คนไทยคนแรก! เดช คิ้วคชา คว้ารางวัล ‘เชฟขนมหวานยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย’

เมื่อวันที่ 25 มีนาคม ที่ผ่านมา มีการจัดงานประกาศรางวัล 50 อันดับร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย หรือ Asia’s 50 Best Restaurants 2025 ซึ่งเป็นงานประจำปีเพื่อยกย่องผู้มีความสามารถอันโดดเด่นในวงการทำอาหารระดับเอเชีย ณ โรงแรม Grand Hyatt กรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้

งานในครั้งนี้ได้ประกาศรางวัลพิเศษ Asia’s Best Pastry Chef Award 2025 สนับสนุนโดย Valrhona
ซึ่งรางวัลเชฟขนมหวานยอดเยี่ยมแห่งเอเชียตกเป็นของ นายเดช คิ้วคชา เชฟใหญ่และเจ้าของ Kyo Roll En ร้านไอศกรีมของหวานยอดนิยม และแบรนด์ในเครือกว่า 50 สาขาทั่วประเทศ ทั้งยังควบตำแหน่ง Executive Pastry Chef จากร้าน Gaggan at Louis Vuitton ซึ่งติดอันดับ 31 ร้านอาหารที่ดีที่สุดของเอเชียในปีนี้
สำหรับนายเดช คิ้วคชา ได้รับการยกย่องในรางวัลอันทรงเกียรตินี้จากความคิดสร้างสรรค์ในการทำขนมหวานแบบร่วมสมัย โดยผสมผสานเทคนิคศิลปะของการทำขนมไทย-ญี่ปุ่นเข้าไว้ด้วยกัน ถือเป็นเชฟขนมหวานคนไทยคนแรกที่ได้รับรางวัลนี้ ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นการสร้างชื่อเสียงส่วนบุคคลและวงการเชฟไทยเท่านั้น แต่เป็นการประกาศเกียรติยศให้แก่วงการขนมหวานของไทยสู่เวทีระดับสากล แสดงให้เห็นศักยภาพของประเทศไทยในฐานะจุดหมายปลายทางของนักชิมทั่วโลก

รางวัลที่ได้รับในครั้งนี้จึงนำความภาคภูมิใจมาสู่คนไทยทั้งประเทศ อันจะช่วยสนับสนุนให้ประเทศไทยกลายเป็นศูนย์กลางของอุตสาหกรรมอาหาร และสอดคล้องกับนโยบายรัฐบาลที่ส่งเสริม ‘Soft Power’ ของคนไทยไปสู่ระดับโลก

ทั้งนี้ในส่วนของการจัดอันดับ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียนั้น แต่ละปีมาจากการลงคะแนนของ Asia’s 50 Best Restaurants Academy ซึ่งประกอบด้วยผู้ทรงอิทธิพลในวงการอาหารกว่า 350 คน นักเขียนบทความ นักวิจารณ์ เชฟ และผู้ประกอบการร้านอาหาร ในปีนี้มีร้านอาหารจากประเทศไทยติดอยู่ใน 50 อันดับแรกของเอเชียถึง 9 ร้าน

โดยร้าน Gaggan จากกรุงเทพฯ ครองแชมป์อันดับ 1 ของเอเชีย หลังจากที่เคยได้แชมป์ 4 ปีซ้อนมาแล้ว ตั้งแต่ ปี 2015-2018 และในครั้งนี้ถือเป็นครั้งที่ 5 ที่ได้รับรางวัลร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย