นพ.วีระศักดิ์ จรัสชัยศรี แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านนิติเวชศาสตร์ ให้ความรู้ เผยการใช้โซดาล้างกุ้งไม่สามารถฆ่าเชื้อโรคได้จริงเนื่องจากโซดาเป็นกรดอ่อน ย้ำไม่ควรกินกุ้งดิบ ควรปรุงให้สุกก่อนกินจะปลอดภัยกว่า
วันนี้ (11 ก.พ.) เพจ “หมอหมู วีระศักดิ์“ หรือ นพ.วีระศักดิ์ จรัสชัยศรี แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านนิติเวชศาสตร์ มศว ได้โพสต์ข้อความให้ความรู้เรื่องกุ้งดิบแช่โซดาก่อนนำมายำ ฆ่าเชื้อโรคได้จริงหรือ โดยระบุข้อความว่า “การรับประทานกุ้งดิบอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เพราะอาจมีเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส หรือพยาธิ ที่อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย ซึ่งหากรับประทานเข้าไป พยาธิอาจจะชอนไชเข้าไปตามอวัยวะต่างๆ ของร่างกาย เช่น สมอง ผิวหนัง และดวงตา ซึ่งอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้ตาบอดได้
การใช้โซดาล้างกุ้งไม่สามารถฆ่าเชื้อโรคได้จริง เนื่องจากโซดาเป็นกรดอ่อน มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียบางชนิดได้ แต่ไม่สามารถฆ่าเชื้อโรคทั้งหมดในกุ้งดิบได้ โดยการใช้โซดาล้างกุ้งเป็นเพียงการช่วยล้างคราบไขมัน ขจัดคราบสกปรกและสิ่งปนเปื้อนบางส่วนออกเท่านั้น ดังนั้นจึงขอแนะนำว่าไม่ควรรับประทานกุ้งดิบ ควรปรุงให้สุกก่อนรับประทานจะปลอดภัยกว่านะครับ”
คลิกอ่านโพสต์ต้นฉบับ
