“Snow milk” ไอศกรีมโฮมเมดสไตล์คัพเค้ก

อุณหภูมิร้อนระอุในช่วงนี้ อาหารที่ช่วยคลายร้อนได้อย่างดี คงต้องเป็นไอศกรีมเย็นๆ กินแล้วชื้นใจ ซึ่งในท้องตลาดมีให้เลือกหลากหลาย แต่ละเจ้าพยายามสร้างจุดเด่นเฉพาะตัวต่างกันไป อย่างในรายของไอศกรีม “Snow milk” เป็นไอศกรีมแฮนด์เมด ใช้วัตถุดิบเกรดดี มีให้เลือกทั้งแบบไอศกรีมนม โยเกิร์ต รวมไปจนถึงเจลาโต้
ใส่ในถ้วยดูน่ากิน

อีกทั้ง เลือกวิธีนำเสนออย่างน่าสนใจ โดยเป็นไอศกรีมประเภท soft serve หรือไอศกรีมกดออกมาจากเครื่อง แล้วบรรจุลงในถ้วยเล็กๆ โดยพยายามจำลองหน้าตาให้ออกมาคล้ายเบเกอรี่ “คัพเค้ก” เพื่อเพิ่มความสวยงาม น่ากิน และสะดวกแก่ผู้บริโภค นอกจากนั้น ยังปรับรสให้ถูกปากคนไทยอีกด้วย

เอกวิทย์ ตันติสุนทโรดม เจ้าของไอศกรีม “Snow milk” เล่าว่า แรงบันดาลใจ เนื่องจากที่ลูกชายโปรดปรานการกินไอศกรีมมาก ทำให้กังวลว่าไอศกรีมที่ขายทั่วไป อาจจะมีส่วนผสมของสารกันบูด สี หรือสารเคมีต่าง ๆที่เป็นอันตราย ไม่มากก็น้อย จึงคิดทำไอศกรีมกินกันเองในครอบครัว โดยใช้วัตถุดิบที่ดีและมีประโยชน์ ลูกชายจะได้กินไอศกรีมที่ทั้งอร่อยพร้อมมีคุณค่าทางอาหารไปพร้อมๆกัน

สามารถเลือกเติม Topping ต่างๆ เพิ่มเติมได้ตามความพอใจ

“ผมไม่เคยมีพื้นฐานทำไอศกรีมมาก่อนเลย ก็เริ่มจากศึกษาหาวิธีทำเองในอินเตอร์เน็ต โดยใช้วัตถุดิบคุณภาพดีที่สุด ซึ่งหลังจากทำออกมาแล้ว ก็ลองแบ่งให้เพื่อนๆ และคนสนิทได้ทดลองชิม ซึ่งทุกคนก็พูดตรงกันว่า อร่อยกว่าที่ขายทั่วไปเสียอีก ทำให้ผมอยากจะทำขายจริงจัง จึงไปเรียนหลักสูตรการทำไอศกรีมต่างๆ เพิ่มเติม แล้วกลับมาทดลองปรับสูตร จนได้รสชาติของเราเอง” เอกวิทย์ เผย และเสริมด้วยว่า

ไอศกรีม “Snow milk” มีจุดเด่นเรื่องรสชาติที่ปรับลดความเข้มข้นให้ถูกปากคนไทย โดยรสจะออกเปรี้ยวตัดหวาน กินแล้วไม่รู้สึกเลี่ยน มีให้เลือกหลากหลายกว่า 10 กว่ารสชาติ เช่น นม วนิลา ช็อกโกแลต กาแฟ สตอเบอรี่ ชาเย็น เบอรี่ ผลไม้ต่างๆ ตามฤดูกาล เป็นต้น

นอกจากนั้น รูปแบบจะขายเป็นไอศกรีม soft serve หรือไอศกรีมที่เป็นครีมกดจากเครื่อง นำมาบรรจุในถ้วยพลาสติก ซึ่งได้ไอเดียมาจาก “คัพเค้ก” หรือเบเกอรี่ที่อยู่ในถ้วย ช่วยให้ไอศกรีมดูน่ากิน ที่สำคัญ ยังเหมาะแก่การที่ลูกค้าจะสั่งไปใช้ในงานจัดเลี้ยงต่างๆ นอกจากนั้น ลูกค้าสามารถสั่งเติม Topping ต่างๆ เพิ่มเติมได้ตามความพอใจ โดยราคาขายอยู่ที่ถ้วยเล็ก 35 บาท ถ้วยใหญ่ 45 บาท ถ้าเติม Topping 2 อย่าง ถ้วยละ 50 บาท

เอกวิทย์ เผยด้วยว่า วัสดุดิบที่นำมาใช้ทำไอศกรีม เน้นเป็นเกรดคุณภาพ ส่วนใหญ่จะนำเข้าจากต่างประเทศ โดยเฉพาะวัตถุดิบหลักอย่างนม กำหนดกลุ่มลูกค้าเป้าหมายที่คนวัยทำงาน ซึ่งชื่นชอบการกินไอศกรีมคุณภาพดี

ด้านช่องทางตลาดจะมีทั้งขายปลีกตามงานแสดงสินค้า รับบริการไอศกรีมในงานเลี้ยงต่างๆ รวมถึง ขายส่งแก่ผู้สนใจที่จะนำไปขายต่อ นอกจากนั้น เตรียมจะทำตู้แช่เย็น บรรจุไอศกรีม “Snow milk” ไปฝากวางขายตามจุดต่างๆ เช่น ร้านกาแฟ ร้านเบเกอรี่ หรือร้านอาหารต่างๆ เป็นต้น
ออกบูทงานแสดงสินค้า