ในปี 2568 นี้เป็นปีที่การเจริญสัมพันธไมตรีทางการทูตระหว่างประเทศไทยและสาธารณรัฐเปรู ครบรอบ 60 ปี เพื่อเป็นหนึ่งในกิจกรรมเฉลิมฉลอง สถานเอกอัครราชทูตเปรูประจำประเทศไทยจึงได้จับมือกับวิทยาลัยดุสิตธานี สถาบันการศึกษาด้านธุรกิจบริการชั้นแนวหน้าของไทยในเครือโรงแรมดุสิตธานี ร่วมกันจัดการแข่งขันทำอาหารและผสมเครื่องดื่มในหัวข้อ “Flavors of the Peru - Thailand Fusion Challenge” เมื่อวันที่ 9 เมษายน 2568 ณ วิทยาลัยดุสิตธานี กรุงเทพฯ
ท่ามกลางพหุวัฒนธรรมของสังคมโลก ความหลากหลายทางวัฒนธรรม ภาษา ศาสนา เชื้อชาติ หรือวิถีชีวิตอาจทำให้แต่ละประเทศมีความแตกต่างกันทางด้านรสนิยม ความคิด และทัศนคติ หากทว่ามีเครื่องมือหนึ่งที่สามารถใช้ยึดโยงและเชื่อมต่อความสัมพันธ์กันได้ก็คือ “อาหาร” การส่งต่อวัฒนธรรมด้านอาหารให้แก่กันจึงกลายเป็นกลยุทธ์สำคัญในการสร้างความสัมพันธ์ระหว่างประเทศอย่างเห็นผล เช่นเดียวกับอาหารเปรูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและกำลังทวีความนิยมแพร่หลาย สถานเอกอัครราชทูตเปรูประจำประเทศไทยจึงได้ริเริ่มจัดการแข่งขันการทำอาหารฟิวชั่นระหว่างเปรูและไทยขึ้น ด้วยเหตุผลว่าวิทยาลัยดุสิตธานีเป็นพันธมิตรทางการศึกษากับทางสถานเอกอัครราชทูตและมีความเชี่ยวชาญด้านการสอนศิลปะการประกอบอาหารระดับต้นๆ ของประเทศไทย
“Flavors of the Peru - Thailand Fusion Challenge” เป็นการแข่งขันกันระหว่างนักศึกษาวิทยาลัยดุสิตธานี แบ่งเป็น 2 ประเภท ได้แก่ Peruvian - Thai Dish และ Peruvian - Thai Cocktail ภายใต้โจทย์การแข่งขันคือ ผู้เข้าแข่งขันต้องรังสรรค์อาหารหรือเครื่องดื่มที่ผสมผสานวัตถุดิบและกลิ่นอายของอาหารไทยและเปรูให้เข้ากันอย่างลงตัว โดยท่านเอกอัครราชทูตสาธารณรัฐเปรูประจำประเทศไทยได้ให้เกียรติเป็นหนึ่งในกรรมการตัดสิน ร่วมกับคณะจากสถานเอกอัครราชทูตเปรูประจำประเทศไทย กระทรวงการต่างประเทศ เชฟชาวเปรู และเชฟอู๋-สิทธิกร จันทป ศิษย์เก่าวิทยาลัยดุสิตธานีที่ปัจจุบันเป็นเจ้าของร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ AKKEE
H.E. Ms. Cecilia Z. Galarreta Bazán เอกอัครราชทูตสาธารณรัฐเปรูประจำประเทศไทย กล่าวว่า “การแข่งขันนี้เป็นโอกาสอันดีที่แสดงถึงความคิดสร้างสรรค์และความหลงใหลด้านอาหารที่เรามีร่วมกัน ในการที่จะนำองค์ประกอบของอาหารเปรูและตำรับอาหารไทยมาผสมผสานกัน ดิฉันขอขอบคุณและแสดงความชื่นชมวิทยาลัยดุสิตธานีที่ได้ร่วมกับสถานทูตเปรูจัดกิจกรรมดีๆ ขึ้นมาแล้วหลายครั้งรวมทั้งในครั้งนี้ และหวังว่าจะมีความร่วมมืออื่นๆ อย่างต่อเนื่องในอนาคตเพื่อกระชับความสัมพันธ์กัน และอีกเรื่องที่น่ายินดีก็คือ ปีนี้เราเฉลิมฉลองการเจริญความสัมพันธ์ทางการทูตระหว่างเปรูและไทยครบรอบ 60 ปี การแข่งขันครั้งนี้จึงนับเป็นหนึ่งในกิจกรรมสำคัญสำหรับการเฉลิมฉลองดังกล่าว”
ด้าน ดร.อรรถเวทย์ พฤกษ์สถาพร อธิการบดีวิทยาลัยดุสิตธานี ได้แสดงความยินดีกับสัมพันธภาพทางการทูตระหว่างไทยและเปรูที่ดำเนินมาครบ 60 ปี พร้อมกับกล่าวถึงความมุ่งมั่นของวิทยาลัยที่อยากสร้างความเป็นหนึ่งเดียวกันของโลกผ่านทางวัฒนธรรมอาหาร การจัดการแข่งขันครั้งนี้จึงไม่ใช่แค่การแข่งขัน แต่เป็นการเรียนรู้วัฒนธรรมของกันและกันอันจะนำไปสู่ความเป็นอันหนึ่งอันเดียวกันนั่นเอง อีกทั้งนักศึกษายังจะได้ประโยชน์จากการเรียนรู้วัฒนธรรมอาหารที่นอกเหนือจากอาหารไทยด้วย
ผลการแข่งขันปรากฏว่า นางสาวพิมพ์ภัทรา พิมพาภรณ์ และ นางสาวรุ่งทิวา ละม้ายแข เป็นผู้ชนะในประเภท Peruvian - Thai Dish และ นายจิรภิรมย์ ไชยา เป็นผู้ชนะในประเภท Peruvian - Thai Cocktail โดยนอกจากจะได้รับถ้วยรางวัล เกียรติบัตร และสิทธิในการรับประทานอาหารเปรูสุดพิเศษแล้ว ผู้ชนะยังจะได้รับเกียรติให้ไปปรุงอาหารและเครื่องดื่มสูตรที่ชนะการแข่งขันเสิร์ฟแขกผู้ร่วมงานวันชาติเปรู Peruvian National Day Ceremony ในวันที่ 24 กรกฎาคม 2568 ด้วย
