สธ.เร่งสอบสวนโรค หลัง นร.หญิง ม.4 เปิบส้มตำปูปลาร้า ท้องเสียดับ เผยแม้จะปรุงสดกินทันที แต่วัตุดิบต้องสุก สะอาด เพราะอาจปนเปื้อนเชื้อ โดยเฉพาะน้ำปลาร้า ย้ำท้องร่วงรุนแรงทำให้ช็อกเสียชีวิตได้
วันนี้ (30 ส.ค.) นพ.สุขุม กาญจนพิมาย ปลัดกระทรวงสาธารณสุข (สธ.) กล่าวถึงกรณีนักเรียนชั้น ม.4 โรงเรียนแห่งหนึ่งใน จ.บุรีรัมย์ รับประทานส้มตำปูปลาร้าแล้วเกิดอาหารท้องเสียอย่างรุนแรง จนช็อกเสียชีวิต ว่า เรื่องนี้ถือว่าเป็นการเสียชีวิตที่ผิดธรรมชาติ ต้องรายงานเข้าระบบการการสอบสวนโรค โดยขณะนี้ทราบว่า ทางกรมควบคุมโรค (คร.) ได้ส่งเจ้าหน้าที่จากสำนักป้องกันควบคุมโรค (สคร.) ในพื้นที่ ลงไปสอบสวนโรคร่วมกับสำนักงานสาธารณสุขจังหวัด (สสจ.) แล้ว
นพ.สุขุม กล่าวว่า ส้มตำเป็นอาหารที่คนไทยคุ้นเคยในการรับประทาน เป็นการปรุงสดๆ ก่อนรับประทาน แต่หากส่วนประกอบหรือการปรุงเมนูส้มตำไม่สะอาดก็มีโอกาสที่จะทำให้ท้องเสีย ท้องร่วงได้ โดยเฉพาะน้ำปลาร้าต้องทำให้สุกก่อนเพื่อฆ่าเชื้อก่อโรค รวมถึงปูดองต้องทำให้สะอาด เป็นต้น ถึงแม้ว่าจะเป็นเมนูที่รับประทานบ่อย คุ้นชิน แต่ก็มีโอกาสก่อโรคได้ เพราะอาจจะมีการปนเปื้อนเชื้ออีโคไลอยู่ ซึ่งหากท้องเสีย ท้องร่วงรุนแรงมีโอกาสที่ร่างกายจะสูญเสียน้ำและเกลือแร่มากๆ จนเกิดการช็อกและเสียชีวิตได้
"ไม่เพียงแต่เมนูส้มตำเท่านั้นที่เสี่ยง แต่รวมไปถึงอาหารทุกประเภทด้วย ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารค้างคืน ควรเน้นหลักการกินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ วิธีการสังเกตหากมีถ่ายถ่ายอุจาระบ่อยเกิน 4 ครั้ง ถือว่ามีความผิดปกติ เสี่ยงเกิดภาวะร่างกายสูญเสียน้ำ สูญเสียเกลือแร่ ขอให้จัดหาเกลือแร่ โออาร์เอส (ORS) มารับประทาน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยปรับสมดุลเหลือแร่ในร่างกายได้ ซึ่งแตกต่างจากผงเกลือแร่ทั่วๆ ไป” ปลัดสธ. กล่าว