นักวิชาการด้านถั่วขาว ชี้พืชเศรษฐกิจใหม่ ที่คนไทยแห่บริโภค หลังพบสารช่วยเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตไม่ให้เป็นน้ำตาล ที่มาของโรคเบาหวาน เชื่อสามารถต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์สร้างรายได้แก่ธุรกิจเอสเอ็มอีได้ในอนาคต
ศ.นพ.ดร.สมพงศ์ สหพงศ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการสกัดถั่วขาว บริษัท เคมีคอล อินเตอร์ คอร์ปอเรชั่น จำกัด ผู้นำเข้าและจัดจำหน่าย สารสกัดจากถั่วขาวเฟส 2 เปิดเผยว่า ในปัจจุบันถั่วขาวถือเป็นพืชเศรษฐกิจชนิดใหม่ ที่กำลังได้รับความนิยมในหมู่ของคนไทยเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคอ้วน ส่วนในต่างประเทศ เช่น ยุโรป และอเมริกา ผู้บริโภคให้ความสนใจกับพืชชนิดนี้มาได้ระยะหนึ่งแล้ว จากประสิทธิภาพในการช่วยละลายไขมันส่วนเกิน
สำหรับประเทศในแถบเอเชีย โดยเฉพาะในประเทศไทย ที่ปัจจุบันโรคอ้วนและเบาหวาน กำลังสร้างปัญหาติดอันดับต้นๆ ของโรคที่คนไทยเป็นกันมาก สาเหตุส่วนใหญ่เกิดจากการบริโภคหรือกินสารอาหารที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย จำพวกแป้ง หรือคาร์โบไฮเดรตมาก ซึ่งในถั่วขาวมีสารสำคัญที่ชื่อว่า “ฟาซิโอลามีน” (Phaseolamin) มีฤทธิ์ในการทำให้เอนไซม์อะไมเลส เป็นกลาง ดังนั้นแป้งหรือคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคเข้าไปจึงไม่สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้ ร่างกายจึงได้รับพลังงานจากแป้งลดลงถึง 66% มีผลทำให้การสะสมของไขมันที่เกิดขึ้นจากการเปลี่ยนรูปของน้ำตาลเป็นไขมันลดลงด้วย แต่สารจากถั่วขาวจะช่วยยับยั้งกระบวนการเปลี่ยนแป้งให้เป็นน้ำตาล ซึ่งที่ผ่านมามีผู้สนใจเข้าไปศึกษาหาคววามรู้กันมากในเว็บไซต์ www.getphase2yougetmore.com กันเป็นจำนวนมาก
อย่างไรก็ตามแผนการตลาดในอนาคต ทางบริษัทฯ จะมีการจัดกิจกรรมส่งเสริมการตลาด เพื่อให้คนไทยได้รับรู้ถึงคุณประโยชน์ของถั่วขาว และสามารถต่อยอดสู่การนำไปทำเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ สร้างรายได้เสริมให้กับผู้ที่สนใจได้อีกทางหนึ่ง หรือเป็นธุรกิจเอสเอ็มอีที่ผู้ประกอบการสามารถนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ทั้งในรูปของแคปซูลได้ที่สะดวกในการพกพาและส่งออก
ศ.นพ.ดร.สมพงศ์ สหพงศ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการสกัดถั่วขาว บริษัท เคมีคอล อินเตอร์ คอร์ปอเรชั่น จำกัด ผู้นำเข้าและจัดจำหน่าย สารสกัดจากถั่วขาวเฟส 2 เปิดเผยว่า ในปัจจุบันถั่วขาวถือเป็นพืชเศรษฐกิจชนิดใหม่ ที่กำลังได้รับความนิยมในหมู่ของคนไทยเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคอ้วน ส่วนในต่างประเทศ เช่น ยุโรป และอเมริกา ผู้บริโภคให้ความสนใจกับพืชชนิดนี้มาได้ระยะหนึ่งแล้ว จากประสิทธิภาพในการช่วยละลายไขมันส่วนเกิน
สำหรับประเทศในแถบเอเชีย โดยเฉพาะในประเทศไทย ที่ปัจจุบันโรคอ้วนและเบาหวาน กำลังสร้างปัญหาติดอันดับต้นๆ ของโรคที่คนไทยเป็นกันมาก สาเหตุส่วนใหญ่เกิดจากการบริโภคหรือกินสารอาหารที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย จำพวกแป้ง หรือคาร์โบไฮเดรตมาก ซึ่งในถั่วขาวมีสารสำคัญที่ชื่อว่า “ฟาซิโอลามีน” (Phaseolamin) มีฤทธิ์ในการทำให้เอนไซม์อะไมเลส เป็นกลาง ดังนั้นแป้งหรือคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคเข้าไปจึงไม่สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้ ร่างกายจึงได้รับพลังงานจากแป้งลดลงถึง 66% มีผลทำให้การสะสมของไขมันที่เกิดขึ้นจากการเปลี่ยนรูปของน้ำตาลเป็นไขมันลดลงด้วย แต่สารจากถั่วขาวจะช่วยยับยั้งกระบวนการเปลี่ยนแป้งให้เป็นน้ำตาล ซึ่งที่ผ่านมามีผู้สนใจเข้าไปศึกษาหาคววามรู้กันมากในเว็บไซต์ www.getphase2yougetmore.com กันเป็นจำนวนมาก
อย่างไรก็ตามแผนการตลาดในอนาคต ทางบริษัทฯ จะมีการจัดกิจกรรมส่งเสริมการตลาด เพื่อให้คนไทยได้รับรู้ถึงคุณประโยชน์ของถั่วขาว และสามารถต่อยอดสู่การนำไปทำเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ สร้างรายได้เสริมให้กับผู้ที่สนใจได้อีกทางหนึ่ง หรือเป็นธุรกิจเอสเอ็มอีที่ผู้ประกอบการสามารถนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ทั้งในรูปของแคปซูลได้ที่สะดวกในการพกพาและส่งออก
