บริษัท คราฟท์ ไฮนซ์ ฟู้ดเซอร์วิส ประเทศไทย จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซอสหอยนางรม แบรนด์ "คราฟ ไฮนซ์ " จัดกิจกรรมสุดพิเศษ Kraft Heinz Foodservice Culinary Academy Masterclass ครั้งที่ 2 เพื่อเป็นการแนะนำและช่วยฟื้นฟูรายได้ของผู้ประกอบการไทยในธุรกิจสาย Foodservice หลังจากวิกฤตโควิด 19 ให้กลับคืนมาใหม่ โดยใช้กลยุทธ์การตลาดเพื่อเล่าเรื่องราวของแบรนด์ "คราฟ ไฮนซ์" ที่มุ่งเน้นพัฒนาผลิตภัณฑ์คุณภาพ ทานแล้วมีโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพไปยังผู้บริโภคชนิดแบบใกล้ชิดสุดๆ ท่ามกลางสมรภูมิการแข่งขันของตลาดซอสปรุงรส ที่มีสินค้าหลากหลายจำนวนมาก ให้ผู้บริโภคให้ได้เลือกคัดสรรค์ คัดสรร
Kraft Heinz Foodservice Culinary Academy Masterclass ครั้งที่ 2 ครั้งนี้ ได้ร่วมมือกับแมคโคร สาขา สาทร จัดกิจกรรม Kraft Heinz Recipes : สูตรอาหารจาก 5 ร้านชื่อดังที่ได้รับการคัดเลือกด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์คราฟ ไฮนซ์ มาช่วยยกระดับรสชาติและพลิกโฉมอาหารจานเดิมที่คุ้นเคยใหม่ ผ่านกิจกรรม Panel Discussion การเสวนาร่วมพูดคุยในหัวข้อ "เคล็ดลับการรังสรรค์เมนูไวรัล เพื่อพัฒนาธุรกิจร้านอาหารผ่านโซเชียลมีเดีย" และกิจกรรม Cooking Competition การแข่งขันทำอาหารครั้งแรกที่จัดขึ้นโดยสถาบันสอนทำอาหารไฮนซ์(Heinz Culinary Academy) เพื่อชิงเงินรางวัลสูงสุด 50,000 บาท พร้อมจัดโปรโมชั่นมอบส่วนลด 10% ให้กับผู้บริโภคเมื่อซื้อซอสคราฟ ไฮนซ์ ทุกสาขาของแม็คโคร เมื่อช่วงต้นเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา
จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของวิกฤตโควิด-19 ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา ส่งผลให้ภาคอุตสาหกรรมและธุรกิจต่างๆเป็นจำนวนมาก ได้รับผลกระทบจากการชะลอตัวลงของสภาวะเศรษฐกิจและกำลังซื้อของผู้บริโภคที่หดหายลงไปอย่างรวดเร็ว ไม่เว้นแม้แต่ธุรกิจ Foodservice ในประเทศไทย ที่ผู้ประกอบการได้รับผลกระทบเป็นจำนวนมาก เนื่องจากกำลังซื้อที่ลดลงของผู้บริโภคที่เคยนิยมการรับประทานอาหารเป็นประจำในร้าน และด้วยปัจจัยดังกล่าวที่เกิดขึ้นนี้ บริษัท คราฟท์ ไฮนซ์ ฟู้ดเซอร์วิส ประเทศไทย จำกัด หรือ ที่ผู้บริโภครู้จักกันดีในผลิตภัณฑ์ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซอสหอยนางรม แบรนด์ "คราฟ ไฮนซ์" จึงได้เข้ามาพลิกวิฤตนี้ให้กลายเป็นโอกาสทางการตลาดเพื่อหวังช่วยฟื้นฟูรายได้ของผู้ประกอบการไทยในธุรกิจ Foodservice ให้กลับคืนมาใหม่อีกครั้ง ด้วยการจัดกิจกรรมที่มีชื่อว่า Kraft Heinz Foodservice Culinary Academy Masterclass ครั้งที่ 2 ภายใต้การดำเนินงานของสถาบันสอนทำอาหาร ไฮนซ์ (Heinz Culinary Academy)
