"โรบอทบาริสต้า เป็นหุ่นยนต์สัญชาติไทย ใช้งบลงทุนเกือบๆ 3 ล้าน ชงกาแฟ และเครื่องดื่มอื่นๆ ได้ไวตามสูตรคงที่ เฉลี่ยแก้วละไม่เกิน 2 นาที หรือ 30 แก้วต่อชั่วโมง ตอนนี้น้องยังไม่มีชื่อครับ แล้วก็ไม่มีเพศด้วย ถ้าช่วงไหนไม่มีลูกค้า น้องก็จะเต้นและโบกมือเรียกลูกค้าอยู่หน้าร้าน.."
ชวลิต จิตภักดี ผู้บริหาร na bowon ROBO X CAFE และร้านอาหารไทย ณ บวร เผยถึงความน่าสนใจของ "โรบอทบาริสต้า" ที่สามารถโชว์สเตปการชงกาแฟอย่างคล่องแคล่วในจังหวะที่เนิบๆ นิ่งๆ โดยเจ้าตัวนี้ คิดค้นโดยคนไทย ด้วยงบลงทุนเกือบๆ 3 ล้านบาท สามารถชงกาแฟ และเครื่องดื่มต่างๆ ได้ตามสูตรคงที่ ไม่ผิดเพี้ยนไปจากสูตรของทางร้าน เฉลี่ยแก้วละไม่เกิน 2 นาทีเท่านั้น
นับเป็นความล้ำที่ถือเป็นสีสัน เข้ามาตอบรับสังคมยุคนิวนอร์มอลได้เป็นอย่างดี โดยทางร้านเน้นการสแกนจ่าย ลดความเสี่ยง เลี่ยงสัมผัสเงินสด ซึ่งลูกค้าจะเป็นคนแรกที่สัมผัสเครื่องดื่มแก้วโปรดที่ส่งตรงมาจากเจ้าหุ่นยนต์บาริสต้า ซึ่งในอนาคตอาจมีชื่อน่ารักๆ ให้เราได้เรียกกัน
แม้จะนำเทคโนโลยีเข้ามาสร้างความแตกต่าง แต่ด้วยร้านที่เปิดมานานเกือบ 10 ปี เรื่องคุณภาพต้องมาเป็นอันดับหนึ่ง โดยทางร้านชูจุดเด่นเมล็ดกาแฟเข้มข้น ผ่านวิถีชุมชนชาวดอยแม่จันหลวง จ.เชียงราย ซึ่งมีความพิเศษ คือพื้นดินลาดเอียง 60 องศา สภาพอากาศเหมาะสม แดดส่องช่วงเช้า มีร่มเงาช่วงบ่าย รวมไปถึงได้กรรมวิถีการปลูกจากวิถีชาวเขาแบบดั้งเดิม ช่วยเสริมกลิ่นฟรุตตี้จากผลไม้ตามฤดูกาล ทำให้รสชาติกาแฟมีเอกลักษณ์ความหอมที่แตกต่าง รสชาติดี ไม่ติดเปรี้ยว อีกทั้งยังช่วยชาวบ้านในพื้นให้ได้มีรายได้สมเหตุสมผล รับซื้อกาแฟแบบเป็นธรรมและไม่กดราคา
"การนำนวัตกรรมด้านเทคโนโลยี AI เข้ามาสร้างสีสันในร้านกาแฟ ในต่างประเทศมีมานานแล้ว แต่ในประเทศไทยยังเป็นสิ่งใหม่และยังพัฒนาต่อยอดได้อีกมาก เลยเกิดไอเดียรีโนเวทร้านกาแฟ ณ บวร เข้ากับอินสไปเรชั่นยุคใหม่แบบร่วมสมัย ที่ยังคงชูคุณภาพเมล็ดกาแฟ และเอกลักษณ์สถาปัตยกรรมอันทรงคุณค่าในสมัยรัชกาลที่ 5 กว่า 100 ปีไว้อย่างลงตัว" ผู้บริหาร na bowon ROBO X CAFE เผย
สำหรับเมนูแนะนำ คือเมนู na bowon signature เป็นการผสมผสานรสชาติกาแฟเข้มข้น และมาซาล่า จัย (Masala Chai) ชายอดนิยมของอินเดีย ที่อบอวนไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศอย่าง ขิง อบเชย พริกไทยดำ เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มอื่นๆ อีกมากมากมาย อาทิ อเมริกาโน่ ลาเต้ คาปูชิโน่ แมคคิอาโต โดยมีทั้งแบบร้อนและเย็น และสามารถเลือกระดับความหวานได้ตามใจชอบอีกด้วย
na bowon ROBO X CAFÉ ตั้งอยู่บนถนนพระสุเมรุ เป็นร้านในตึกแถวโบราณอายุร่วม 100 ปี ตรงข้ามวัดบวรนิเวศวิหาร ซึ่งหวังว่าจะเป็นอีกหนึ่งสีสันในยุคนิวนอร์มอล พร้อมสร้างแรงบันดาลใจให้ นักท่องเที่ยวรุ่นใหม่ คอกาแฟ ได้เปิดประสบการณ์กับเครื่องดื่มแก้วโปรด นอกจากนี้ยังยินดีให้คำปรึกษา พร้อมเป็นต้นแบบสำหรับผู้ที่อยากลงทุนในธุรกิจร้านกาแฟในอนาคตแบบยั่งยืนอีกด้วย
ส่วนร้านใกล้ๆ กัน เป็นร้านอาหารไทย ณ บวร ซึ่งเป็นร้านอาหารไทยตำรับโบราณ ตกแต่งร้านในบรรยากาศไทยร่วมสมัย เมนูเด็ดที่แนะนำคือ น้ำพริกกุ้งเสียบรสเข้มข้น เสิร์ฟมาคู่กับผักสด เช่นเดียวกับผัดวุ้นเส้นกระเฉดกุ้งสะตอ ผัดผักบุ้ง หมูแดดเดียว และหมูสามชั้นทอดกรอบก็อร่อยไม่แพ้กัน กินกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งฟิน
สามารถเข้าไปดูข้อมูลได้ที่ FB : https://www.facebook.com/NaBowonRobo, https://www.facebook.com/nabowon, Instagram : @nabowonrobocafe เบอร์โทรศัพท์ 02-003-5361
