“สุริยะ” มอบ “ดีพร้อมเซ็นเตอร์” เสริมแกร่งชุมชนดีพร้อมทั่ว ปท. กระตุ้น ศก.ฐานรากหมุนเวียนสู่ ศก.ชาติ กำชับศูนย์ฯคอยเป็นพี่เลี้ยงให้ความรู้ครบวงจร เผยจัดอบรมน้ำพริกไก่กรอบ-ซอสหมาล่าที่ “ราชบุรี” ตรงใจชาวบ้าน เหมาะศักยภาพพื้นที่
เมื่อวันที่ 21 ธ.ค.65 ที่ชมรมผู้สูงอายุ ต.ห้วยยางโทน อ.ปากท่อ จ.ราชบุรี ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 8 ได้จัดอบรมพัฒนาทักษะ เสริมอาชีพชุมชนดีพร้อมต่อเนื่องตามโครงการ “พัฒนาอาชีพเสริม เพิ่มรายได้ให้ชุมชนดีพร้อม” โดยเป็นหลักสูตรด้านอาหารในการทำน้ำพริกไก่กรอบ และซอสหมาล่า
น.ส.อัญชลีย์พร เขียวเกษม ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 8 หรือดีพร้อมเซ็นเตอร์ 8 เปิดเผยว่า ตามที่ นายสุริยะ จึงรุ่งเรืองกิจ รมว.อุตสาหกรรม ได้มอบหมายให้ กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม (ดีพร้อม) กระทรวงอุตสาหกรรม เร่งจัดการฝึกอบรมตามโครงการ “พัฒนาอาชีพเสริม เพิ่มรายได้ให้ชุมชนดีพร้อม” โดยให้ ดีพร้อมเซ็นเตอร์ทั้ง 12 แห่งทั่วประเทศ เป็นผู้ดำเนินการ เพื่อฟื้นฟูเศรษฐกิจให้กลับคืนมาหลังผ่านวิกฤตโควิด-19 กลุ่มเป้าหมายหลักคือคนในชุมชน ทั้งที่ถูกเลิกจ้างกลับคืนสู่ท้องถิ่นเนื่องจากสถานการณ์โควิด-19 และที่อยู่ในชุมชนเดิมด้วย โดยได้เชิญชวนให้เข้ามารับการอบรมเพื่อเพิ่มทักษะอาชีพ ซึ่งเน้นหารก่อให้เกิดเศรษฐกิจหมุนเวียนในชุมชน เพราะใช้วัตถุดิบที่มาจากท้องถิ่นซึ่งเป็นชุมชนเกษตรกรรมอยู่แล้ว ทำให้เกิดการหมุนเวียนทางเศรษฐกิจอย่างเป็นระบบ ซึ่งตรงกับเป้าหมายของรัฐบาลที่ต้องการฟื้นฟูเศรษฐกิจในระดับฐานรากเพื่อส่งผลไปสู่ในระดับประเทศ
“ก่อนกำหนดหลักสูตรทางดีพร้อมเซ็นเตอร์จะวิเคราะห์ศักยภาพของแต่ละพื้นเพื่อให้สอดคล้องกับอาชีพ และวัตถุดิบของแต่ละพื้นที่ อย่าง จ.ราชบุรี ที่เป็นชุมชนเกษตรกรรม ทั้งผัก ผลไม้ และเป็นแหล่งเลี้ยงสุกรใหญ่ของประเทศ จึงค่อนข้างเหมาะกับหลักสูตรที่เกี่ยวกับอาหารการกิน” น.ส.อัญชลีย์พร กล่าว
น.ส.อัญชลีย์พร กล่าวต่อว่า ดีพร้อมเซ็นเตอร์ 8 ซึ่งรับผิดชอบพื้นที่ 12 จังหวัดในเขตภาคกลาง ได้จัดการฝึกอบรมเพิ่มเติมความรู้และทักษะให้กับชุมชนดีพร้อมอย่างต่อเนื่อง โดยครั้งนี้ได้จัดอบรมหลักสูตรสาขาอาหารให้กับชุมชนในพื้นที่ จ.ราชบุรี โดยเป็นการอบรมการทำน้ำพริกไก่กรอบ และซอสหมาล่า ซึ่งหลังจากได้พูดคุยกับผู้ที่เข้าร่วมอบรมแล้วพบว่า ทุกคนต่างพอใจกับอาชีพเสริมที่นำมาฝึกสอนในครั้งนี้ เพราะสามารถต่อยอดปรับรูปแบบผลิตภัณฑ์ให้หลากหลายมากขึ้นได้ อย่างน้ำพริกไก่กรอบที่สามารถเปลี่ยนวัตถุดิบเป็นปลา หรือหมูซึ่งเป็นวัตถุดิบที่มีมากใน จ.ราชบุรีก็สามารถทำได้ไม่ยาก
“จ.ราชบุรี ยังมีข้อได้เปรียบในเรื่องการขนส่งที่ใช้เวลาเพียงชั่วโมงเศษก็สามารถเข้ามาถึง กทม.ได้ นอกจากนี้ยังมีศักยภาพด้านการท่องเที่ยวเป็นส่วนเสริม การพัฒนาผลิตภัณฑ์ตาม 7 ขั้นตอนของชุมชนดีพร้อม จึงสามารถผลักดันศักยภาพชุมชนให้เข้มแข็งมากขึ้น โดยเฉพาะในเรื่องของผลิตภัณฑ์ชุมชน” น.ส.อัญชลีย์พร กล่าว
น.ส.อัญชลีย์พร กล่าวอีกว่า ตามนโยบายของ รมว.อุตสาหกรรม ยังเน้นย้ำให้ดีพร้อมเซ็นเตอร์ทำหน้าที่เป็นพี่เลี้ยงที่ให้คำปรึกษาทั้งเรื่องการพัฒนารูปแบบ การออกแบบแพคเกจให้น่าซื้อ การปรับปรุงคุณภาพเพื่อยืดระยะเวลาในการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ รวมถึงการให้คำปรึกษาในเรื่องเงินทุนหมนุเวียนและการบริหารธุรกิจด้วย โดยสามารถมารับคำปรึกษาพร้อมทั้งทดลองใช้เครื่องจักรด้านการผลิต และบรรจุที่ทางศูนย์ฯมีรองรับอยู่ได้ตลอดเวลาด้วย.
