การประกวดอุตสาหกรรมดีเด่น ในปี 2550 ที่ผ่านมา บริษัทพิบูลย์ชัยน้ำพริกเผาไทยแม่ประนอม จำกัด ได้รับการคัดเลือกให้ได้รับรางวัลดังกล่าว ประเภทการบริการอุตสาหกรรมขนาดกลางและขนาดย่อม และความสำเร็จในครั้งนี้ เกิดขึ้นมาจาก “นายศิริชัย และนางประนอม แดงสุภา” สามีภรรยา ผู้ปลุกปั้นน้ำพริกแม่ประนอมจนประสบความสำเร็จ
นายศิริชัย เล่าว่า น้ำพริกเผาไทยแม่ประนอมถือกำเนิดขึ้นมาจากเมื่อปี 2502 จากแนวคิดที่ว่า วิถีชีวิตของคนไทยเปลี่ยนไป จากเดิมหุงข้าวด้วยเตาถ่าน เปลี่ยนมาหุงข้าวด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้า ชีวิตต้องเร่งรีบจากทำกับข้าวกินเอง หันมาซื้อกับข้าวถุง และน้ำพริกก็เช่นเดียวกัน จากเดิมทำกินเอง ก็ต้องหันมาพึ่งพาน้ำพริกสำเร็จรูป แต่ในท้องตลาดมีแต่น้ำพริกใส่กะละมังแล้วตักขาย จึงเป็นที่มาของการนำน้ำพริกมาบรรจุลงในขวด เพื่อความสะอาดและสะดวก รวมถึง น้ำพริกเป็นอาหารที่ประหยัด และสามารถเก็บไว้กินได้นาน
“ภรรยาของผม (คุณประนอม) มีฝีมือในการทำอาหาร โดยเฉพาะน้ำพริก เลยคิดทำน้ำพริกออกมาจำหน่าย เริ่มจากฝากขายตามร้านทั่วไป จุดขายที่แตกต่างจากรายอื่นๆ ในขณะนั้น คือ น้ำพริกของเราบรรจุอยู่ในขวดแก้ว ซึ่งจากอดีตจนถึงปัจจุบัน เราก็ยังคงรูปลักษณ์ของบรรจุภัณฑ์และโลโก้ของแม่ประนอม เพราะทุกอย่างแสดงถึงความสำเร็จของแม่ประนอมมาจนถึงทุกวันนี้” นายศิริชัย กล่าว และเผยต่อว่า
ความสำเร็จของแม่ประนอม อยู่ที่ให้ความสำคัญกับเรื่องของคุณภาพของน้ำพริก และการออกทำตลาดด้วยตัวเอง ซึ่งมีประสบการณ์จากการเป็นฝ่ายขายของบริษัทดีทแฮล์มมาก่อน แนวคิดที่เรายึดถือมาตลอด คือ “ต้องทำเอง และขายเอง” ซึ่งยังคงใช้มาจนถึงทุกวันนี้ แม้ว่ากิจการจะขยายและเติบโตขึ้นมากก็ตาม
ส่วนกลยุทธ์ด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ “นางประนอม” เจ้าของหน้าใบบนโลโก้ บอกว่า สิ่งที่แม่ประนอมยึดมาตลอด คือ สินค้าต้องสด สะอาด อร่อย ไม่เจือสี แต่งกลิ่น แบบปลอดภัย 100% โดยรูปลักษณ์ ที่เป็นโลโก้รูปหน้าของเธอจะเป็นเครื่องการันตี และทุกสูตรของน้ำพริกจะมาจากฝีมือการปรุงรสของแม่ประนอมเอง