สำหรับรายละเอียดของกิจกรรม Kraft Heinz Foodservice Culinary Academy Masterclass ครั้งที่ 2 คุณภัคจีรา เตชะทวีวัฒน์ Head of People & Performance, SSEA บริษัท คราฟท์ ไฮนซ์ ฟู้ดเซอร์วิส ประเทศไทย จำกัด เปิดเผยว่า เป็นกิจกรรมการตลาดที่ต้องการช่วยผู้ประกอบการ Foodservice ให้เกิดการต่อยอดในการคิดสร้างสรรค์พัฒนาเมนูอาหารใหม่ๆ ขึ้นมา โดยมีส่วนประกอบสำคัญของการใช้ซอสปรุงรสแต่ละชนิดของ คราฟ ไฮนซ์ (Kraft Heinz) เช่น ไฮนซ์ซอสมะเขือเทศ, ไฮนซ์ซอสพริก, ไฮนซ์ซอสหอยนางรม, ไฮนซ์ซอสเอชพี และลีแอนด์เพอรีน มาเป็นส่วนประกอบสำคัญของการทำธุรกิจ Foodservice เนื่องจากพฤติกรรมของผู้บริโภคคนไทยนิยมใช้ซอสปรุงรสมาเป็นส่วนผสมหลักของการทำอาหาร ประกอบกับซอสของคราฟ ไฮนซ์ ยังเป็นซอสที่บริษัทให้ความสำคัญกับการพัฒนาคุณภาพของสินค้าเพื่อให้ผู้บริโภคได้รับโภชนาการอาหารที่ดีไม่ว่าจะเป็นการคัดเลือกคุณภาพของผลมะเขือเทศที่ดี ได้รับมาตรฐาน มาผลิตเป็นไฮนซ์ซอสมะเขือเทศ หรือ การออกผลิตภัณฑ์ไฮนซ์ซอสมะเขือเทศสูตรน้ำตาลและเกลือน้อยกว่า 50% เพื่อตอบรับในยุคนี้ผู้บริโภคหันมาใส่ใจเรื่องสุขภาพมากขึ้น และเลือกอาหารที่ให้คุณค่าทางโภชนาการที่ดี เพื่อทำให้ผู้ประกอบการ Foodservice สามารถดำเนินธุรกิจต่อไปได้ในระยะยาว
ดังนั้นการจัดกิจกรรม Kraft Heinz Foodservice Culinary Academy Masterclass ครั้งที่ 2 จึงเป็นเหมือนช่องทางหนึ่งในการสร้าง Story Telling ผลิตภัณฑ์แบรนด์คราฟ ไฮนซ์ ให้ผู้ประกอบ Foodservice และผู้บริโภคได้รับรู้ถึง Positioning ของผลิตภัณฑ์ซอสคราฟ ไฮนซ์ ว่าไม่เพียงแต่เป็นซอสที่จะมาช่วยผู้ประกอบการ Foodservice กลับมาฟื้นตัวขึ้นใหม่หลังผ่านวิกฤตโควิด-19 แต่ยังเป็นซอสหรือผลิตภัณฑ์ปรุงรสที่ใส่ใจในเรื่องของการดูแลสุขภาพของผู้ที่รับประทานด้วย ผนวกกับสมรภูมิการแข่งขันสู้รบของตลาดซอสปรุงรสในปัจจุบันนี้ ที่มีแบรนด์ต่างๆ เข้ามาทำการตลาดอย่างหลากหลาย มีการออกผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ให้เลือกซื้อเลือกบริโภคกันจำนวนมาก ดังนั้นการที่บริษัทได้หันมาจัดกิจกรรม Kraft Heinz Foodservice Culinary Academy Masterclass ครั้งที่ 2 ก็เสมือนเป็นการได้ปล่อยกระสุนกลยุทธ์ทางการตลาดที่ต้องการตอกย้ำคุณค่าและเรื่องราวทั้งหมดนี้ให้กับผู้ประกอบการ Foodservice และผู้บริโภคได้รับรู้อย่างใกล้ชิดมากที่สุด โดยได้ร่วมมือกับแม็คโคร สาขาสาทร เพื่อเนรมิตพื้นที่ภายในจัดเป็นลานกิจกรรมต่าง ๆ อาทิ Kraft Heinz Recipes : สูตรอาหารจาก 5 ร้านชื่อดังที่ได้รับการคัดเลือกด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์คราฟ ไฮนซ์ มาช่วยยกระดับรสชาติและพลิกโฉมอาหารจานเดิมที่คุ้นเคย ไม่ว่าจะเป็นสูตรอาหารไฮนซ์ซอสมะเขือเทศ จากมิสเตอร์ สตีฟ เบอร์เกอร์ (Mr.Steve Burger) ของร้าน แดเนียล ไทเกอร์ (Daniel Thaiger), สูตรอาหารไฮนซ์ซอสพริก จากหมูแดดเดียวทอดซอสพริกน้ำจิ้มแจ่ว ของร้านลาบกรุง, สูตรอาหารไฮนซ์ซอสหอยนางรม คือคะน้าฮ่องกงซอสน้ำมันหอย จากร้านเจี๊ยบฮงเส็ง, สูตรอาหารเสต็กซอสเอชพี คือ บัฟฟาโลวิงส์ เอซพี ซอส(Buffalo Wing HP Sauce) ของร้าน มันชีส์ ฟอร์ มันชีส์ (Munchies For Munchies ) สุดท้ายสูตรลีแอนด์เพอรีน คือ สลัดกุ้งพันเส้นหมี่ ลีแอนด์เพอรี(LP) จากร้าน แบท เทมปุระ (Batt Tempura) ทั้งหมดนี้เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับรู้ถึงความอร่อยของซอสแต่ละชนิด เมื่อนำไปปรุงผสมเข้ากับเมนูอาหารต่าง ๆ
