อ.เจษฎาแนะนำ "เตาอินฟราเรด" เพื่อประหยัดก๊าซหุงต้ม หลังถ่านขึ้นราคา

รศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย แนะนำ "เตาแก๊สอินฟราเรด" ประหยัดก๊าซหุงต้ม พร้อมเทคนิคเพิ่มประสิทธิภาพการใช้งาน ชี้ "เตามหาเศรษฐี" ใช้งานไม่สะดวก ซ้ำถ่านขึ้นราคา

วันนี้ (22 มิ.ย.) เพจ "อ๋อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง by อาจารย์เจษฎ์" หรือ รศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และนักสื่อสารวิทยาศาสตร์ โพสต์ข้อความแนะนำ "หัวเตาแก๊สอินฟราเรด" นวัตกรรมประหยัดก๊าซ และวิธีต่างๆ ในการประหยัดก๊าซหุงต้ม โดยระบุว่า ช่วงนี้กระแสเรื่องหาทางประหยัดค่าใช้จ่ายด้านพลังงานกำลังเป็นประเด็นใหญ่ หลังจากที่ค่าใช้จ่ายด้านนี้พุ่งสูงขึ้นทุกอย่าง ไม่ว่าจะค่าไฟฟ้า ค่าน้ำมัน (โดยเฉพาะกลุ่มเบนซิน) ไปจนถึงค่าก๊าซหุงต้ม (ที่ขึ้นราคาต่อเนื่อง 1 บาทต่อ 1 กิโลกรัม ต่อเดือน จนทำให้ตอนนี้ราคาก๊าซถัง 15 กิโลกรัม มาอยู่ที่ 363 บาท และจะเป็น 408 บาทในเดือนกันยายนนี้)

ถ้าไม่มีครัวที่อยู่กลางแจ้ง จะหนีจากที่ใช้ก๊าซหุงต้มในการประกอบอาหาร ไปใช้เตาถ่าน "เตามหาเศรษฐี" ก็ไม่สะดวกอีก เพราะต้องมากังวลเรื่องฝุ่นควันเรื่องก๊าซพิษที่เกิดขึ้น (ถึงจะเคลมว่าไม่มี ก็ดูไม่ค่อยน่ามั่นใจตามด้วยนะ) ใช้งานก็ไม่ค่อยสะดวก ติดไฟก็ไม่เร็วเท่าเตาแก๊ส แถมราคาถ่านก็ขึ้นตามมาอีก (ตอนนี้ราคาถุงละ 35 บาท จากเดิมถุงละ 30 บาท) ผมเลยไปลองค้นดูว่าจะพอมี "นวัตกรรม" อะไรที่ช่วยให้เราใช้ก๊าซหุงต้มได้อย่างมีประสิทธิภาพขึ้น ก็มาพบเรื่อง "หัวเตาแก๊สอินฟราเรด" นี่แหละครับ น่าสนใจดี เนื่องจากหัวเตาแก๊สแบบอินฟราเรดใช้ก๊าซน้อยกว่าหัวแบบทองเหลืองได้กว่า 40% เลยทีเดียว (บางท่านอาจจะบอกว่า มันไม่ใช่เรื่องใหม่ ก็ไม่น่าเป็นไรมั้ง ขนาดเตามหาเศรษฐี มีมาเป็น 10 ปีแล้ว (ในชื่อ เตาซูเปอร์อั้งโล่) ยังปัดฝุ่นเอามาโปรโมตได้เลย ฮะๆ) และก็แถมเรื่อง ทริิกต่างๆ ในการใช้ก๊าซหุงต้มให้ประหยัด ด้านล่างด้วยนะครับ