ปัจจุบัน น้ำพริกแม่ประนอม มีผลิตภัณฑ์ด้วยกัน 5 ประเภท ได้แก่ น้ำพริกสำเร็จรูป น้ำจิ้ม น้ำพริกแกง น้ำพริกเผา และ เครื่องปรุงสำเร็จ แบ่งเป็นประเภทละมากกว่า 50 รายการ ส่วนที่ทำยอดขายได้มากที่สุด น้ำพริกเผา และน้ำจิ้มไก่ ซึ่งมียอดขายต่อเดือนประมาณ 1 แสนกล่อง หรือ เป็นเงินประมาณ 18-20 ล้านบาทต่อเดือน อัตราการเติบโตของน้ำพริกแม่ประนอมปัจจุบันอยู่ที่ประมาณ 20% เฉพาะในประเทศ
ในส่วนของการทำตลาดปัจจุบัน มีทั้งในประเทศ และส่งออกไปจำหน่ายยังต่างประเทศ มากกว่า 40 ประเทศทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นเอเชีย ยุโรป ตะวันออกกลาง และออสเตรเลีย สัดส่วนการส่งออกไปจำหน่ายต่างประเทศประมาณ 30% ส่วนตลาดในประเทศใช้การทำตลาดแบบเข้าถึงผู้บริโภคผ่านร้านขายของชำ และขายผ่านศูนย์การค้า เชื่อว่า สินค้าแม่ประนอมมีการกระจายออกไปครอบคลุมทั่วประเทศ โดยเฉพาะในพื้นที่ภาคใต้ น้ำพริกแม่ประนอมได้รับความนิยมอย่างมาก
“การแข่งขันในธุรกิจน้ำพริกปัจจุบันมีการแข่งขันสูงมาก เพราะมีแบรนด์ใหม่เกิดขึ้นมาเยอะมาก แต่เราไม่มองว่าเป็นคู่แข่ง เพราะตลาดมันยังเติบโตได้อีกเยอะมาก รสชาติที่แตกต่างกัน และความชอบที่แตกต่างกัน ดังนั้นใครชอบรสชาติไหนก็เลือกกินยี่ห้อนั้น เพียงแต่เราจะต้องรักษาคุณภาพมาตรฐานการผลิตได้คงที่” นางประนอมระบุ
ส่วนเป้าหมายและแผนงานในอนาคต ทางบริษัทมีแผนจะเพิ่มกำลังการผลิตและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เพื่อรองรับการขยายตลาดอาหารไทยที่จะมุ่งไปสู่ตลาดต่างประเทศให้มากยิ่งขึ้น และผลักดันให้เกิดการขยายฐานการตลาดส่งออกให้มากขึ้น นอกจากนี้ เน้นการนำเทคโนโลยีใหม่ ทางด้านเครื่องจักรมาใช้ในการขบวนการผลิตและการบรรจุ เพื่อให้สามารถตรวจสอบมาตรฐานการผลิตได้ทุกขั้นตอน
นอกจากนั้น บริษัทยังให้ความสำคัญกับงานวิจัย และพัฒนาผลิตภัณฑ์ทุกชนิด โดยมีทีมงานและบุคลากรที่มีความเชี่ยวชาญในการค้นคว้า วิจัย มีห้องตรวจสอบวิเคราะห์และควบคุมคุณภาพโดยนักวิชาการ ซึ่งทั้งหมดเป็นความสำเร็จของแม่ประนอม ธุรกิจครอบครัวเล็กๆ แต่มีความขยัน อดทน และรักษามาตรฐานการผลิตได้อย่างคงที่ จนถึงปัจจุบันกว่า 47 ปี จากน้ำพริกราคาขวดละ 3 บาท จนถึงปัจจุบัน ขนาด 4 ออนซ์ ขายในราคาขวดละ 35 บาท ราคาอาจจะแพงกว่าผู้ผลิตรายอื่นๆ มาตลอด แต่ที่ทำให้น้ำพริกของแม่ประนอมยังขายได้และขึ้นแท่นเป็นอันดับต้นของธุรกิจน้ำพริกเมืองไทย มาจากคุณภาพรสชาติ และความปลอดภัยที่ลูกค้าไว้ใจ
โทร. 0-2441-3595