ตามมาด้วยกิจกรรม Panel Discussion การเสวนาร่วมพูดคุยในหัวข้อ "เคล็ดลับการรังสรรค์เมนูไวรัล เพื่อพัฒนาธุรกิจร้านอาหารผ่านโซเชียลมีเดีย" กับ เชฟพอลลีน ดิแอซ แลกเดมิโอ (Pauline Diaz Lagdameo) เชฟบริการอาหารเชิงพาณิชย์ของ คราฟท์ ไฮนซ์ ฟู้ดเซอร์วิส เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ , เชฟอาร์ ธีรภัทร ตียาสุนทรานนท์ ตัวแทนจากสมาคมเชฟประเทศไทย (Thailand Chefs Assocation) และเชฟอิน ณรงค์ฤทธิ์ แซ่ขอ เจ้าของร้าน In de Bake และอินฟลูเอนเซอร์ชื่อดัง ที่มียอดผู้ติดตามในโซเชียลมากกว่า 1.2 ล้านบัญชี
นอกจากนี้ก็มีกิจกรรม Cooking Competition การแข่งขันทำอาหารครั้งแรกที่จัดขึ้นโดยสถาบันสอนทำอาหารไฮนซ์ (Heinz Culinary Academy) เป็นการแข่งขันปรุงอาหารฟรีสไตล์ นานาชาติ อาหารจานหลักประเภทบุคคลเดี่ยว ภายใต้แนวคิด "ก้าวสู่ประสบการณ์การปรุงอาหารจากครัวไทยสู่ระดับโลก" โดยมีผู้เข้าแข่งขันรอบตัดสินจำนวน 8 ท่าน ที่จะต้องใช้วัตถุดิบหลัก ได้แก่ ไฮนซ์ซอสมะเขือเทศ, ไฮนซ์ซอสพริก, ไฮนซ์ซอสหอยนางรม, ไฮนซ์ซอสเอชพี และลีแอนด์เพอรีน ในการสร้างสรรค์เมนูอาหาร เพื่อช่วงชิง 3 รางวัล แบ่งเป็นรางวัลที่ 1 มูลค่าเงินรางวัล 50,000 บาท ประกาศนียบัตร หลักสูตรระยะสั้น 1 วัน จาก โรงเรียนการอาหารไทย เอ็ม เอส ซี และเซ็ตผลิตภัณฑ์คราฟ ไฮนซ์, รางวัลที่ 2 มูลค่าเงินรางวัล 30,000 บาท ประกาศนียบัตร หลักสูตรระยะสั้น 1 วัน จาก โรงเรียนการอาหารไทย เอ็ม เอส ซี และเซ็ตผลิตภัณฑ์คราฟ ไฮนซ์, รางวัลที่ 3 มูลค่าเงินรางวัล 10,000 บาท ประกาศนียบัตร หลักสูตรระยะสั้น 1 วัน จาก โรงเรียนการอาหารไทย เอ็ม เอส ซี และเซ็ตผลิตภัณฑ์คราฟ ไฮนซ์ โดยได้รับเกียรติจากเชฟข้างต้นทั้ง 3 ท่าน มาร่วมเป็นกรรมการตัดสินใจครั้งนี้
คุณภัคจีรา กล่าวเสริมว่า “ที่ผ่านมาบริษัทยังได้จัดโปรโมชั่นร่วมกับแม็คโคร ทุกสาขา และ www.makro.pro ในการให้ส่วนลด 10% สำหรับการซื้อผลิตภัณฑ์ของคราฟ ไฮนซ์" รวมถึงภายในงานดังกล่าวบริษัทยังได้นำผลิตภัณฑ์ไฮนซ์ซอสมะเขือเทศ, ไฮนซ์ซอสพริก ในรูปแบบแพคเกจจิ้งชนิดซองบีบใหม่ ขนาด 250 กรัม มาจำหน่าย เพื่อให้สอดรับกับพฤติกรรมของผู้บริโภคยุคใหม่ที่มีขนาดครอบครัวเล็กลง ประกอบกับพื้นที่อยู่อาศัยในคอนโดก็มีขนาดจำกัดทุกอย่างจึงจำเป็นต้องย่อส่วนลงมา ผลปรากฏว่าผู้บริโภคให้การตอบรับเข้าร่วมกิจกรรมดังกล่าวภายในแม็คโครเป็นจำนวนมาก และนี่คือเป้าหมายสำคัญของเรื่องราวทั้งหมดสำหรับการจัดกิจกรรม Kraft Heinz Foodservice Culinary Academy Masterclass ครั้งที่ 2 ที่ผ่านมา
p
