“หอมแดง” แรงฤทธิ์ ต้านหวัดจนถึงโควิด ป้องกันมะเร็ง ดูแลทั้งสมองและหัวใจ...พาร์กินสันหายสั่นใน ๓ วัน!

หอมแดง เป็นพืชมหัศจรรย์อีกอย่างหนึ่ง มีคุณค่าทางอาหารและยามากมาย มีแหล่งกำเนิดอยู่แถบอัฟกานิสถาน อิหร่าน และกระจายพันธุ์ไปทั่วโลก ปัจจุบันปลูกมากในเอเซียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นพืชเศรษฐกิจของไทย และอยู่คู่ครัวไทยมาตลอด นอกจากเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของเครื่องแกงเผ็ดและหลนทุกชนิดแล้ว ยังรับประทานสดๆเป็นเครื่องเคียงของปลาเค็ม เมี่ยงคำ แหนม จนถึงซอยใส่น้ำปลาพริกเป็นเครื่องจิ้ม แม้แต่ของหวานอย่างข้าวเหนียวหน้าปลาแห้งและขนมหม้อแกงยังต้องขอกลิ่นหอมเจียวมาโรยหน้า
 
ตอนนี้มีคู่แข่งเสนอตัวมาวางเทียบในตลาด มีหน้าตาและรสชาติใกล้เคียงกัน เรียกกันว่า “หอมแขก” คนก็นึกว่าเป็นหอมแดงที่มีขนาดใหญ่กว่า แต่ทว่าไม่ใช่ หอมแดงมีชื่อเป็นภาษาอังกฤษว่า Shallot ถูกจัดให้อยู่ในวงศ์ AMARYLLIDACEAE ซึ่งก็คือ วงศ์พลับพลึง แต่หอมแขกมีชื่อภาษาอังกฤษว่า Red Onion อยู่ในวงศ์ ONION คือ วงศ์หอมหัวใหญ่ จุดเด่นของหอมแขกก็คือ หวานกว่าหอมแดง ส่วนสรรพคุณก็มีเหมือนๆกัน แต่ที่ต่างกันก็คือหอมแดงจะแรงฤทธิ์กว่ามาก โดยเฉพาะสารฟาร์โวนอยที่อยู่ในในน้ำมันหอมละเหย ซึ่งเป็นสุดยอดของสารต้านอนุมูลอิสระ มีฤทธิ์ช่วยลดการอักเสบและเพิ่มภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคมะเร็ง โรคประสาท และโรคหัวใจ หอมแดงจะมีฟาร์โวนอยด์มากกว่าหอมแขกถึง ๓๐ เท่า
ตำราสมุนไพรไทย บอกสรรพคุณของหอมแดงไว้ว่า
 
ใบ มีรสหวานเผ็ดเค็มฉุน แก้ไข้หวัดคัดจมูก น้ำมูกไหล แก้โรคตา แก้ไข้กำเดา
 
หัว มีรสเผ็ดร้อน แก้ไข้ขับเสมหะอันครืดคราดอยู่ในทรวงอก บำรุงผมให้งอกงาม ทำให้เนื้อหนังสดชื่น แก้ไข้ที่ทำให้ร้อนใน ปวดกระบอกตา แสบร้อนตา น้ำตาไหล ขับเสมหะ แก้โรคในปากคอ บำรุงธาตุ ตำผสมพิมเสนและเปราะหอมพอกกระหม่อมเด็กไว้ราว ๑ ชั่วโมง แก้หวัดคัดจมูก

ผู้เขียนสมัยเป็นเด็ก พอเป็นหวัดคุณยายจะทุบหัวหอมต้มกับใบมะขามนำมาโกรกหัวให้ ส่วนที่โกรกก็ไม่ได้ใช้ขัน แต่ใช้กะลามะพร้าว ตัดทางก้นออกเป็นที่ตัก แล้วให้น้ำไหลลงมาทางรูหัวกะลา ส่วนผิวกะลาก็ขัดเรียบแล้วทาน้ำมันเงางาม ทำไว้สำหรับเป็นที่โกรกหัวโดยเฉพาะ

การแพทย์สมัยใหม่พบว่า หอมแดงนอกจากจะอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการแล้ว น้ำมันอัลลิกไดซัลไฟด์ในหอมแดง มีคุณสมบัติเป็นน้ำมันหอมระเหย สูดดมเข้าไปจะช่วยรักษาอาการเป็นหวัดแล้ว ยังมีฤทธิ์ต้านสารแปลกปลอมต่างๆ ส่วนสารเคอร์ซิตินในหอมแดงยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย บรรเทาอาการเป็นหวัดคัดจมูกจนถึงไวรัสไข้หวัดใหญ่และโควิด-๑๙ ทั้งยังมีสารฟลาโวนอยซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบ
 