หัวเตาแก๊สแบบอินฟราเรด VS #เตาแก๊สแบบธรรมดา"
- หัวเตาแก๊สอินฟราเรดจะมีลักษณะเป็นรูพรุน ผลิตจากแผ่นเซรามิกทนความร้อน สามารถทนความร้อนได้ในระดับดี มีขนาดของหัวเตาให้เลือกตั้งแต่ 5 นิ้ว, 6 นิ้ว และ 7 นิ้ว
- เตาแก๊สอินฟราเรด จะมีการทำงานแบบซึมก๊าซ โดยก๊าซจะถูกกักเก็บในหัวเตาก่อน แล้วค่อยๆ ปล่อยก๊าซออกมาตามรูพรุนมากมาย เปลวไฟของเตาแก๊สอินฟราเรดจึงต่ำหรือไม่มีเปลวไฟ ไม่เหมือนกับเตาแก๊สธรรมดา แต่ให้พลังงานความร้อนได้สูง
- ด้วยลักษณะการทำงานแบบซึมก๊าซ ทำให้เตาแก๊สอินฟราเรดประหยัดก๊าซถึง 40% เลยทีเดียว
- แต่ด้วยลักษณะที่เป็นรูพรุนและวัสดุทำจากเซรามิก (ซึ่งมีลักษณะเปราะ) ทำให้อายุการใช้งานจะสั้นกว่าหัวเตาแก๊สแบบธรรมดา โดยปกติอายุการใช้งานอยู่ที่ 2-3 ปีในกรณีที่ใช้เป็นประจำ (แต่สามารถซื้ออะไหล่มาเปลี่ยนได้)
- ส่วนหัวเตาแก๊สแบบธรรมดา จะทำจากเหล็กหรือทองเหลือง สามารถสื่อความร้อนได้ดี ปรับระดับความร้อนได้หลากหลาย และทนความร้อนสูงจึงทำให้อายุการใช้งานนานกว่า ปริมาณความร้อนจะมีมากกว่า เนื่องจากมีลักษณะการทำงานแบบพ่นก๊าซโดยตรง เปลวไฟพุ่งขึ้นสูงจากหัวเตา ไม่มีการกักก๊าซไว้เหมือนเตาอินฟราเรด
- แต่การทำงานแบบพ่นก๊าซโดยตรง ทำให้ใช้ปริมาณก๊าซมากกว่า และยังอาจทำให้เกิดการเผาไหม้ที่ไม่สมบูรณ์ได้ อาจทำให้ก้นหม้อหรือกระทะที่ใช้ดำได้

เคล็ดลับการประหยัดก๊าซ
1. ภาชนะที่ใช้ปรุงอาหารจะต้องสะอาดไม่มีรอยไหม้ดำ กาต้มน้ำไม่ควรมีตะกรันเกาะจับอยู่เพราะจะทำให้อาหารสุกช้าหรือเดือดช้า
2. ไม่ควรตั้งเตาหุงต้มในที่มีลมพัดแรง หรือไม่ใช้พัดลมเป่าเข้าเตาเพราะเปลวไฟจะไม่สัมผัสกับภาชนะ และเกิดการสิ้นเปลืองโดยใช่เหตุ
3. ภาชนะที่ใช้ในการหุงต้มควรใช้ภาชนะก้นแบนที่มีขนาดพอเหมาะ โดยไม่ควรให้เปลวไฟพ้นออกจากก้นภาชนะ
4. การประกอบอาหาร ควรใช้ภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมกับปริมาณอาหาร เพราะถ้าภาชนะใหญ่เกินไป ก็จะทำให้สิ้นเปลืองก๊าซมากขึ้นในการทำให้ภาชนะร้อน
5. ควรเตรียมอาหารทุกอย่างให้เสร็จก่อน แล้วจึงค่อยปรุงอาหารทีละอย่าง เพราะจะทำให้ความร้อนไม่สูญเสียไปขณะที่ต้องหยุดเตรียมอาหาร
6. กาต้มน้ำที่ใช้ ควรทำความสะอาดไม่ให้มีตะกรันจับ เพราะจะกลายเป็นฉนวนกความร้อน ทำให้น้ำเดือดช้า และสิ้นเปลืองก๊าซมากขึ้น
7. ไม่เปิดเตาแก๊สทิ้งไว้ระหว่างเตรียมอาหาร
8. เมื่อใช้เตาแก๊ส สังเกตว่าเปลวไฟมีสีน้ำเงิน ซึ่งจะเป็นระดับที่ส่วนผสมของก๊าซพอดีกับอากาศ ทำให้เกิดการเผาไหม้ที่สมบูรณ์และให้ความร้อนสูงสุด
9. เลือกขนาดหัวเตาให้เหมาะกับภาชนะ เพราะหากใช้กระทะใบเล็กแต่ใช้หัวเตาขนาดใหญ่ จะทำให้สิ้นเปลืองก๊าซโดยไม่จำเป็น
10. หมั่นทำความสะอาดหัวเตา เพราะหากอุดตันจะทำให้ก๊าซไม่สามารถออกมาได้
11. หันไปใช้เตาแก๊สหัวอินฟราเรด เนื่องจากหัวอินฟราเรดใช้ก๊าซน้อยกว่าหัวทองเหลืองกว่า 40%

