สธ.เปิดอบรมหลักเกณฑ์ Primary GMP ยกระดับของฝากทั่วไทย

สธ.จัดอบรมผู้ประกอบการอาหารแปรรูป ของฝาก อาหารพื้นเมือง และโอทอป ให้มีความรู้ความเข้าใจในการพัฒนาสถานที่ผลิตให้เป็นไปตามหลักเกณฑ์ Primary GMP ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ สร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค และพร้อมแข่งขันในระดับสากล

นพ.สมชัย นิจพานิช รองปลัดกระทรวงสาธารณสุข เปิดเผยต่อสื่อมวลชน ภายหลังเป็นประธานในพิธีเปิดการอบรมผู้ประกอบการอาหารแปรรูปที่บรรจุในภาชนะพร้อมจำหน่ายตามหลักเกณฑ์ Primary GMP และมอบนโยบาย ณ โรงแรมริชมอนด์ จ.นนทบุรี ว่า กระทรวงสาธารณสุข มีนโยบายในการยกระดับมาตรฐานการผลิตอาหาร ได้แก่ อาหารทั่วไปที่เป็นของฝาก อาหารพื้นเมือง และสินค้าอาหารหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOP) ซึ่งเป็นอาหารแปรรูปเบื้องต้นพร้อมจำหน่าย ที่มีการผลิตอย่างแพร่หลายภายในประเทศ ให้มีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค เป็นที่ยอมรับทั้งภายในและภายนอกประเทศ พร้อมก้าวเข้าสู่การรวมกลุ่มประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน ในปี พ.ศ. 2558 จึงได้ออกประกาศกระทรวงสาธารณสุข จำนวน 2 ฉบับ ได้แก่ ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 342) พ.ศ.2555 เรื่อง วิธีการผลิต เครื่องมือเครื่องใช้ในการผลิต และเก็บรักษาอาหารแปรรูปพร้อมจำหน่าย (Primary GMP) กำหนดให้ผู้ผลิตอาหารแปรรูปที่บรรจุในภาชนะพร้อมจำหน่ายต้องปฏิบัติตาม และประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 343) พ.ศ.2555 เรื่อง ฉลาก (ฉบับที่ 3) กำหนดให้อาหารแปรรูปที่บรรจุในภาชนะพร้อมจำหน่ายที่ผ่านมาตรฐาน Primary GMP สามารถแสดงเลขสารบบอาหาร (เลข อย.) ได้ ซึ่งจะมีผลบังคับใช้กับผู้ประกอบการฯ รายใหม่ในวันที่ 7 พฤศจิกายน 2555 และให้เวลาผู้ประกอบการฯ รายเก่าในการพัฒนา ปรับปรุงสถานที่ผลิตให้เป็นไปตามข้อกำหนด 3 ปี

ทั้งนี้  เพื่อเป็นการเตรียมความพร้อมให้กับผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปฯ กระทรวงสาธารณสุข โดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) จึงได้จัดการอบรมผู้ประกอบการอาหารแปรรูปที่บรรจุในภาชนะพร้อมจำหน่ายตามหลักเกณฑ์ Primary GMP เพื่อให้ผู้ประกอบการ ตลอดจนผู้เกี่ยวข้องมีความรู้ความเข้าใจและสามารถนำไปปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ Primary GMP ได้อย่างถูกต้อง

ด้าน นพ.พิพัฒน์ ยิ่งเสรี เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา กล่าวต่อไปว่า การอบรมในครั้งนี้มุ่งเน้นให้ผู้เข้าอบรม ซึ่งมีทั้งผู้ประกอบการ เจ้าหน้าที่ในส่วนกลาง และส่วนภูมิภาค รวมทั้งสิ้น 400 คน ทราบถึงวิธีการผลิต เครื่องมือเครื่องใช้ในการผลิต การเก็บรักษาอาหารแปรรูปฯ ตามหลักเกณฑ์ Primary GMP รวมถึงการขออนุญาตสถานที่ผลิต และการขอรับเลขสารบบอาหารแปรรูป เพื่อให้ผู้เข้าอบรมสามารถนำไปพัฒนาสถานประกอบการ และแนะนำผู้ประกอบการรายอื่นๆ ให้ปฏิบัติได้ถูกต้องตามเกณฑ์ที่กฎหมายกำหนดได้