“ถ้าเป็นในสายธุรกิจสินค้าแช่แข็งส่งออกเรามีความเชี่ยวชาญเป็นที่รู้จัก และยอมรับในวงการ แต่สำหรับธุรกิจสแน็ก สำหรับแบรนด์ “Cornista” และสินค้ากลุ่มสเปรดแบรนด์ “Benas” เนยถั่วแระ เป็นธุรกิจใหม่ที่มีความท้าทายสำหรับเราอย่างมาก เป็นความท้าทายที่เริ่มจากความต้องการลองทำธุรกิจใหม่ๆ ดูบ้าง จากที่เราเคยเป็น OEM ผลิตสินค้าการเกษตร แช่แข็ง ป้อนให้กับแบรนด์ต่างๆ แต่ 30 ปีที่ผ่านมาเราไม่เคยมีสินค้าที่เป็นแบรนด์ของเราเองเลย เราจึงอยากทดลองทำสิ่งใหม่ๆ โดยเริ่มจากจุดเด่นของสิ่งที่เรามีอยู่คือ การมีวัตถุดิบคุณภาพดีอย่าง ข้าวโพดหวาน และถั่วแระญี่ปุ่น เราลองนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่” อังกูร พลพิพัฒนพงศ์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท เชียงใหม่ โฟรเซ่นฟูดส์ เล่าที่มาที่ไปของการสร้างแบรนด์ Cornista และ Benas ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปแบบใหม่ที่ยังไม่มีแบรนด์ใดเคยผลิตมาก่อน
จากผู้ผลิตสินค้าแช่แข็งส่งออก สู่ผู้ผลิตสินค้าทางเลือกใหม่ให้ผู้บริโภค เชียงใหม่ โฟรเซ่นฟูดส์ เป็นบริษัทร่วมทุนของนักธุรกิจสามประเทศ คือ ไทย ไต้หวัน และญี่ปุ่น เพื่อผลิตสินค้าเกษตรแปรรูปแช่แข็ง หรืออาหารแช่แข็งส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่น และประเทศต่างๆ มีผลิตภัณฑ์เด่นก็คือ ถั่วแระญี่ปุ่น ถั่วแขก ข้าวโพดหวาน เป็นสินค้าที่มีชื่อเสียงและได้รับการยอมรับจากคู่ค้าธุรกิจมากว่า 30 ปี เชียงใหม่ โฟรเซ่นฟูดส์ มีการเซ็นสัญญากับเกษตรกร พร้อมสนับสนุนเมล็ดพันธุ์คุณภาพ และปัจจัยการเพาะปลูกที่จำเป็นเพื่อให้ผลผลิตที่มีคุณภาพเกรดส่งออก อย่างเช่น ถั่วแระแช่แข็ง ถั่วแขกแช่แข็ง เป็นสินค้าที่มีชื่อเสียงได้รับการยอมรับในตลาดญี่ปุ่น
“ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีการบริโภคถั่วแระสูงเป็นอันดับหนึ่งของโลก มีการนำถั่วแระไปทำเมนูอาหารได้หลากหลาย ทำให้มีความต้องการถั่วแระสูงมาก แม้จะมีการผลิตในประเทศแต่ก็มีเพียงพอแค่ในฤดูกาล พอถึงเวลานอกฤดู ก็ต้องพึ่งสินค้าแช่แข็งจากต่างประเทศ ในสหรัฐอเมริกา ถั่วแระแช่แข็งก็เริ่มเป็นที่นิยม มีวางจำหน่ายตามวอลล์มาร์ท และห้างร้านต่างๆ มากขึ้นกว่าแต่ก่อนที่มีวางจำหน่ายเฉพาะในร้านค้าอาหารเอเชีย ถั่วแระก็จัดเป็นอาหารซูเปอร์ฟูดส์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย เมื่อเทียบกับอาหารอื่นๆ เราสามารถรับประทานเป็นของกินเล่นหรือจะนำไปทำเป็นส่วนประกอบของอาหารได้หลากหลายเมนู ทำให้ถั่วแระเป็นหนึ่งวัตถุดิบหลักในเมนูอาหารเพื่อสุขภาพต่างๆ และได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นมาโดยตลอด
แต่ 30 ปีที่เราคร่ำหวอดอยู่ในวงการนี้ เราเป็นเพียง OEM ผู้ผลิตสินค้าภายใต้แบรนด์อื่น เราไม่เคยมีแบรนด์ผลิตภัณฑ์ของตัวเอง เราจึงเริ่มคิดทำผลิตภัณฑ์ของเราเองขึ้นมา 2 แบรนด์ คือ Cornista ขนมข้าวโพดหวานฟรีซดรายเคลือบคาราเมลบัตเตอร์ และข้าวโพดหวานฟรีซดราย เคลือบไวต์ช็อกโกแลต และ Benas แบรนด์แรกของโลกที่คิดค้นสเปรดถั่วแระ สำหรับรับประทานกับขนมปัง ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพขึ้นมา ซึ่งสินค้าทั้งสองชนิดนี้เป็นการนำเอาสิ่งที่เรามีอยู่มาพัฒนาต่อยอดเป็นสินค้าใหม่ ที่ไม่ใช่สินค้าระดับปฐมภูมิอย่างที่เราเคยเห็นมาโดยตลอด เรามีวัตถุดิบที่มีคุณภาพอย่างข้าวโพดหวาน ผ่านการทำแช่แข็งและฟรีซดราย มาดัดแปลงเป็นขนมหวาน เจาะกลุ่มลูกค้าวัยรุ่นจนถึงระดับครอบครัว ให้คุณพ่อคุณแม่ซื้อมาให้ลูกรับประทานเล่น เรามีถั่วแระคุณภาพดีที่สามารถนำมาดัดแปลงทำเป็นสเปรดถั่วแระ สูตรพิเศษเฉพาะที่เราคิดค้นขึ้นมา เป็นสเปรดทางเลือกให้กับลูกค้า” อังกูรเผยถึงที่มาที่ไปของการสร้างแบรนด์ Cornista และ Benas ปัจจุบันสินค้าทั้งสองแบรนด์มีวางจำหน่ายในช่องทางออนไลน์แอปพลิเคชัน Shopee ในตลาดค้าปลีกอย่าง กูร์เมต์, วิลล่า มาร์เกต และฟู้ดแลนด์
เปิดการรับรู้ เท่ากับเปิดใจ เปิดตลาดใหม่
หากเราจะเปรียบพื้นที่การแข่งขันที่ Cornista และ Benas เข้าไปทำการตลาดนั้นอาจเปรียบได้กับการนำเรือลำใหม่เข้าสู่เขตเรดโอเชียน ที่เต็มไปด้วยเรือใหญ่ที่ครอบครอบพื้นที่เฉพาะของตัวเองไว้อย่างเหนียวแน่น ได้รับการยอมรับจากลูกค้าและดีลเลอร์ จนแทบจะไม่มีพื้นที่ให้เข้าแทรก แต่ เชียงใหม่ โฟรเซ่นฟูดส์ ก็มีกลยุทธ์การตลาดที่เน้นให้ผู้ซื้อทดลองชิมแล้วบอกต่อ รวมทั้งทำการตลาดออนไลน์ โดยใช้อินฟลูเอนเซอร์รีวิวแนะนำสินค้า สร้างช่องทางขายในแอปพลิเคชันออนไลน์ ซึ่งเป็นที่นิยมในเวลานี้
อังกูรเล่าถึงเบื้องหลังการทำตลาดของ Cornista และ Benas ต่อว่า แม้เราจะประสบความสำเร็จในการทำธุรกิจสินค้าแช่แข็งส่งออกมากว่า 30 ปี แต่เรายังถือเป็นน้องใหม่ในการทำธุรกิจนี้ แต่อย่างไรก็ตาม เรามั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ของเราถ้าลูกค้าได้ลองชิมแล้วจะชอบ ดังนั้นกลยุทธ์การตลาดของเราจึงเน้นการออกบูท การร่วมมือกับรายการรถโรงเรียนในการนำขนม