La Braciร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งแนวใหม่ที่นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบ “Modern Casual” บนชั้นลอยของตึก One City Centre ติดรถไฟ้ฟ้า BTSเพลินจิตด้วยคอนเซ็ปต์ที่ผสมผสานความหรูหราเข้ากับบรรยากาศที่ผ่อนคลาย และมุ่งเน้นการใช้ไฟและควันจากถ่านไม้ในการปรุงอาหาร สำหรับคนเมืองที่มองหาอาหารชั้นเลิศพร้อมบรรยากาศที่ลงตัวที่นี่เหมาะแก่การเป็นจุดหมายใหม่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเวสเทิร์น
La Braci เราขายเมนูแบบอะลาคาร์ต (à la carte) ที่ปรุงด้วยเทคนิคพิเศษในการรมควันและใช้ไฟจากไม้เพิ่มกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ไฮไลต์ของร้านคือครัวระบบเปิดที่แขกสามารถมองเห็นกระบวนการปรุงอาหารอย่างใกล้ชิด หนึ่งในเมนูซิกเนเจอร์ที่ต้องลองคือ Oyster Flambée (350 บาท++) หอยนางรมสดปรุงด้วยเทคนิค Flambadou แบบดั้งเดิม เสิร์ฟพร้อมซอสเบลอบล็องและมะนาวคาเวียร์ที่เพิ่มรสชาติสดชื่นและสำหรับสายเนื้อห้ามพลาด Wood-Fired Australian Wagyu Angus Beef Flank (750 บาท++) เนื้อวากิวออสเตรเลียย่างด้วยถ่านไม้ เสิร์ฟพร้อมหอมคาราเมลและซอส Rof Emulsion ที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก chimichurri ส่วนเมนูซีฟู้ดแนะนำ Wood Fire Giant River Prawn (800 บาท++) กุ้งแม่น้ำย่างเนื้อเด้ง เสริมรสด้วยน้ำมันพริกหมักและซัลซ่ามะเขือเทศท็อปด้วยผำ ต่อด้วยเมนูแชร์สุดครีเอทีฟ Charred Baby Squid Potato Dumplings ราคา (450 บาท++) หมึกกระดองย่างไฟเนื้อหวานฉ่ำ เสิร์ฟคู่ดัมพลิงส์ที่ทำจากมันฝรั่งเนื้อนุ่มนวล ราดด้วย ซอสเลมอนแซฟฟรอนและน้ำมันดิลล์หอมละมุน และด้วยรสชาติความเปรี้ยวนิดๆของเลมอนครีมซอสทำให้ทุกสัมผัสรู้สึกถึงความสดชื่น
ร้าน La Braci มีการตกแต่งที่ผสมผสานระหว่างความโมเดิร์นและธรรมชาติ โทนสีของไม้และองค์ประกอบที่ได้รับแรงบันดาลใจจากถ้ำหินสร้างความรู้สึกอบอุ่นเป็นกันเอง รองรับลูกค้าได้ถึง 50 ที่นั่ง เหมาะสำหรับทุกโอกาส ตั้งแต่มื้ออาหารพิเศษกับครอบครัว ดินเนอร์สุดโรแมนติก หรือการพบปะเพื่อนฝูง
คุณ Sean Lai เชฟเจ้าของร้าน กล่าวว่า “La Braci ต้องการเชื่อมโยงประเพณีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมเข้ากับนวัตกรรมสมัยใหม่ โดยมุ่งเน้นการใช้ไฟและควันเพื่อเสริมรสชาติของวัตถุดิบให้โดดเด่นที่สุด เราเชื่อว่าอาหารจะมีรสชาติที่ดีที่สุดเมื่อถูกแบ่งปันร่วมกัน ดังนั้น เมนูของเราจึงออกแบบมาเพื่อสร้างประสบการณ์ที่ทุกคนสามารถมีส่วนร่วมได้”
ร้านของเราบริหารงานโดยเชฟเจ้าของร้าน คุณ Sean Lai และ คุณวชิรวิทย์ ธนันต์รัตน์ (เชฟแบงค์) กรรมการบริษัทและผู้อำนวยการฝ่ายปฏิบัติการ ร่วมกับทีมเชฟชาวไทยฝีมือเยี่ยมเพื่อสร้างสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารเหนือระดับ ความพิเศษของเราคือเชฟจะเดินออกมาจากครัวเปิดและแนะนำเมนูที่ตนรังสรรค์ขึ้น แขกทุกท่านจะได้เป็นส่วนหนึ่งของเรื่องราวการสร้างสรรค์อาหารที่พัฒนาไปอย่างไม่หยุดนิ่งของ La Braci สัมผัสบรรยากาศที่เป็นกันเอง เปลวไฟอันอบอุ่น และรับประทานอาหารด้วยกันอย่างเพลิดเพลิน ประสบการณ์อันน่าประทับใจคือสิ่งที่เรามุ่งหวังว่าแขกทุกท่านจะได้รับกลับไปในทุกครั้งที่มาเยือน
สอบถามเพิ่มเติม โทร.(66) 95-868-6565
อินสตาแกรม: @Labraci_bkk
ทำการจอง: info@labraci.com
Website: https://www.labraci.com/
พิกัด: One City Centre, OCC - วัน ซิตี้ เซ็นเตอร์ ถนนเพลินจิต ปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330
