กรมวิทย์ เผยต่างประเทศพบสารก่อมะเร็ง "เอทิลีนออกไซด์" ในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ย้ำหากพบจัดเป็นอาหารผิดมาตรฐาน พัฒนาวิธีตรวจ GC-MS ตามมาตรฐานอียู ช่วยตรวจการตกค้างในอาหาร
เมื่อวันที่ 28 พ.ย. นพ.ยงยศ ธรรมวุฒิ รักษาราชการแทนอธิบดีกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กล่าวว่า ช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา ต่างประเทศมีข่าวการตรวจพบสารเอทิลีนออกไซด์ความเข้มข้นสูงตกค้างในเมล็ดงา บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และสินค้าอาหารประเภทอื่นๆ เพิ่มขึ้น ประเทศสมาชิกสหภาพยุโรป (อียู) ได้แจ้งผลการตรวจสอบความปลอดภัยอาหารภายใต้ระบบเตือนภัยสินค้าอาหาร (RASFF) แก่ประเทศสมาชิกว่า มีการตรวจพบการปนเปื้อนของสารดังกล่าวในไอศกรีม ซึ่งเกิดการตกค้างในฝักวานิลลาที่เป็นวัตถุดิบในการผลิตไอศกรีมยี่ห้อหนึ่งกว่า 10 รายการ ทั้งนี้ สารเอทิลีนออกไซด์จัดเป็นวัตถุอันตรายทางการเกษตรชนิดที่ 4 ตาม พ.ร.บ.วัตถุอันตราย พ.ศ. 2535 เป็นก๊าซไม่มีสี มีกลิ่นเฉพาะตัว ติดไฟได้ ใช้ในการอบฆ่าเชื้อบนอุปกรณ์ และเครื่องมือแพทย์ที่ไม่ทนต่อความร้อน ใช้เป็นสารรม เพื่อกำจัดแมลง แบคทีเรีย และเชื้อรา โดยมีพิษเฉียบพลันระดับปานกลางในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม เป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์ ทำให้เกิดการกลายพันธุ์ของเซลล์ และความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์
"หากร่างกายได้รับสะสมเวลานาน ก่อให้เกิดการระคายเคืองอย่างสูงต่อดวงตา ผิวหนัง และทางเดินหายใจ ทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียน ส่งผลต่อระบบประสาทส่วนกลาง สลายตัวช้า ทำให้ตกค้างในสิ่งแวดล้อม ปัจจุบันสหภาพยุโรปห้ามใช้สารดังกล่าวฆ่าเชื้อเมล็ดพืชและเครื่องเทศ แต่ยังคงพบมีการใช้งานในบางประเทศ สำหรับไทยจะต้องตรวจไม่พบการตกค้างในอาหาร หากตรวจพบจัดเป็นอาหารผิดมาตรฐานตาม พ.ร.บ.อาหาร" นพ.ยงยศกล่าว
นพ.ยงยศ กล่าวว่า สำนักคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร กรมวิทย์ฯ ได้พัฒนาเทคนิคการตรวจวิเคราะห์ และเปิดให้บริการตรวจวิเคราะห์สารเอทิลีนออกไซด์ในอาหาร ด้วยเทคนิค Gas Chromatography Mass Spectrometry (GC-MS) ที่เป็นวิธีมาตรฐานของสหภาพยุโรป เพื่อยกระดับการควบคุมคุณภาพและคุ้มครองผู้บริโภคจากสินค้าที่อันตรายต่อสุขภาพ ผู้ประกอบการที่มีการนำเข้าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาจำหน่ายในไทย หากต้องการสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร สามารถส่งตัวอย่างบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ธัญชาติ และผลิตภัณฑ์ธัญชาติ เพื่อตรวจวิเคราะห์ได้ที่ศูนย์รวมบริการ กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ (ในวันและเวลาราชการ) อัตราค่าบำรุงการตรวจวิเคราะห์ 5,000 บาท/ตัวอย่าง ใช้ระยะเวลาตรวจและรายงานผลภายใน 20 วันทำการ ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ สำนักคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร http://bqsfdmsc.moph.go.th/bqsfWeb/ หรือติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร. 0 2589 9850 ถึง 7 ต่อ 98150 98152 และ 99968
