“กุ้งผัดผงกะหรี่” สูตรเข้มข้น ทำกินแล้วฟินกันทั้งบ้าน

ช่วงนี้หลายคนอาจต้อง Work From Home บางคนก็ไม่อยากออกไปข้างนอกเพื่อเสี่ยงภัยเท่าไหร่ เลยตัดสินใจทำอาหารกันเองในบ้าน แต่ก็ไม่รู้จะทำอะไรดี งวดนี้เราเลยขอเสนอเมนู “กุ้งผัดผงกะหรี่” แต่ทำกินเองทั้งที จะมางกวัตถุดิบได้อย่างไร ต้องเอาให้เข้มข้นสุดๆ ว่าแล้วก็ออกไปซื้อวัตถุดิบเตรียมปรุงกันเลย

- นมข้นจืด 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะพร้าว by Mannature 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกยักษ์แดง-เหลืองหั่นยาว 1 ถ้วย
- หัวหอมหั่น 1 หัว
- กุ้งแกะเปลือก
- พริกชี้ฟ้าหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม,ขึ้นฉ่าย 1 ถ้วย

ถ้าพร้อมแล้ว ก็เริ่มลงมือ จากนำกุ้งสด จะเป็นกุ้งขาว แชบ๊วย หรืออะไรก็ตามแต่กำลังทรัพย์ มาแกะเปลือก ทำความสะอาดเสียก่อน แล้วมาทำเครื่องปรุง ด้วยการนำนมข้นจืดเทใส่ชาม ใส่ไข่ไก่ , ซอสปรุงรส , พริกไทย , น้ำตาลทราย , พริกเผา , ซีอิ๊วขาว และ ผงกะหรี่ คนทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้น ตั้งกระทะจุดไฟใส่น้ำมันมะพร้าว ลงไปจนเริ่มร้อน ค่อยนำ กระเทียมสับ , ผงกะหรี่ , พริกยักษ์แดง-เหลืองหั่นยาว และ หัวหอมหั่น ลงไปผัดจนผักนิ่ม ค่อยนำกุ้งลงไปผัดจนเริ่มเปลี่ยนสี ไม่ควรให้สุกมากเพราะเนื้อจะได้เด้งๆ ไม่แห้งเกินไป แล้วนำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้เทลงไป เคี่ยวจนกว่าน้ำข้นคลั่ก แล้วปิดท้ายด้วยนำ พริกชี้ฟ้า , ต้นหอม และ ขึ้นฉ่าย ลงไปผัดจนกลิ่นหอม ค่อยยกลงใส่จาน ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ส่วนวัตถุดิบที่เหลือ ก็สามารถนำไปทำเมนูอื่นๆ ได้อีกมากมาย หรือไม่ก็ดูจากคอลัมน์ Mannature นี้ได้ เรามีให้เลือกเยอะอยู่น้า