำรับ เล็งขยายสาขาสู่ห้างดังได้ลิ้มลอง
นางนิรัชรา ศิริอำพันธ์กุล ประธาน บริษัท เบเกิล แอนด์ เบเกิล (ประเทศไทย) จำกัด กล่าวในงานเปิดร้าน “BAGEL & BAGEL” (B&B) ที่เป็นการร่วมทุนระหว่างตนเองและเจ้าของลิขสิทธิ์ประเทศญี่ปุ่น ว่า ธุรกิจนี้เป็นความชอบส่วนตัวในการรับประทานเบเกิล เพราะไม่ว่าจะไปที่ไหนทั่วทุกมุมโลกจะต้องไม่พลาดเสาะหาขนมปังหน้าตาคล้ายโดนัท มีรูตรงกลาง หรือ เบเกิล ให้เนื้อสัมผัสถึงความเหนียวนุ่มแตกต่างจากขนมปังทั่วไป แต่สุดท้ายกลับติดใจในรสชาติเบเกิลแบรนด์ “BAGEL & BAGEL” (B&B) ประเทศญี่ปุ่น เจรจาธุรกิจขอร่วมลงทุนในประเทศไทย และเป็นครั้งแรกที่ B&B เดินทางออกจากเกาะญี่ปุ่น เดินทางมาเปิดตลาดที่เมืองไทยเป็นประเทศแรก เปิดตัวสาขาแรกที่ชั้น 1 อาคาร Park Venture (รถไฟฟ้าเพลินจิต)
“ขณะนี้ร้านเบเกิล แอนด์ เบเกิล มีสาขาเดียวคือที่ชั้น 1 อาคาร Park Venture ติดสถานีรถไฟฟ้าเพลินจิต ซึ่งถือว่ายังน้อยเกินไป หากต้องการให้คนไทยรู้จักมากกว่านี้ โดยมองทำเลไว้ที่สยามพารากอน หลังจากเคยไปออกบูธแสดงสินค้ามาระยะหนึ่ง ได้รับการตอบรับดีมาก โดยเฉพาะกลุ่มวัยรุ่นที่ชอบลิ้มลองเมนูแปลกใหม่ รวมถึงพนักงานออฟฟิศ จึงคิดว่าทำเลห้างย่านใจกลางเมืองเป็นตัวเลือกในการขยายสาขาต่อไปที่ดีที่สุด” นางนิรัชรา กล่าว
ด้านนายฮายาชิ ฮิโรคิ เจ้าของสูตรเบเกิล แบรนด์ BAGEL & BAGEL (B&B) ประเทศญี่ปุ่น กล่าวว่า นับเป็นครั้งแรกที่ได้นำแบรนด์นี้มาขยายสาขาในต่างประเทศ หลังจากเห็นโอกาสทางธุรกิจ และพฤติกรรมการบริโภคของคนไทยที่กล้าลิ้มลองอาหารแปลกใหม่ ซึ่งเบเกิล เป็นอาหารที่รับประทานง่าย สามารถเลือกเป็นของคาวหรือของหวานได้ ขึ้นอยู่ความชอบของแต่ละคน
“หลังจากที่เบิล แอนด์ เบเกิล ได้ทดลองทำตลาดในไทยมาได้ระยะหนึ่งประมาณ 4 เดือน พบว่าได้รับการตอบรับดีทั้งจากคนไทยและชาวต่างชาติ ที่รู้จักเบเกิล เป็นอย่างดี และต้องขอชื่นชมคุณนิรัชรา ที่ใส่ใจในรายละอียดทุกขั้นตอนการผลิต เพื่อคงรสชาติ และคุณภาพ ไม่แพ้สูตรต้นตำรับที่ญี่ปุ่น ซึ่งเชื่อว่าธุรกิจนี้จะมีโอกาสเติบโตได้อีกมากในประเทศไทย” เจ้าของสูตรเบเกิล แอนด์ เบเกิล กล่าว
สำหรับ เบเกิล แอนด์ เบเกิล ที่เมืองไทยจะมีเบเกิล 12 รสชาติ เช่น รสต้นตำรับ, งา, อบเชยและลูกเกด, หัวหอมย่าง, บลูเบอร์รี 1.5, เมเปิลวอลนัท, มะเขือเทศและเนยแข็งพาเมซาน, นมถั่วเหลืองและถั่วแระญี่ปุ่น, โกโก้และช็อกโกแลตเข้มข้น และธัญพืช 11 ชนิด ส่วนครีมชีสมีให้เลือก 3 แบบ ได้แก่ ครีมชีสธรรมดา, บลูเบอร์รีป่า และเมเปิลวอลนัท ในขณะที่เบเกิลสไตล์แซนด์วิชมีให้เลือก 2 สไตล์ คือ เบเกิล แซนด์วิช มีให้เลือก 2 สไตล์ คือ Original New York Style มี 4 เมนู ได้แก่ Smoked Salmon & Cream Cheese, B.L.T (Bacon, Lettuce,Tomato), Beef Bagel Sandwich และ Classic Tuna & Corn Salad Sandwich อีกหนึ่งสไตล์คือ New Style by Japanese มี 6 เมนู ได้แก่ Chicken Teriyaki Sandwich, Mentaiko Sandwich, Prawn with Avocado Cream, Plain Cream Cheeses, Wild Blueberry Cream Chesses และ Maple Walnuts Cream Cheese
อย่างไรก็ตามต้นกำเนิดเบเกิลที่แท้จริงมาจากประเทศโปแลนด์ ย้อนไปตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 เป็นอาหารของชาวยิว ต่อมามีการย้ายถิ่นฐานไปนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา ทำให้เบเกิลกลายเป็นขนมยอดฮิตของกลุ่มวัยรุ่นอเมริกัน และผู้ที่รักสุขภาพ เพราะสามารถรับประทานเปล่าๆ ได้แล้ว ยังรับประทานคู่กับครีมชีส หรือนำไปทำเป็นแซนด์วิชไส้ต่างๆ สำหรับมื้อเช้า หรืออาหารว่างได้อีกด้วย
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SME ผู้จัดการออนไลน์" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมายคลิกที่นี่เลย!! * * *
