U2T for BCG โชว์ “พาเหวนกับเณรพอน” เส้นทางการท่องเที่ยววิถี วัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ภูเก็ต เส้นทางเรือสําเภาในอดีต พร้อมเพิ่มมูลค่า “อั้วจ๋าน ปิ่นโต catering” อาหารชุมชน ทั้งน้ำพริกปลาฉิ้งฉ้าง ผักลวก แกงไก่บ้านมะพร้าวคั่ว ปลาถ้ำ สร้างรายได้โดยไม่ได้เปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตเดิมของชุมชน
เมื่อวันที่ 5 ก.ย.นายพันธุ์เพิ่มศักดิ์ อารุณี หัวหน้ากลุ่มภารกิจบริหารยุทธศาสตร์ สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม(อว.) พร้อมคณะ ลงพื้นที่ ต.ศรีสุนทร อ.ถลาง จ.ภูเก็ต ภายใต้การดูแลของมหาวิทยาลัยราชภัฏ(มรภ.) ภูเก็ต เพื่อให้คำปรึกษา แนะนำการดำเนินโครงการ U2T for BCG มีนายเฉลิมพล เกิดทรัพย์ นายกเทศมนตรีเทศบาลตำบลศรีสุนทร ผศ.หิรัญ ประสารการ อธิการบดี มรภ.ภูเก็ต พร้อมผู้บริหารมหาวิทยาลัยให้การต้อนรับ โดยตำบลศรีสุนทร ได้ดำเนินการโครงการต่อเนื่องจากโครงการ U2T ระยะที่ 1 ที่มีการนำจุดเด่นทางด้านประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม เส้นทางการท่องเที่ยวชุมชน มาต่อยอดด้วยแนวคิด BCG โดยใช้ชื่อว่า “พาเหวนกับเณรพอน” เส้นทางการท่องเที่ยววิถี วัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ภูเก็ต(บ้านพระยาวิชิต เส้นทางเรือสําเภาในอดีต) บ้านควายไทย ตัวละล้าน กิจกรรมที่เน้นสร้างประสบการณ์ที่มีคุณค่าให้กับนักท่องเที่ยวและรับผิดชอบต่อสังคมโดยการจัดการภายใต้การอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมแบบ Low carbon นอกจากนี้ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์สินค้าอาหารพื้นบ้านในรูปแบบ “อั้วจ๋าน ปิ่นโต catering” โดยเป็นบริการจัดเลี้ยงอาหารชุมชน อาทิ น้ำพริกปลาฉิ้งฉ้าง ผักลวก แกงไก่บ้านมะพร้าวคั่ว ปลาถ้ำ ด้วยปิ่นโต (อั้วจ๋าน) เพื่อรองรับองค์กร หน่วยงาน หรือสถานประกอบการที่มีการจัดประชุมหรือนิทรรศการ โดยให้ความสําคัญสุขภาพ กับการเรียนรู้วิถีชุมชน และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม สร้างโอกาสและการแข่งขัน
ทั้งนี้ นางอำพร ผสมทรัพย์ ประธานวิสาหกิจชุมชน กล่าวว่า เดิมชุมชนมีผลิตภัณฑ์หรือของดีในชุมชนมากมาย แต่ไม่เคยได้มีการเผยแพร่ไปสู่ภายนอกชุมชน จนกระทั่ง มีโครงการ U2T โดย มรภ.ภูเก็ต นำองค์ความรู้ในการบริหารจัดการเข้ามาโดยเฉพาะการทำเส้นทางท่องเที่ยววิถีชุมชน ทำให้ชุมชนเกิดความเข้าใจและนำของดีในชุมชน อาทิ หนังตะลุงปละตก น้ำมะเม่า ปลาถ้ำ มาเผยแพร่สู่ภายนอก ทำให้ชุมชนมีรายได้เข้ามาโดยที่คนในชุมชนไม่ได้เปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตเดิมของชุมชน
ผศ.หิรัญ กล่าวว่า การดำเนินงาน U2T for BCG ประสบความสำเร็จได้ด้วยดี เป็นเพราะได้รับความร่วมมือจากทุกภาคส่วน มีเป้าหมายและวัตถุประสงค์ที่ชัดเจน สามารถเข้ามาส่งเสริมและช่วยชุมชนในการเพิ่มขีดความสามารถของชุมชนได้เป็นอย่างดี
ด้านนายพันธุ์เพิ่มศักดิ์ กล่าวว่า กระบวนการทำงานของตำบลศรีสุนทร เกิดมาจากการลงไปศึกษาความต้องการของชุมชน ซึ่งเป็นการทำงานร่วมกันระหว่างมหาวิทยาลัย องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น และคนในชุมชน ทำให้ได้รับความร่วมมือเป็นอย่างดีจากชุมชน และคนชุมชนได้รับประโยชน์จากการดำเนินการดังกล่าวได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ ได้มีข้อเสนอแนะให้ มรภ.ภูเก็ต พิจารณาขยายผลการดำเนินการของชุมชนออกไปในวงกว้าง เช่น การประสานการท่องเที่ยวจังหวัดภูเก็ต ให้เข้ามาช่วยในการประชาสัมพันธ์เส้นทางท่องเที่ยวชุมชน สำหรับผลิตภัณฑ์ของชุมชน “อั้วจ๋าน ปิ่นโต catering” มรภ.ภูเก็ต ควรเข้ามาช่วยในเรื่องของการตลาด การพัฒนาสูตร เพื่อนำอาหารพื้นบ้านไปสู่การขายผ่านช่องทางต่างๆ