หอมแดงยังอุดมไปด้วยเปปไทด์และโปรตีน ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ป้องกันการติดเชื้อต่างๆ เช่นไข้หวัด คัดจมูก เจ็บคอ ด้วยเหตุนี้ทำให้หอมแดงถูกนำมาใช้รักษาอาการเป็นหวัดตั้งแต่ในอดีตจนถึงปัจจุบัน
 
สารสำคัญในหอมแดงอีกตัวหนึ่งก็คือ เอทิลอะซิเตท มีฤทธิ์ยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง ต้านการอักเสบ นอกจากจะช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งแล้ว ยังยับยั้งไม่ให้มะเร็งเติบโตได้ด้วย อีกทั้งสารตัวนี้ยังช่วยป้องกันการการก่อตัวของไขมันส่วนเกิน ช่วยควบคุมน้ำหนักและป้องกันโรคอ้วน
 
สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน หอมแดงก็ช่วยได้ จากการวิจัยพบว่า สารฟลาโวนอยด์ในหอมแดง สามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ เพราะมีฤทธิ์ยับยั้งการสลายตัวของอินซูลินในตับ และควบคุมการผลิตอินซูลินของร่างกาย ทั้งยังช่วยรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม

ในหอมแดงมีวิตามินเออยู่มาก จึงช่วยป้องกันและชะลอการเกิดปัญหาสายตา ลดความเสี่ยงที่จะเกิดต้อกระจกได้
ในด้านของหัวใจและหลอดเลือด หอมแดงมีธาตุกำมะถันอยู่มาก นั่นก็คือตัวที่ทำให้แสบตาเวลาปอกหอม กำมะถันมีฤทธิ์ป้องกันการจับตัวของลิ่มเลือด และลดระดับปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด ป้องกันไขมันเกาะผนังหลอดเลือด อีกทั้งกรดลิโอเลอิกในหอมแดง มีคุณสมบัติช่วยลดไขมันในเลือด ช่วยให้เส้นเลือดขยายตัว ส่งผลให้การไหลเวียนของโลหิตดีขึ้น จึงช่วยลดโรคอุดตันในเส้นเลือดได้ดี การรับประทานหอมแดงเป็นประจำจึงช่วยลดความเสี่ยงจากโรคหัวใจวายไปได้มาก
 
หอมแดงมีธาตุฟอสฟอรัสสูง ซึ่งธาตุตัวนี้เป็นส่วนประกอบของสมองและไขสันหลัง หอมแดงจึงช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง ทำให้ความจำดีขึ้น
 
สำหรับโรคพาร์กินสัน หรือที่เรียกกันว่า “สันนิบาตลูกนก” เกิดจากความเสื่อมของเซลล์ประสาทบริเวณก้านสมอง ทำให้การการผลิตสารโดพามีนที่ควบคุมการเคลื่อนไหวได้น้อยลง เกิดอาการมือสั่นและเคลื่อนไหวช้า พบในกลุ่มผู้สูงอายุเป็นอันดับ ๒ รองจากอัลไซเมอร์ หากปล่อยไว้จะทำให้การใช้ชีวิตลำบาก ร่างกายแข็งเกร็ง เดินลำบาก หกล้มง่าย น้ำลายไหล เกิดอาการซึมเศร้า ปัจจุบันยังไม่มีวิธีรักษาให้หายขาด แต่ ศ.ดร.นพ.พรเทพ ศิริวนารังสรรค์ ผู้ทรงคุณวุฒิด้านการสาธารณสุข บอกไว้ในรายการ “คนสู้โรค” ตอน “ประโยชน์ของหอมแดง” ว่า สำหรับคนที่เป็นพาร์กินสันหอมแดงจะช่วยได้ เพราะมีคุณสมบัติช่วยนำสารโดพามีนไปสู้ก้านสมองได้เร็วมาก คุณหมอเองก็ได้รับยีนส์จากคุณพ่อที่เป็นโรคพาร์กินสัน ทำให้เกิดอาการมือสั่นตอนเหนื่อยๆ เมื่อกินหอมแดงติดต่อกันแค่ ๓ วัน อาการสั่นก็จะหายไป จึงต้องพยายามกินหอมแดงเป็นประจำ

หอมแดงมีคุณค่ามหาศาล แต่ก็มีโทษบ้างเหมือนกัน หากรับประทานมากเกินไปจะทำให้มีกลิ่นตัวแรง มีอาการตาฝ้ามัว หลงๆลืมๆได้ง่าย อีกทั้งยังทำให้ผมหงอกก่อนวัย
 
การทำไม่ว่าอะไร ทำให้พอเหมาะพอดี ก็จะดีด้วยประการทั้งปวง อย่างหอมแดง ของดีมีประโยชน์แท้ๆ หากกินมากไปก็กลับเป็นโทษได้ คนโบราณเขาเรียกว่า “ดีล้น” คือดีเกินเหตุนั่นเอง