กินอย่างไรให้ผิวสวยสุขภาพดี

โดย...ผศ.นพ.สุมนัส บุณยะรัตเวช / ผศ.พญ.สุเพ็ญญา วโรทัย / พญ.พิชญา ลิ้มโภคา
ภาควิชาตจวิทยา

การมีผิวสวยสุขภาพดี ย่อมเป็นที่ปรารถนาของทุกคน การเลือกรับประทานอาหารที่ดีมีประโยชน์ จะมีผลต่อร่างกายและผิวพรรณของคนเรา อาหารอะไรที่จะช่วยบำรุงผิวได้บ้าง มาหาคำตอบกัน อยากผิวสวยสุขภาพดี ต้องทำอย่างไร

อยากมีผิวพรรณที่สวยสดใส ไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแค่เราควรใส่ใจในการเลือกรับประทานอาหารที่ดี และมีประโยชน์ หลีกเลี่ยงปัจจัยด้านลบเข้าสู่ร่างกาย ไม่เครียด ทำจิตใจให้ผ่องใส พักผ่อนให้เพียงพอ และการออกกำลังกายให้เหมาะสม สิ่งต่างๆ เหล่านี้นำไปสู่สุขภาวะที่สมบูรณ์แบบองค์รวมให้กับเรา นอกจากนี้ ยังส่งผลดีไม่ทำให้เกิดโรคเรื้อรังได้ง่าย เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน ความดัน เกาต์ ไขมันในเลือดผิดปกติ หรือโรคผิวหนังบางชนิด เช่น สะเก็ดเงิน สิวอักเสบ โรคภูมิแพ้ผิวหนังบางชนิด และอีกสารพัดโรคที่จะเกิดขึ้นได้ เมื่อเรามีสุขภาพดี ระบบต่างๆ ในร่างกายสมบูรณ์ ก็จะส่งผลต่อผิวพรรณที่สวยสดใสได้

แล้วจะเลือกรับประทานอย่างไร

นอกจากการรับประทานอาหารหลัก 5 หมู่แล้ว ถ้าจะให้ผลดีควรทำความเข้าใจถึงสัดส่วนที่เพียงพอ ปริมาณที่เหมาะสมไปด้วย และอาหารที่ควรเลือกรับประทาน คือ

- ข้าวกล้อง แป้งไม่ขัดสี ขนมปังธัญพืชโฮลเกรน ที่เรียกว่า คาร์โบไฮเดรตเชิงช้อน มีส่วนประกอบของเส้นใยอาหารอยู่มากส่งผลให้ระดับน้ำตาลเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ ส่งผลดีต่อการเปลี่ยนแปลงของระดับฮอร์โมนบางอย่าง และการเผาผลาญของร่างกายได้ดีกว่าข้าวขัดขาว หรือคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว ที่เราควรหลีกเลี่ยง

- ผักและผลไม้ ไม่หวานจัดและมีเส้นใยอาหาร เช่น ข้าวโพด มันเทศ กล้วย แอปเปิล ถั่วเปลือกแข็ง เป็นต้น ซึ่งเส้นใยอาหารมีผลต่อการดูดซึมและการย่อยอาหาร มีวิตามิน และเกลือแร่ และเอนไซม์ที่จำเป็นต่อร่างกาย

- เนื้อสัตว์ และแหล่งโปรตีนที่เป็นเนื้อขาว เช่น เนื้อไก่ เนื้อปลา ไข่ขาว มีความสำคัญในการซ่อมแซมบำรุงส่วนต่างๆ ที่สึกหรอของร่างกาย

- ถั่ว ธัญพืช ที่ไม่ขัดสีมีเส้นใยอาหาร และสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย

- อาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวทั้งเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อนที่ไม่ผ่านความร้อนสูง เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว น้ำมันคาโนลา เป็นต้น

นอกจากนี้ ยังมีอาหารจำพวกต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยป้องกันการทำลายของเซลล์ และชะลอการเสื่อมของเซลล์ พบในปลา ผลไม้กลุ่มเบอรรี่ น้ำมันมะกอกที่ทอดไม่ผ่านความร้อน ชาเขียวแบบไม่ใส่น้ำตาล ธัญพืชประเภทถั่ว อะโวคาโด กระเทียม ผักใบเขียว ส้ม แอปเปิล เป็นต้น

การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมบางอย่าง สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง

ใครอยากผิวสวยไปพร้อมๆ กับสุขภาพที่ดี ลองหันมาใส่ใจในการรับประทาน ควบคู่ไปกับการออกกำลังกาย รวมทั้งสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง เช่น อาหารสำเร็จรูปที่ปรุงรสด้วยโซเดียมปริมาณมาก งดน้ำหวานบรรจุขวดที่ไม่จำเป็น งดบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูป เลี่ยงของทอดที่ใช้น้ำมันซ้ำๆ หรืออาหารปิ้งย่างผ่านเปลวไฟความร้อนสูงโดยตรง ขนมหวาน ไขมันมันทรานส์ในส่วนผสมของเครื่องดื่มกาแฟ หรือชาปรุงสำเร็จ จะทำให้เกิดความเสื่อมโทรมของเซลล์ทำให้คอลลาเจนเส้นใยโปรตีนลดลง มีผลต่อเม็ดสีผิวหนังทำให้ชราก่อนวัยอันควร งดแป้งขาว ข้าวขาวขัดสี ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงของผิวได้เช่นกัน ที่สำคัญ งดสูบบุหรี่ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ถ้าทำได้ คุณก็สวยได้จากข้างในอย่างแท้จริงได้ไม่ยาก

********************

กิจกรรมดีๆ ที่ศิริราช

#รพ.ศิริราช เปิดจุดบริการให้สำเนาประวัติการรักษาผู้ป่วยเพิ่ม ในกรณีขอสำเนาประวัติการรักษา เพื่อการรักษาต่อกับโรงพยาบาลอื่น และขอสำเนาประวัติการรักษา หรือขอให้แพทย์กรอกแบบฟอร์มของบริษัทประกันชีวิต เพื่อการยื่นทำประกันชีวิต หรือการขอสินไหมทดแทน ณ งานเวชระเบียน ตึกผู้ป่วยนอก ชั้น 1 ห้อง 101 ตั้งแต่วันอังคารที่ 9 มกราคม 2561 เป็นต้นไป ดังนี้ วันจันทร์ - วันศุกร์ เวลา 07.00 - 20.00 น. วันเสาร์ เวลา 07.00 - 19.00 น. วันอาทิตย์ เวลา 07.00 - 12.00 น. วันนักขัตฤกษ์ ปิดบริการ

#ขอเชิญผู้ปกครองพาบุตรหลานร่วมกิจกรรมงานวันเด็กแห่งชาติ ประจำปี 2561 “กินอยู่อย่างพอเพียง ตามแนวเศรษฐกิจพอเพียง” หลากหลายกิจกรรมสุดมันส์...สารพันของแจก ในวันเสาร์ที่ 13 มกราคม 2561 เวลา 09.00 - 15.00 น. ณ พิพิธภัณฑ์ศิริราชพิมุขสถาน ใกล้ท่าน้ำรถไฟ สอบถามเพิ่มเติม หน่วยพิพิธภัณฑ์ศิริราช โทร. 0 2419 2617-9 (กุลทิกา)

#ขอเชิญแพทย์ผู้สนใจอบรมเชิงปฏิบัติการเรื่อง “การประยุกต์ใช้ Simulation ทางการแพทย์ ในการประชุมวิชาการ Prince Mahidol Award Youth Program 2018” (Simulation in Healthcare for The Trainers in Prince Mahidol Award Youth Program Conference 2018) ในวันที่ 30 มกราคม 2561 เวลา 08.30 - 16.00 น. ณ ศูนย์ปฏิบัติการฝึกทักษะระบบจำลอง : SiMSET ตึกอดุลยเดชวิกรม ชั้น 10 (ไม่เสียค่าใช้จ่าย) ติดตามรายละเอียดได้ทาง http://goo.gl/7uvDRS สอบถาม โทร. 0 2414 1005-6, 0 8 1822 9250 (พรรณิภา)