เมื่อวันที่ 13 ธ.ค. เอกอัครราชทูตไทยประจำเม็กซิโกและภริยาได้เข้าร่วมพิธีเปิดร้านอาหารไทย "Lady Boy" ซึ่งเป็นร้านสตรีทฟูดไทยแห่งแรกในเม็กซิโก ตั้งอยู่ในย่าน Roma Norte ของเมืองเม็กซิโกซิตี้ ร้านมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยการตกแต่งแบบไทยๆ พร้อมเสียงเพลงไทยคลอเบาๆ และเสิร์ฟเมนูอาหารอีสานยอดนิยม เช่น ส้มตำ ลาบหมู ข้าวเหนียว ข้าวกะเพราหมู ข้าวขาหมู และข้าวมันไก่
นาย Joaquin de la Torre เจ้าของร้านและภริยาที่เคยทำงานในประเทศไทยเป็นเวลา 3 ปี เล่าว่า ความชื่นชอบในอาหารไทยทำให้เขาตัดสินใจส่งพ่อครัวไปเรียนทำอาหารไทยในประเทศไทยนานถึง 5 เดือน ก่อนจะกลับมาเปิดร้านนี้ในรูปแบบรถเข็นสตรีทฟูด เพื่อลดต้นทุนจากการเปิดร้านในอาคาร นอกจากนี้ยังได้นำรถตุ๊กตุ๊กไทยมาใช้บริการรับ-ส่งลูกค้าภายในพื้นที่ร้านอีกด้วย
ปัจจุบันเม็กซิโกมีร้านอาหารไทยเปิดให้บริการประมาณ 20 แห่ง แต่ "Lady Boy" ถือเป็นร้านสตรีทฟูดที่แรกที่นำเสนอรสชาติไทยแท้ๆ ในบรรยากาศริมถนนคล้ายเมืองไทย พร้อมอาหารไทยราคาย่อมเยา
สถานเอกอัครราชทูตไทยในเม็กซิโกให้การสนับสนุนและคำแนะนำเกี่ยวกับการปรุงอาหารไทย รวมทั้งส่งเสริมการประชาสัมพันธ์ผ่านกิจกรรมต่างๆ เช่น การเข้าร่วมเทศกาลสำคัญ การส่งเสริมมวยไทย ผ้าไทย ดนตรีไทย ภาพยนตร์ไทย รวมถึงซีรีส์บอยเลิฟที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในเม็กซิโก ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการเผยแพร่ "soft power" ของไทยในต่างแดน
