ห้ามพลาด!! สาธิต “อาหารหายาก-ใกล้สูญหาย” ในงาน กรุงเทพฯเมืองอาหารอร่อย

วธ. จัดงานเทศกาล “กรุงเทพฯเมืองอาหารอร่อย” และสาธิตอาหารใกล้สูญหาย เสิร์ฟนักท่องเที่ยว 2 - 5 ก.ย. นี้ ที่ศูนย์การค้าสยามพารากอน

วันนี้ (18 ส.ค.) ที่หอประชุมเล็ก ศูนย์วัฒนธรรมแห่งประเทศไทย นายวีระ โรจน์พจนรัตน์ รมว.วัฒนธรรม เป็นประธานแถลงข่าวเทศกาล “กรุงเทพฯเมืองอาหารอร่อย” เฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ เนื่องในโอกาสมหามงคลเฉลิมพระชนมพรรษา 7 รอบ ว่า กรมส่งเสริมวัฒนธรรม (สวธ.) กระทรวงวัฒนธรรม (วธ.) กำหนดจัดเทศกาล “กรุงเทพฯเมืองอาหารอร่อย” ระหว่างวันที่ 2 - 5 ก.ย. 2559 ที่ศูนย์การค้าสยามพารากอน เพื่อให้คนไทยร่วมกันอนุรักษ์มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมด้านอาหารไทย ขณะเดียวกัน ช่วยเผยแพร่ในคนไทยตลอดจนกลุ่มนักท่องเที่ยวต่างชาติมากขึ้น จะทำให้เกิดการกระตุ้นเศรษฐกิจ รวมถึงให้เกิดการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ความหลากหลายทางวัฒนธรรมในอาหารประจำชาติของแต่ละชาติทั่วโลกด้วย

นายวีระ กล่าวว่า ปัจจุบันอาหารไทยนับเป็นมรดกภูมิปัญญาของประเทศที่สืบทอดกันมารุ่นสู่รุ่น และได้รับการยอมรับจากชาวต่างชาติ เพราะมีรสชาติอร่อย กระทั่งถูกจัดอยู่ในระดับแนวหน้าของโลก และเมื่อปี 2558 องค์การการศึกษา วิทยาศาสตร์ และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ หรือ ยูเนสโก ยังได้ประกาศให้เมืองภูเก็ตเป็นหนึ่งในเครือข่ายเมืองแห่งการสร้างสรรค์ด้านอาหาร และจากการจัดอันดับของสมาชิกเว็บไซต์เวอร์ชวลทัวริสต์ที่มีสมาชิก 1.2 ล้านคน จาก 220 ประเทศทั่วโลก ได้จัดอันดับให้กรุงเทพฯ เป็นมหานครอันดับ 1 ที่มีอาหารริมทางที่ดีที่สุดของโลก โดยเทศกาลครั้งนี้ถือเป็นการประกาศและตอกย้ำอาหารไทยให้เป็นที่ประจักษ์ในระดับเวทีโลก

นายวีระ กล่าวว่า ภายในงานดังกล่าว ยังได้รวบรวมร้านอาหารอร่อย 10 ร้านยอดนิยมในกรุงเทพฯ เช่น ข้าวมันไก่ประตูน้ำ ตำซั่วแซบวัน เย็นตาโฟวัดแขก จ้าวเหนียวมูน ก พานิช ผัดไทยประทุมทิพย์ ข้าวขาหมูตรอกซุงบางรัก เจ้าเก่า (60 ปี) เป็นต้น นอกจากนี้ ยังมีอาหารอร่อยริมทางกว่า 40 ร้านจากย่านตลาดพลู บางรัก วังหลัง และอาหารนานาชาติ ทั้งอาเซียนและยุโรป และภายในงานจะมีการสาธิตอาหารไทยราชสำนัก ทั้งคาวและหวาน อาหารที่ได้ขึ้นบัญชีเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของชาติ อาทิ ส้มตำ ข้าวยำ ขนมเบื้อง กระยาสารท ผัดไทย และอาหารหารับประทานได้ยากใกล้สูญหาย อาทิ ม้าฮ่อ แสร้งว่า หมู่โสร่ง ยำทวาย ขนมดอกดิน นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรมปักหมุดร้านอาหาร โดยร่วมมือกับผู้ประกอบการทั่วกรุงเทพฯ 500 ร้าน ติดธงสัญลักษณ์ กรุงเทพฯเมืองอาหารอร่อย ร่วมจัดโปรโมชันส่วนลดราคาเพื่อส่งเสริมการขายตลอดเดือนกันยายนด้วย

“ห่วงอาหารไทยหลายชนิดใกล้สูญหาย จึงจัดให้สาธิตวิธีการทำ พร้อมให้ชิมรสชาติ เพราะเชื่อว่าหลายคนไม่เคยทาน อย่างไรก็ตาม เพื่อไม่ให้อาหารสูญหายจะประสานกับสถานศึกษาขอความร่วมมือถ่ายทอดความรู้ให้แก่ลูกศิษย์” นายวีระ กล่าว