วิธีการบำรุงรักษาเตาแก๊สอินฟราเรด
1. เช็ดรอยเปื้อนด้วยผ้านุ่ม ร่วมกับน้ำยาทำความสะอาดที่ออกฤทธิ์เป็นกลาง
2. ไม่ควรใช้ทินเนอร์ น้ำมันปิโตรเลียม หรือสารละลายที่มีส่วนผสมของคลอไรด์ กรด-ด่าง ในการเช็ดทำความสะอาดในส่วนวัสดุสเตนเลส
3. สามารถใช้ฟองน้ำหรือแปรงทำความสะอาดบริเวณหัวเตาแก๊ส เพื่อไม่ให้มีเศษอาหารอุดตันช่องปล่อยก๊าซ ซึ่งอาจเป็นสาเหตุให้หัวเตาทำงานผิดปกติได้

(เพิ่มเติม) มีคนสนใจว่า แล้วระหว่างใช้เตาแก๊ส กับเตาไฟฟ้า อันไหนจะค่าใช้จ่ายมากกว่ากัน จากข้อมูลนี้ บอกว่าค่าใช้จ่ายไม่ค่อยต่างกันครับ

เปรียบเทียบเรื่องค่าใช้จ่ายเตาแก๊สกับเตาไฟฟ้า
เตาแก๊ส : ในปี 2565 รัฐเริ่มปรับขึ้นราคาก๊าซหุงต้มแบบขั้นบันได โดยถัง 15 กิโลกรัมจะราคาขึ้นไปถึง 363 บาท ครัวเรือนทั่วไปที่ใช้งานไม่เยอะ จะใช้ประมาณ 1-2 ถังต่อปี ขึ้นกับความถี่ในการใช้งาน ตกเฉลี่ยวันละ 1-2 บาทเท่านั้นเอง
เตาไฟฟ้า : หากเป็นเตาแผ่นความร้อนหรือเตาเซรามิก จะค่อนข้างกินไฟพอสมควร ทำให้ค่าใช้จ่ายค่าไฟฟ้าค่อนข้างสูงกว่าเตาแม่เหล็กและเตาแก๊สมาก
เตาแม่เหล็กไฟฟ้า เป็นเตาไฟฟ้าที่มีประสิทธิภาพที่สูงมาก เตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่ได้รับฉลากเบอร์ 5 จะกินไฟเพียง 5-7 บาทต่อชั่วโมงต่อหัวเตาเท่านั้น
ในช่วง พ.ค. 2565 การไฟฟ้ามีการปรับค่า FT ขึ้น 23.38 สตางค์ต่อหน่วย ส่งผลให้ค่าไฟฟ้าขึ้นไปแตะหน่วยละ 4 บาท
หากนำมาคำนวณการใช้งานแล้ว ก็จะไม่ต่างอะไรกับเตาแก๊สมากมายนัก (แต่ยังมีต้นทุนภาชนะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเฉพาะ เพิ่มเติมมาอีกส่วนหนึ่งด้วย)

คลิกโพสต์ต้นฉบับ