Cornista ให้เด็กๆ ได้ทดลองชิมให้เขาได้รู้จักผลิตภัณฑ์แบรนด์และรสชาติของผลิตภัณฑ์ว่าเป็นอย่างไร ในขณะเดียวกันเราก็มองว่าด้วยขนมราคาซองละ 20 บาท ไม่ใช่ราคาที่เด็กนักเรียนจะมีกำลังซื้อโดยง่าย เราจึงให้ มอส ปฏิภาณ ปฐวีกานต์ รวมถึงอินฟลูเอนเซอร์ท่านอื่นๆ ที่มีชื่อเสียง ช่วยแนะนำสินค้าผ่านทางช่องทางโซเซียลมีเดีย เพราะเชื่อว่าขนมของเรานั้นเป็นขนมที่เหมาะสำหรับวัยทำงาน หรือคุณพ่อ คุณแม่ ซื้อไปให้ลูกกินเล่นที่บ้าน
ส่วน Benas นั้นเป็นสินค้าที่เรามีความตั้งใจอย่างมาก ด้วยวัตถุดิบคุณภาพที่เรามี คิดค้นสูตรลับเฉพาะของเราเองออกมาเป็นผลิตภัณฑ์ในกลุ่มตลาด Spread เจ้าแรกของโลกที่ผลิตเนยจากถั่วแระแรก ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นซูเปอร์ฟูดมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ นอกจากนี้เรายังใช้ส่วนผสมของน้ำมันรำข้าวที่มีประโยชน์และช่วยคุมคอเลสเตอรอล เป็นทางเลือกใหม่ให้กับลูกค้าที่ต้องการเนยรสชาติใหม่ที่อร่อยและมีประโยชน์
ตลาด Spread ในประเทศไทยเป็นตลาดที่ยากมาก หากพูดถึงสินค้าในกลุ่ม Spread หรือสินค้าอาหารที่ใช้ทาขนมปัง ถ้าเป็นชาวต่างชาติก็จะนึกถึงเนยที่ทำจากนม เนยถั่ว หรือเนยที่ทำจากธัญพืชอื่นๆ มีแยมที่ทำจากผลไม้ซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุด แต่จากการสำรวจตลาดในบ้านเรา พบว่าคู่แข่งไม่ได้มีแค่สินค้าในกลุ่มนี้ เรายังมีนมข้นหวาน น้ำพริก สังขยา ที่เรานิยมรับประทานกับขนมปัง หาซื้อง่าย ราคาถูก ในขณะที่ราคาของ Benas อยู่ที่ประมาณ 179 บาท ซึ่งจะเห็นได้ว่าไม่ง่ายเลยที่จะเจาะกลุ่มลูกค้าในประเทศไทย ดังนั้นผมมองว่านอกจากตลาดในประเทศไทยแล้ว เรามองไปที่ตลาดต่างประเทศโดยเฉพาะตลาดในเอเชีย ยุโรป ที่มีความนิยมและความต้องการสินค้ากลุ่ม Spread สูง และใช้ความแปลกใหม่ การดีไซน์บรรจุภัณฑ์สินค้า ข้อมูลสินค้าและเรื่องราวที่มีความน่าสนใจเจาะกลุ่มลูกค้าต่างประเทศ
“หมุดหมายแรกของเราในเวลานี้ คือการทำให้ลูกค้ารู้จักเราให้มากที่สุด มีการสั่งซื้อ เป็นที่รู้จักและยอมรับ ก็จะทำให้กลยุทธ์การตลาดด้านอื่นๆ ทำได้ง่ายและประสบความสำเร็จได้ตามเป้าที่เราต้องการ เราอาจจะใหม่สำหรับตลาดนี้ก็จริง แต่เราเชื่อมั่นว่าผลิตภัณฑ์ของเรามีคุณภาพที่ดีพอสำหรับลูกค้า และถ้าเราไม่เริ่มอะไรใหม่ๆ ในวันนี้ ผมเชื่อว่าวันข้างหน้า ในวันใดวันหนึ่งเราก็ต้องเปลี่ยน ถ้าไม่เปลี่ยนก็เหมือนกับการถอยหลัง เพราะคนอื่นที่เริ่มต้นก่อนจะก้าวไปไกลกว่าเรามาก”
