รพ.จุฬาฯ เตรียมจัดงานวันเบาหวานโลก ชูอาหาร 52 เมนูเด็ด ให้พลังงานต่ำ ช่วยควบคุมโรคเบาหวานได้สำเร็จ โดยไม่ต้องพึ่งยา เชิญ ปชช.ร่วมงานวันที่ 5 พ.ย. นี้
วันนี้ (1 พ.ย.) ที่อาคารภูมิสิริมังคลานุสรณ์ ชั้น 14 โรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ สภากาชาดไทย ศ.นพ.สุทธิพงศ์ วัชรสินธุ ผู้อำนวยการโรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ และคณบดีคณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย แถลงข่าวการจัดกิจกรรมวันเบาหวานโลกปี 2560 ว่า วันที่ 14 พ.ย. ของทุกปี เป็นวันเบาหวานโลก ซึ่งปีนี้สมาพันธ์โรคเบาหวานนานาชาติ (IDF) ได้ประกาศคำขวัญประจำปีนี้ว่า “Women and Diabetes - Our right to a healthy future” หรือ ผู้หญิงกับเบาหวาน ส่วนของ รพ.จุฬาฯ จึงได้จัดงานวันเบาหวานโลกขึ้น ถือเป็นครั้งแรกของ รพ.จุฬาฯ โดยกำหนดวันที่ 5 พ.ย. 2560 โดยภายในงานจะเน้นเรื่องของ "อาหาร" ที่มีผลต่อการควบคุมโรคเบาหวาน
“ศูนย์ความเป็นเลิศทางการแพทย์ด้านเบาหวาน ฮอร์โมน และ เมตะบอลิสม ได้ทำการวิจัยและพบว่า การจำกัดพลังงานในอาหารของผู้ป่วยมีความสัมพันธ์กับระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้น ความไวของอินซูลินและการหลั่งอินซูลินที่ดีขึ้น เมื่อสิ้นสุดโครงการศึกษาวิจัย ผู้ป่วยสามารถหยุดยารักษาโรคเบาหวานได้แทบทุกคน จึงมีเป้าหมายที่จะพัฒนาไปสู่การขยายผลในผู้ป่วยทั่วไป เพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิตของผู้ป่วยโรคเบาหวาน และเพื่อลดการสูญเสียทรัพยากรที่นำมาใช้เป็นค่ายารักษาโรคเบาหวาน โดยอาศัยการปรับเปลี่ยนโภชนาการและพฤติกรรมที่สามารถกระทำได้อย่างต่อเนื่องในระยะยาว” ศ.นพ.สุทธิพงศ์ กล่าว
ศ.นพ.วีรพันธุ์ โขวิฑูรกิจ หัวหน้าสาขาวิชาต่อมไร้ท่อ เมตะบอลิสม ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์ จุฬาฯ กล่าวว่า จากงานวิจัยที่ผู้ป่วยสามารถควบคุมเบาหวานได้สำเร็จด้วยตนเอง โดยไม่ต้องอาศัยยา ทำให้ได้รับรางวัลผลงานวิจัยดีเด่นจากสมาคมต่อมไร้ท่อแห่งประเทศไทย รางวัลรองชนะเลิศจากราชวิทยาลัยอายุรแพทย์แห่งประเทศไทย จัดเป็นผลงานวิจัยที่มีความสำคัญและมีผลกระทบต่อการดูแลรักษาคนไข้เบาหวานในวงกว้างที่สามารถนำมาประยุกต์ใช้ได้ในชีวิตประจำวัน ซึ่งนำไปสู่ผลงานสำคัญคือ หนังสือ “52 เมนูเด็ด เคล็ดลับพิชิตเบาหวาน” เป็นหนังสือที่ได้รวบรวมสูตรอาหารพลังงานต่ำจากโครงการศึกษาวิจัยเรื่อง การจำกัดพลังงานในอาหารของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 คิดค้นสูตรโดยฝ่ายโภชนวิทยาและโภชนบำบัด รพ.จุฬาฯ ซึ่งทั้ง 52 เมนูที่นำมาจัดพิมพ์เผยแพร่นั้น ได้ผ่านการพิจารณาคัดเลือกจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญและนักโภชนาการแล้วว่า เป็นสูตรที่มีพลังงานต่ำ มีการคำนวณพลังงานแคลอรีที่ได้รับทุกเมนู จึงมีการขยายและนำมาเป็นองค์ความรู้ให้แก่ประชาชนในงานวันเบาหวานโลก รพ.จุฬาลงกรณ์ 2560 วันที่ 5 พ.ย.นี้ ตั้งแต่เวลา 8.00 - 12.00 น. ณ ชั้น 13 อาคารภูมิสิริมังคลานุสรณ์
รศ.นพ.สมพงษ์ สุวรรณวลัยกร อาจารย์ประจำสาขาวิชาต่อมไร้ท่อและเมตะบอลิสม ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์ จุฬาฯ และที่ปรึกษาชมรมเบาหวาน รพ.จุฬาฯ กล่าวว่า ปัจจุบันมีผู้หญิงเป็นโรคเบาหวานมากถึง 199 ล้านคน คาดการณ์ว่า ในปี 2583 จะเพิ่มจำนวนขึ้นเป็น 313 ล้านคน โดยประมาณ 40% ของผู้หญิง ที่เป็นเบาหวานอยู่ในวัยเจริญพันธุ์ คำขวัญวันเบาหวานโลกในปีนี้จึงมีนัยยะสื่อถึงการกระตุ้นเตือนภัยที่กำลังจะเกิดขึ้นจากโรคเบาหวานที่บั่นทอนสุขภาพและคุณภาพชีวิตของผู้หญิง
ในการนี้ พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ จะเสด็จเป็นองค์ประธานเปิดงาน พร้อมทั้งทรงแสดงปาฐกถา เรื่อง “Women and Diabetes” (ผู้หญิงกับเบาหวาน) และทรงสาธิตการปรุงอาหารเมนูเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้ ยังมีการจัดนิทรรศการเผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับโรคเบาหวาน รวมถึงการออกบูธของหน่วยงานต่างๆ อาทิ บูธกิจกรรมออกกำลังกายและเผยแพร่ความรู้จากชมรมเบาหวาน บูธตรวจน้ำตาลและไขมันในเลือดด้วยการเจาะบริเวณปลายนิ้วจากภาควิชาเวชศาสตร์ชันสูตร บูธแนะนำเมนูอาหารสุขภาพจากฝ่ายโภชนวิทยาและโภชนบำบัด บูธตรวจวัดสายตาและคัดกรองภาวะเบาหวานขึ้นตาจากฝ่ายจักษุวิทยา อีกทั้งบูธแนะนำผลิตภัณฑ์อาหารเสริมทางการแพทย์สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน
