ทนพ.ภาคภูมิ เดชหัสดิน นักเทคนิคการแพทย์ชื่อดัง ไขคำตอบกรณีพบผักบุ้งสีตกใส่บะหมี่ ยันสีเขียวที่ละลายออกมามันคือคลอโรฟิลล์ในพืชไม่ใช่สีผสมอาหาร
วันนี้ (19 ธ.ค.) เพจ“หมอแล็บแพนด้า” หรือทนพ.ภาคภูมิ เดชหัสดิน นักเทคนิคการแพทย์ชื่อดัง ได้โพสต์ภาพพร้อมระบุข้อความเรื่อง "ผักบุ้งสีตก" ว่ามีคนโพสต์ว่าไม่กล้ากินบะหมี่ที่ซื้อมา เพราะมันเหมือนสีผักบุ้งละลายใส่เส้นบะหมี่ ต้องบอกเลยว่าอันนี้ไม่ใช่สีผสมอาหารนะครับ มันคือสีจากผักบุ้งธรรมชาติจริงๆ ของแทร่!!
สีเขียวที่ละลายออกมามันคือคลอโรฟิลล์ในพืชนั่นเองครับ ซึ่งสีเขียวของคลอโรฟิลล์ก็มีเขียวหลายแบบ บางชนิดก็ละลายในน้ำ’ฃได้ดี บางชนิดก็ละลายในน้ำมันได้ดี ซึ่งเราจะเจอได้บ่อยในอาหารที่มีความมัน เช่น บะหมี่ หรือเย็นตาโฟ
ดังนั้น ผักบุ้งสีตกจึงกินได้ตามปกตินะครับ บางคนตกกะใจ ซื้อหมี่เหลืองกลับบ้าน ซักพักเขียวอย่างกะหมี่หยก 5555 มันคือสีของคลอโรฟิลล์นั่นเองจ้า"
คลิกอ่านโพสต์ต้นฉบับ